De ce zucchini amar: principalele motive

Uneori grădinarii se confruntă cu faptul că un dovlecel amar crește pe pat. De ce ar putea apărea o astfel de problemă? Apariția castraveților amari nu este neobișnuită, uneori alte legume și fructe pot fi amare. Dar cu dovlecei se întâmplă destul de rar. Să încercăm să determinăm motivele principale.

De ce zucchini amar?

De fapt, castraveții și dovleceii sunt rudele cele mai apropiate, astfel încât principalul motiv pentru apariția amărăciunii este unul. Este vorba despre cucurbitacin - această substanță se acumulează în legume și provoacă un gust amar. Creșterea concentrației sale în dovlecei poate să apară din cauza diferiților factori. De exemplu, lipsa de udare regulată sau schimbări bruște ale umidității. Adică, dacă în timpul verii s-au observat ploi abundente, care au fost urmate de perioade lungi de secetă, atunci dovlecei amare ar putea să apară pe patul tău.

O altă concentrație de cucurbitină depinde de soi. Lucrările selective efectuate de-a lungul anilor ne-au furnizat soiuri care conțin cantitatea minimă a acestei substanțe. Totuși, nu uitați că există riscul de deversare cu alte culturi. Mai ales periculos în această privință decorative dovleci, amar și necomestibil. Prin urmare, atunci când alegeți un loc pentru o grădină, ia în considerare acest factor.

Este interesant faptul că întrebarea "de ce este taverna amară" este răspunsul multora fermierilor de camioane că acest lucru se datorează excesului de îngrășăminte organice proaspete. Cu toate acestea, dacă există un surplus de materie organică, apare un alt fenomen - creșterea intensivă a masei verzi, scăderea creșterii fructelor și deteriorarea stării lor.

De ce zucchini amar după gătit

Toată lumea iubește prajituri de dovlecei, și squirrel caviar în țara noastră în general, dincolo de concurență. Cu toate acestea, uneori un vas după gătit are un gust amar specific. În principiu, alimentele pot fi consumate, dar într-un fel nu vreau. Deci, de ce gătesc dovleceii după gătit? Există doar două răspunsuri la această întrebare. În primul rând, dovleacul a fost inițial amar, din anumite motive, așa cum am menționat deja mai sus. În consecință, întregul ansamblu capătă un gust specific. A doua opțiune - amărăciune dă un alt produs. De exemplu, destul de des puteți cumpăra pe piață sau chiar să crească pe site-ul dvs. un ardei roșu mare în loc de dulce bulgară. Doar o sămânță în pachet, iar aici pe site-ul dvs. crește o plantă complet diferită. În exterior sunt destul de asemănătoare, dar ardeiul are un vârf ascuțit. Cu toate acestea, dacă procesați un număr mare de legume, este ușor să nu observați. Piperul atât de cald intră în vasul general și îi dă amărăciune și claritate. O altă cauză a amărăciunii este uleiul de floarea-soarelui rancid, pe care l-ați putea folosi la gătit. O alta aroma deosebita poate da orezului cateva condimente, deci asigurati-va ca nu sunteti confundat cu reteta.

Deci, am identificat toate principalele motive pentru care zucchini amare (în grădină sau în vasul pregătit). Îngrijire adecvată pentru plante, lipiți de formula. Și reduceți riscul unui astfel de fenomen la minim.