Sos Teriyaki (denumit în continuare "Heinz"): descrierea și modalitățile de utilizare a produsului

Sosul Teriyaki (Heinz) este un alt produs din lista sortimentului de produse al celebrului producător american. Ideea creării sale a apărut în specialiștii firmei după ce conceptele asiatice originale au devenit din ce în ce mai folosite în bucătăriile tradiționale din multe țări. Ce este acest sos și ce este aplicarea sa practică?

Descrierea produsului

Sosul Teriyaki ("Heinz") a apărut la vânzare relativ recent. A fost creat de tehnologi ai renumitului American Food Corporation, care sa angajat în producția de produse alimentare încă din 1869. În banca ei purtătoare există sute de bunuri care au primit deja recunoașterea și aprobarea meritată a cumpărătorilor. Având în vedere interesul crescând al consumatorilor din întreaga lume în bucătăria japoneză unică, conducerea companiei a decis să lanseze un nou sos Teriyaki. Heinz a devenit una dintre primele companii străine care a început să producă acest produs cu adevărat cult pentru Japonia.

Sosul Teriyaki are peste două mii de ani. Bucătarii locali consideră că nu este doar un condiment, ci o filozofie completă a procesului complex de gătit. Esența produsului se află în numele său. În traducerea din japoneză "teri" înseamnă "strălucire", iar "yari" înseamnă "prăjitură". Împreună, acest lucru poate fi înțeles ca o strălucire după prăjire. Într-adevăr, sosul Teriyaki ("Heinz") este utilizat pentru prăjirea produselor până când pe suprafața lor apare un luciu original apetisant. Ca rezultat, un fel de mâncare gata achiziționează un gust unic, unic. Acest lucru explică de ce faimosul sos este iubit de gurmanzi din întreaga lume.

Recenzii clienți

În orice parte a lumii există oameni care cunosc și iubesc sosul Teriyaki ("Heinz"). Opinii despre aceasta pentru cea mai mare parte a populației sunt ambigue. Acest lucru este de înțeles. La urma urmei, nu toată lumea este capabilă să își asume cultura unei alte țări. Unii cumpărători consideră că acest sos este doar o invenție strălucitoare.

Principalul motiv este că acest produs are o gamă largă de aplicații. Poate fi folosit la aproape toate etapele gătitului. În plus față de prăjiturile obișnuite, poate fi folosit ca o marinadă sau o adăugare eficientă la carne, pește, păsări și diverse fructe de mare. În plus, acest sos este capabil să decoreze orice salată și să se potrivească perfect gustului în orice, chiar și cea mai complexă gustare. Dar cel mai adesea este încă folosit pentru gătit diverse feluri de mâncare pe grătar. În acest caz, poate acționa ca o aromă suplimentară, mărind gustul plăcut afumat. Cu toate acestea, există oameni care nu au încredere în acest sos. Unii îl consideră foarte dulce, ca un gem exotic. Și alții sunt nemulțumiți de punga evidentă a sosului de soia. Dar toate acestea nu împiedică popularitatea produsului în sine.

Compoziția originală

Ce este sosul Teriyaki ("Heinz")? Compoziția produsului este interesantă în felul său, dar nu diferă într-o varietate specială.

De regulă, în fabricarea sa se utilizează următoarele ingrediente:

• sos de soia;
• apă;
• zahăr;
• acid acetic;
• aromă naturală "Nutmeg";
• regulator de aciditate;
• ghimbir;
• agent de îngroșare E1422;
• conservanți (E202 și E211);
• stabilizator E415.

Adevărat, acest set de produse nu se potrivește perfect cu "Teriyaki", la care japonezii sunt obișnuiți. Conform rețetei clasice pentru prepararea ei, aveți nevoie de sos de soia, ghimbir, zahăr și miriină (vin de orez). Aceasta este ultima componentă care este responsabilă de aroma unică a produsului. Dar compoziția, dezvoltată de specialiștii Heinz, este foarte apropiată de cea originală în ceea ce privește indicatorii cheie. Aceasta explică popularitatea pe care o bucură Teriyaki de la consumatori. Nici măcar nu se obosesc cu setul de suplimente E, care se regăsesc recent în compoziția aproape a oricărui produs alimentar.

Aplicare practică

Mulți bucătari celebri folosesc adesea sosul japonez popular pentru marinarea alimentelor de bază (carne, pește, legume și păsări de curte). Numai după aceea sunt supuși unui tratament termic. În mod similar, este pregătit un pui în sosul Teriyaki ("Heinz"). Metoda este destul de simplă, dar este nevoie de mult timp pentru a pregăti acest fel de mâncare.

Conform uneia dintre rețete, trebuie să aveți următoarele ingrediente de bază: 1 kilogram de aripi de pui brut 100 mililitri de suc de portocale (sau grapefruit) frac12- linguriță ardei iute uscat, arpagic 2, 100 de grame de sos de soia „Heinz“, 30 de grame de vin otet 50 grame de miere (sau zahar brun), lingură de tomate ketchup „Heinz“ și ghimbir linguriță la sol.

Procesul de gătit constă în trei etape:

1. Toate componentele, cu excepția cărnii introduse într-o cratiță, lăsați-o pe foc și aduceți produsele la fierbere. Gatiti cu agitare constanta pana la grosime. În acest caz, zahărul trebuie să se dizolve complet. Compoziția rezultată este foarte asemănătoare cu cea japoneză "Teriyaki". Pentru a facilita munca, puteți lua un pachet de sos gata preparat de la firma Heinz.
2. Aripile de pui se toarnă sosul preparat și se marinesc timp de cel puțin 3 ore. Mai bine dacă rămân în ea toată noaptea.
3. Gatiti aripile de pe gratar.

La masă acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu legume sau verdeață. Separat, puteți pune cu gust de boabe cu ketchup.