De ce castravete și cum să-l împiedice?

Este frumos după iarnă înghețată și nu mai puțin de o primăvară lungă pentru a umple aprovizionarea cu vitamine cu un castravec crocant. O mândrie particulară poate fi experimentată dacă această legume cultivate de propriile mâini. Cu toate acestea, foarte des bucuria de rezidenți de vară poate fi răsfățat - castravete nu îndeplinește așteptările, carnea lui este departe de a fi numit dulce. Într-o astfel de situație, se pune întotdeauna întrebarea: "De ce sunt castraveții amare?"

Cauzele apariției amărăciunii

De fapt, cauza apariției amărăciunii în aceste legume este una: prezența unei substanțe numite cucurbitin, care dă legumelor un gust neplăcut. Această substanță a fost concepută în mod tradițional pentru a descuraja insectele dăunătoare. Datorită acestui fapt, plantele au avut ocazia de a coace complet semințele și, prin urmare, de reproducere completă.

De obicei, cucurbitina este predominantă în fructele tinere. Astăzi, crescătorii s-au asigurat că în hibrizii moderni ai unei astfel de substanțe există o cantitate minimă, astfel încât amărăciunea sa manifestat într-o măsură mai mică. Prezența în castravete a unei gene numite bi, permite să se garanteze absența amărăciunii. În acest caz, este imposibil să distingem castraveții amar și plantele pe care ei coacă, de la dulceata lor.

Principalul motiv pentru care castraveții sunt amari este de înțeles. Cu toate acestea, această proprietate se poate manifesta în grade diferite.

Următorii factori pot duce la faptul că rezidentul de vară va descoperi că are o amărăciune castraveți:

1. Expunere directă abundentă la razele soarelui.
2. Nu este suficientă udare abundentă.
3. Umiditatea excesivă sau insuficientă a aerului înconjurător.
4. Supraîncălzirea instalației pe vreme uscată la cald.
5. Balanța necorespunzătoare a îngrășămintelor (în special a potasului și a fosforului).
6. Boli ale plantelor.

De asemenea, cauza de ce castraveții sunt amare, poate fi o scădere bruscă a temperaturii aerului în timpul zilei și în timpul nopții.

Cum să preveniți apariția amărăciunii

Patria de castraveți - păduri tropicale în sud-estul Asiei. Clima este caldă și umedă, nu există raze solare directe. Acasă, castraveții vânt prin copaci. Este important să se creeze condiții similare pentru plante, atunci întrebarea de ce castraveții sunt amari, pur și simplu nu apar.

Pentru a uda castraveți Este necesar seara cu apă caldă în așa fel încât solul să fie umezit complet. În zilele fierbinți și uscate, se efectuează, de asemenea, stropirea. Un recipient de udare cu găuri mici este potrivit pentru aceste scopuri. Această udare ajută la spălarea prafului din frunze, pentru a crea o umiditate favorabilă. Planta absoarbe, de asemenea, umezeala prin frunze și lăstari. O bună udare este deosebit de importantă în timpul formării ovarelor.

Este de dorit să respectați regimul de temperatură. În mod ideal, este de aproximativ 28 de grade în timpul zilei și 16 pe timp de noapte. Cu o răcire ascuțită, castraveții ar trebui să fie acoperite. În plus, în cazul în care amărăciunea apare la castraveți, acestea ar trebui hrănite îngrășăminte azot-potasiu: cel mai complex sau mai bun nitrat de potasiu. Pentru a nu ridica întrebarea de ce castraveții sunt amari, este posibil să cultivăm soiuri hibride care sunt rezistente la aspectul cucurbitinei. Cu toate acestea, chiar și în cazul apariției castraveților amari pe pat, nu merită să vă supărați. Aceste legume trebuie curățate imediat după recoltare și curățate de cozile lor. Castraveții care sunt amari, pot fi folosiți pentru decapare, ca și în procesul de conservare, cucurbitina este distrusă și amărăciunea dispare.

În ciuda faptului că cucurbitacina poate strica gustul de castravete, substanța este utilă. Are proprietăți anti-tumorale. Prin urmare, nu trebuie să încercați să cultivați soiuri în care este absent. Este mult mai bine să creați condiții optime pentru plante, observând agrotehnica de cultivare.