Cartofi delicios cu carne în tocană cuptor: caracteristici de gătit, cele mai bune rețete și comentarii

Combinația de cartofi și carne a fost recunoscută de mult timp ca un clasic al genului culinar. Aceste produse se completează perfect și se combină bine cu multe legume. Sunt prăjite într-o tigaie sau coapte în cuptor. Dar, mai ales gustos se dovedește cartofi dușmani cu carne. Cele mai bune rețete pentru astfel de feluri de mâncare vor fi descrise în articol.

Recomandări generale

Pentru a pregăti cartofii compotate, puteți folosi orice tip de carne, de la iepurele dietetic la carnea de porc gras. Este important să fie proaspătă și să nu aibă miros neplăcut. Cel mai bine este să cumpărați o parte din scapula. Este pregătit mai repede și se dovedește mai moale și suculent, deoarece în această parte a carcasei se află minimul de țesut conjunctiv.

În ceea ce privește cartofii, este recomandat să se utilizeze soiuri bine preparate pentru stingere. De regulă, aceste feluri de mâncare nu au nevoie de o mulțime de condimente. De obicei, se adaugă frunze de dafin, un chimion mic, piper negru, mazăre, cimbru și busuioc.

Foarte adesea, aceste rețete de feluri de mâncare completează muraturi, ciuperci, ardei, dovlecei, și alte legume. Datorită acestei cartofi iahnie are un gust cu totul nou. De asemenea, în compoziția sa este introdus maioneză, smântână, smântână, brânză rasă și bulion de carne. În absența celor din urmă, puteți folosi apă fiartă în picioare.

Varianta cu șampanie

În conformitate cu tehnologia descrisă mai jos, se obține un cartof conservat incredibil de gustos și inimă, cu ciuperci și carne. În cuptor, nu numai că va deveni foarte moale, ci și o crustă aurie plăcută. Pentru prepararea sa, nu este nevoie de alimente costisitoare sau limitate. Prin urmare, poți cel puțin în fiecare zi să-ți tratezi familia cu o cină parfumată și nutritivă. De data aceasta în bucătărie trebuie să fie:

• 800 de grame de carne de vită.
• 6-7 cartofi mari.
• 250 de grame de cartofi proaspeți.
• Ceapa bulb mare.
• 3-4 morcovi medii.
• Un pahar cu orice fel de brânză rasă.
• 3 cuișoare de usturoi.
• Un pahar de mărar tocat.
• 3 cani de supă de vită sau de pui.
• Câteva linguri de maioneză.
• Sare, condimente aromate și ulei slab.

Dacă este necesar, maioneza poate fi înlocuită cu smantana, iar în loc de bulion este permisă utilizarea apei fierte.

Descrierea procesului

Spălat și carne obsushennoe tăiate în bucăți mici, și a trimis pe o tigaie fierbinte, care a fost turnat ulei vegetal. Carnea de vită prajită până când se obține o nuanță de culoare brună. Imediat după aceea, acesta este mutat în ceaunul cu pereți groși refractar și a trimis tigaia vacant morcov ras si ceapa tocata. După câteva minute să se înmoaie legumele se adaugă la carne și se presara toate cu usturoi tocat.

Acum este timpul să începem cartofii. Se curăță, se spală, se taie în paie destul de subțire și se prăjește în ulei vegetal bun. Apoi se pune într-o carne de vită cu carne de vită și se presară abundent cu ierburi tocate.

În tigaia încălzită trimiteți cartofi piure și se prăjește la foc mare timp de aproximativ trei minute. Pe restul produselor se adaugă ciuperci prăjite, turnate și condimentate cu condimente. Toate acestea se toarnă cu bulion, presărat cu brânză rasă și unsă cu maioneză. Kazanul este acoperit cu folie și trimis în cuptor.

Pregătirea cartofilor coapte cu carne în cuptor, preîncălzită la o sută nouăzeci și cinci de grade. O jumătate de oră mai târziu, folia este îndepărtată din vas și arsă timp de încă cincisprezece minute. Mâncarea pregătită este insistată la temperatura camerei și abia apoi servită la cină. De regulă, se consumă în formă fierbinte, decorată anterior cu pătrunjel proaspăt.

Varianta cu dovlecei și ardei grași

Pentru a pregăti acest fel de mâncare folositoare și nutritivă va dura puțin timp și puțină răbdare. Această rețetă pentru cartofi îndulciți cu carne în cuptor implică utilizarea unui set specific de componente. Prin urmare, înainte de a începe procesul, asigurați-vă că ați verificat că totul este în casă. În acest caz, veți avea nevoie de:

• Kilogram de pui.
• 500 de grame de cartofi.
• Morcovul mediu.
• Câteva cuișoare de usturoi.
• O ceapă mare.
• Tinerii dovlecei.
• O pereche de ardei grași.
• Sare, condimente, verdeață și ulei slab.

Secvența acțiunilor

Puiul spălat și uscat este împărțit în porții, sărat, condimentat și prăjit în ulei cald de macră timp de cinci minute pe fiecare parte. Apoi, este pus într-un castron, și în tigaie care este eliberat, se taie ceapa și morcovi rase.

Puiul este trimis în partea inferioară a caserolei cu temperatură ridicată cu pereți groși. Răspândiți legumele prăjite și cartofii sub formă de cubulețe. Toate acestea se toarnă în apă și se sting la o temperatură minimă. Douăzeci de minute mai târziu, adăugați sucul de cubulețe tăiate, fâșiile de piper bulgar și trimiteți-l la cuptor. Pregătirea cartofilor îndulciți cu carne în cuptor, încălzită la două sute de grade până la moliciunea legumelor. Înainte de servire, presați vasul cu ierburi tocate.

Varianta în vase

Trebuie remarcat că chiar și un bucătar novice va face față pregătirii acestui fel de mâncare simplă și delicioasă. Pentru a obține 6 porții de tocană de cartofi cu carne, veți avea nevoie de:

• Kilogram de file de pui.
• Capul de usturoi.
• Kilogram de cartofi.
• 20 de grame de unt.
• 3 becuri de ceapa.
• 6 linguri de maioneză și orice brânză rasă.
• Bouillon cub cu gust de pui.
• Sare, condimente și ierburi.

Tehnologia de preparare

Carnea spălată și uscată este tăiată în cubulețe mici, pliată într-un castron curat, sărat, condimentat cu condimente, presărat cu usturoi tocat și lăsat pentru a se marina. O jumătate de oră mai târziu, este distribuită în conformitate cu vase pre-pregătite, pe fundul căreia există deja o ceapă prăjită în unt. Puiul este uns de maioneză și acoperit cu un strat de cartofi felii, morcovi și presărat cu brânză rasă.

În vasele pregătite în acest fel, se toarnă bulion, preparat dintr-un cub, dizolvat în trei sute de mililitri de apă. După aceea, vasul este trimis la cuptor. Pregătirea cartofilor coapte cu carne în cuptor, încălzită la două sute de grade. După aproximativ o oră, este verificată pentru a-și menține blândețea. Dacă totul este în ordine, atunci vasele sunt scoase din cuptor și servite la masă. Dacă cartofii nu sunt gata, timpul din cuptor este mărit cu cincisprezece minute.

Opțiune cu castraveți murate

Aceasta este una dintre cele mai simple și delicioase rețete de cartofi îndulcite. Fără carne, este mai mult dietetică. Pentru a hrăni o familie mare, este necesar să adăugați carnea de porc în vas. Pentru a pregăti o cină parfumată și bogată în calorii, veți avea nevoie de:

• 5-6 tuberculi mari de cartofi.
• 3 castraveți sărate.
• 400 de grame de pastă de porc.
• O pereche de becuri.
• 50 de grame de brânză tare.
• 2-3 linguri de smantana sau maioneza.
• Sare, condimente și ulei slab.

Înainte de a găti un cartof delicios de ciocolată, trebuie să faceți carnea. Carnea de porc spălată și uscată este tăiată în plăci și trimisă în ghivece, pe fundul căruia este deja turnat uleiul slab. Pe partea de sus se află benzi de castraveți muiți, jumătăți de ceapă și cuburi de cartofi. Toate acestea sunt podsalivayut, sezon cu condimente și grăsime cu maioneză sau smântână. Închideți un strat de brânză rasă.

Preparate în acest fel vasele sunt acoperite cu capace și puse într-un cuptor preîncălzit. Pregătiți cartofi îndulciți cu carne de porc și castraveți murate la o sută nouăzeci de grade. În mod obișnuit, timpul de rezidență în cuptor este de cel puțin patruzeci și cinci de minute. Dacă este necesar, este prelungit pentru încă un sfert de oră. Cartofi gata presărat cu ierburi tocate și servit pe masă.

Multe femei moderne sunt adesea gătite pentru cartofi familiei sale, fiert în cuptor. Acest fel de mâncare fără carne se dovedește nu atât de consistent, astfel încât trebuie să aveți de a utiliza carne de vită, carne de porc sau chiar pui. În plus față de setul tradițional de legume compuse din ceapă, morcovi și cartofi, în vase similare recomandate pentru a adăuga usturoi, dovlecei tineri, dovlecei, muraturi, rosii coapte rosii si ardei dulce. Cu toate acestea, aceste componente nu ar trebui să fie prea mult, astfel încât acestea nu sunt umbrite de gustul produselor principale, ci doar a subliniat.

Pentru ca carnea si cartofii sa fie mai bune, multe gospodine experimentate recomanda sa le taie in bucati mici. Acest lucru va reduce semnificativ durata tratamentului termic. În plus, toate ingredientele sunt de dorit pre-fry într-o tigaie și apoi se pune într-un cazan cu perete gros rezistent la căldură. Pentru a obține un bogat cartofi gustative cu tocană de carne în cuptor poate fi umplut cu apă obișnuită și nu bulion.