Bucătăria japoneză: udon cu pui și legume, rețetă

Mâncarea japoneză este foarte populară în întreaga lume. În orice metropolă trebuie să existe un restaurant japonez unde puteți gusta mâncăruri naționale din țara fecalelor lungi și samurai.

ventilatoare suplimentare mâncăruri japoneze sunt cele mai mari cerere sushi - farfurie de orez moreproduktov- supa si supa miso - primul vas care conține pasta de tempura miso- - prăjite în ulei vegetal bucăți de carne de pasăre, fructe de mare sau legume, care sunt pre-înmuiată în Udon klyar- - farfurie de tăiței preparate din făină de grâu fără utilizarea ouălor. tăiței Udon cu carne de pui si legume (reteta de mai jos) va fi vasul principal al acestui articol.

Din ceea ce face Udon

Udon este un fel de fidea japoneză națională, care produce 3 componente: făină de grâu, apă și sare. Caracteristica sa este absența completă a ouălor. Din aluatul preparat din ingredientele enumerate, se taie un tăiței lung cu un diametru de 2-4 mm. Culoarea fidea depinde de calitatea făinii utilizate și poate fi alb sau alb murdar. Fidea pregătită este moale și suplă.

De la udon se pregătesc ambele feluri de mâncare. Macaroanele pot fi servite pe masă fierbinți, dar au un gust fin și rece. Acesta este adesea gătit cu diferite tipuri de carne, fructe de mare, legume și sezon cu un sos de soia întunecat sau ușor.

Încercați să gătiți în bucătărie bucătărie de tăiței, pui și legume. Toate ingredientele folosite în rețete pot fi găsite în aproape orice magazin. Nu sunt de asemenea necesare ustensile speciale.

Fidea Udon cu pui și legume, rețetă

Pentru 3 porții aveți nevoie de următoarele produse:

• Udon fidea -300 g.
• File de pui - 250 g.
• Ciuperci, de preferință șampițe - 200 g.
• Pepin de varza - 60 g.
• Bulgar de ardei - 150 g.
• Tavernă - 150 g.
• Ceapa - 100 g.
• Morcovi - 1 rădăcină.
• Amidon de cartofi - 6 linguri.
• Ulei vegetal - 100 g.
• Usturoi - 1 felie.
• Sos de soia - 100 ml.

Pași pentru pregătire:

1. Varza, dovlecelul, ceapa, ardeii si morcovii taie o paie subtire si lunga.
2. Ciupercile tăiate în cuburi mari.
3. Fileul de pui tăiat în benzi mici, zapanirovat în amidon și se prăjește rapid într-o tigaie cu ulei vegetal la foc mare.
4. După ce fileul este rumenit, turnați legumele pregătite, cu excepția varză. Puneți-le cu puiul, nu scoateți focul și nu priviți ca să nu ardă. Aduceți legumele la semipreparate.
5. În cele din urmă, adăugați varză și fidea udon pre-gătite. Pregătiți vasul preparat și scoateți vasul de bucătărie din sobă. Adăugați sosul de soia, amestecați din nou.

Yaki udon Tory (tăiței udon cu pui și legume) sa dovedit a fi glorie. Rămâne să așezați tăiatele gătite în plăci și să serviți vasul de pe masă. Japonezii mănâncă udon cu betisoare, dar poți folosi o furculiță.

Dacă nu aveți mâncăruri la îndemână, acestea pot fi înlocuite cu ciuperci de stridii sau ciuperci uscate de shiitake. Vă sfătuim să decorați vasul cu verde cilantro sau cu semințe de susan.

Sfaturi pentru a face taitei udon

Pentru a pregăti un udon delicios cu pui și legume și surprinde-ți familia cu un fel de mâncare neobișnuită japoneză, urmați aceste sfaturi:

• Cel mai bine este să fierbeți fidea în bulionul de pui - așa că va avea un gust bogat și nu va fi apoasă.
• Nu beți udon prea mult - se va lipi împreună și va pierde forma, va arata ca terci.
• În loc de sos de soia, puteți folosi sos teriyaki.
• Pentru prepararea celorlalte două feluri de mâncare, udonul este preferabil nu doar fiert, ci și prajit până la maro auriu, aproximativ 7 minute.

Udon cu pui și legume, rețetă numărul 2

Compoziția produselor (4 porții):

• File de pui - 700 g.
• Morcovi - 1 rădăcină.
• Udon de grâu - 350 g.
• Ceapa verde (tulpini) - 40 g.
• Conserve de porumb - 70 g.
• Sos Teriyaki - 200 ml.
• Sos de soia - 70 ml.
• Semințe de semințe de susan - 15 g.

Cum se prepară:

1. File de pui tăiat în felii de mărime medie. Se prăjește fileul într-o tigaie cu ulei vegetal, nu sare, focul trebuie să fie puternic. Odată ce se rumeneste adauga sosul Teriyaki si continua sa prăji fileuri de peste foc mic.
2. Morcovi și piper fin cotlet, apoi se adaugă la carnea de pui, se adaugă sos teriyaki. Continuați să prăjiți.
3. Fidea Udon pre-fierbe.
4. Într-o tigaie cu pui și legume, schimbați taitei udon, adăugați porumb, ceapă tocată. Dacă este necesar pour sour teriyaki. Se amestecă bine vasul preparat.

Gata udon cu pui și legume pentru a servi pe plăci de plăci, presărați cu semințe de susan.

După cum puteți vedea, nu este greu să simțiți gustul Japoniei deloc. Încercați să le pregătiți Mâncăruri japoneze în bucătăria ta!