Cum sa gatesti varza cu morcovi la domiciliu: retete si recomandari

Varza acru este pur și simplu o sursă indispensabilă de nutrienți și vitamine. În plus, acest fel de mâncare este o gustare bună. Retetele de varza rapida sunt foarte populare. Puteți să o pregătiți în orice moment al anului. Principalul lucru este că toate produsele sunt necesare. Puteți folosi o gustare gata preparată ca o umplutură pentru plăcinte, găluște și clătite. Cum să gătesc Sauerkraut la domiciliu? rețete

Reteta clasica

Multe sunt recoltate varză acru pentru iarnă crocantă. Reteta pentru acest aperitiv este foarte simpla si nu necesita cheltuieli speciale. În același timp, produsul finit poate fi folosit pentru gătit alte feluri de mâncare. Foarte gustos se pare cremă crocantă. Pentru pregătirea sa este necesară:

1. Trei kilograme de varză albă.
2. Câteva bucăți de morcovi.
3. Două linguri mari de sare.
4. O lingură de zahăr.

Cum sa gatesti varza

Cu morcovi, varza este foarte delicioasă. Procesul de gătire durează puțin. Mai întâi trebuie să pregătiți toate componentele necesare. Varza trebuie să fie curățată de frunze murdare și tăiate mărunt. Pentru aceasta, puteți folosi echipament special sau un cuțit foarte ascuțit.

De asemenea, morcovii trebuie curățați, bine spălați și tăiați. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o răzătoare mare. Legumele preparate ar trebui transferate într-un recipient profund. În amestec trebuie să se adauge sare și zahăr. După aceea, produsele trebuie amestecate bine. În același timp, puteți freca puțin amestecul cu mâinile. Datorită acestui fapt, va apărea mai mult suc.

Următoarea gustare trebuie transferată într-o tavă sau într-o găleată profundă. După aceea, recipientul trebuie acoperit cu o placă. Varza trebuie sfărâmată și lăsată timp de aproximativ patru zile. Pregătirea gustărilor poate fi determinată vizual: de sus vor fi bule sau spumă. Depozitați produsul finit într-un loc răcoros, de exemplu într-o pivniță.

Un astfel de aperitiv este foarte popular, deoarece oricine poate prepara varza cu morcovi. Produsul, preparat conform acestei compoziții, poate fi servit la masă în combinație cu ceapă și ulei vegetal.

Cum sa gatesti varza de varza cu morcovi si cranberries

Varza este o leguma utilă și ieftină care poate fi conservată și marinată în combinație cu alte produse. Acest aperitiv poate decora orice masă. Pentru pregătire se va cere:

1. Aproximativ 4 kilograme de varză. În acest caz merită să folosiți soiurile de iarnă ale acestei legume.
2. Morcovi - de la 4 la 6 bucăți. Depinde de preferințele personale.
3. Până la 4 linguri de sare mare.
4. Fructe de merișor - la gust.

Pregătirea produselor

Cum sa faci varza activa pentru iarna? Rețeta pentru o astfel de gustare diferă de restul cu un set simplu de ingrediente. Desigur, alegerea componentelor ar trebui luată cu o atenție deosebită. Deci varza de varza trebuie luata numai din soiurile de iarna. Sunt mai dense și mai albe. Varza de soiuri similare diferă de alte specii prin frunze suculente, fragile, dar în același timp groase. Tăiați-o în benzi subțiri este foarte dificilă. Dar, ca urmare a souring se dovedește o gustare crocantă și gustoase.

Înainte de a pregăti varza, varza trebuie curățată de frunze proaste și apoi împărțită în bucăți mici. Deci, va fi mai convenabil să-l ștergeți. Varza verde trebuie să fie paie. Dacă este necesar, puteți utiliza echipament special. Desigur, grosimea pieselor depinde de preferințele personale, dar shinny nu este bine. În caz contrar, gustarea se va dovedi a fi mai puțin crocantă. Grosimea optimă este de 5 milimetri.

De asemenea, morcovii trebuie curățați, clătiți cu apă curentă și apoi tăiați într-o răzătoare mare. Desigur, puteți face o gustare și fără această componentă. Dar, deoarece este necesar să gătești varza acasă, merită să-i adaugi morcovi. La urma urmei, această legume conține o cantitate mare de zahăr din fructe. Această substanță nu este prezentă în varză. Și, de fapt, zahărul din fructe promovează cea mai rapidă fermentație, precum și formarea acidului lactic, ceea ce conferă gustului un gust acru unic.

Procesul de gătit

Când toate componentele sunt pregătite, puteți continua direct la gătit. Într-o capacitate mare este necesar să se pună varză și morcovi. După aceea, legumele ar trebui să fie presate cu sare și se amestecă bine. Ca urmare, ar trebui să apară sucul. În procesul de preparare, nu uitați că sarea de la un anumit producător are propriile sale gusturi. Principalul lucru nu este să exagerăm cu această componentă. Varza de varza si mosorita trebuie sa fie usor sarata. De asemenea, merită să ne amintim că un mix de legume bine măcinat ar trebui să scadă în volum.

În acest stadiu, ar trebui să încercați amestecul, pentru că puteți săraci cu sos de morcovi. Dacă nu vă place gustul viitoarei gustări, puteți tăia mai multe legume. Dacă varza pare să nu fie sărată, atunci puteți adăuga puțină sare. După ce produsele sunt măcinate, puteți adăuga boabe de merișor. Acest lucru va face ca gustul să fie și mai util. Amestecul gata trebuie împrăștiat pe maluri. Nu le umpleți în sus.

Termeni de pregătire

Multe gospodine tinere se întreabă cât de mult să gătească varza. Snack-ul, întins pe maluri, trebuie păstrat la o temperatură de cel mult 22 ° C. După o zi, produsul trebuie să dea o cantitate mică de suc. De asemenea, pe suprafața varzelor, pot apărea bule - acesta este primul semn al fermentației. Dacă există o mulțime de sucuri, atunci poate fi drenat. Dar nu face acest lucru, pentru că în viitor va "pleca", iar gustările vor fi mai suculente.

În această etapă, varza de varză ar trebui să fie perforată cu un băț de lemn în mai multe locuri. Aceasta va permite eliberarea gazelor care se formează în timpul fermentației. O astfel de procedură ar trebui efectuată în mod regulat timp de mai multe zile.

După trei zile, cutii cu gustare pot fi plasate în frigider sau în pivniță, deoarece varza va fi gata. Această gustare poate fi utilizată pentru gătit, gălbenele, plăcinte, precum și diverse salate. Vasele cu varza de varza nu sunt doar delicioase, ci si foarte utile.

Cum să gătești varză cu sfecla

Aperitivul, care conține sfecla, arată luminos și mai apetisant. La prima vedere, nici măcar nu puteți spune că acest varză. În plus, acest fel de farfurie combină proprietățile utile ale mai multor legume simultan. Deoarece făina de varză acasă este simplă, puteți, dacă doriți, să diversificați ușor compoziția. Pentru producție veți avea nevoie de:

1. Cinci kilograme de varză.
2. 300 de grame de sfecla.
3. 100 grame de sare.

Etapele pregătirii

Și așa, cum să varză acru pentru iarna? O rețetă care include o componentă, cum ar fi sfecla roșie, poate provoca suspiciune în multe gospodine. Cu toate acestea, nu vă faceți griji, deoarece, ca urmare a gătitului, veți obține o gustare foarte gustoasă.

Mai întâi, pregătiți componentele. Varza albă trebuie curățată de frunzele deteriorate și de paiele tocate. Puteți folosi echipament special.

Sfecla trebuie să fie spălată înainte de gătire. Acesta ar trebui să fie plasat într-un recipient de apă și adus la fierbere. Gatiti sfecla timp de cinci minute. După aceasta, legumele ar trebui răcite. Sfecla trebuie să fie curățată și apoi tăiată în bucăți mici. Puteți, de asemenea, să-l grăbiți pe o răzătoare.

Sfecla și varza sfărâmată trebuie transferate într-un recipient profund și sare. După aceea, produsul trebuie amestecat bine și ușor frecat. Capacitatea cu o gustare viitoare ar trebui să fie acoperită cu un șervețel. Produsul trebuie să fie zdrobit cu o încărcătură. În acest caz, puteți folosi o sticlă umplute cu apă.

Varza trebuie lăsată într-un loc cald timp de aproximativ trei zile pentru fermentare. După gustarea de timp specificată pot fi îndepărtate într-un loc mai răcoros: în frigider sau în pivniță. De câteva ori pe zi varza trebuie să fie perforată cu un baston de lemn pentru a elibera gazele acumulate în ea. Într-un loc răcoros, gustarea va fi gata după 7-10 zile.

Gătitul verde cu sfecla, dacă se dorește, poate fi transferat în recipiente. Păstrați gustări într-un loc răcoros. În caz contrar, procesul de fermentare va continua și produsul va fi stricat.

Mănâncă varză varza cu sfecla poate fi sub forma unei salate. Pentru aceasta, puteți umple cu ulei vegetal. Dacă doriți, într-o salată, puteți adăuga un pic de ceapă tocată.

În concluzie

Acum știi cum să faci o varză delicioasă pentru iarnă. Cu o depozitare corespunzătoare, această gustare își păstrează proprietățile utile mai mult. În plus, un astfel de produs nu se strică pentru o lungă perioadă de timp și este pur și simplu o sursă de vitamine neînlocuite.

În prezent, există multe modalități de a pregăti varza. În acest caz, pot fi utilizate componente complet diferite. Într-o gustare, în afară de varză, puteți pune afine, semințe de chimen, morcovi, sfecla și chiar ardei dulci. Calitățile gustului produsului finit vor beneficia numai de acest lucru.