Pasternak - o legumă uitată nemeritat, dar foarte utilă

Despre faptul că parsnipul este o legumă și nu doar un mare poet rus, nu toată lumea știe. Planta, în ciuda utilității sale, a fost uitată nemeritat.

Patria parsnipului este regiunea Altai și sudul Uralilor. Gloria popularității acestei legume a venit în secolele XII-XVII. În Rusia a fost folosit împreună cu struguri ca principalul produs alimentar în timpul iernii. Cu toate acestea, cu răspândirea de cartofi, treptat popularitatea de păstrăv a căzut în nimic. Astăzi, foarte puțini grădinari cresc această legumă, în ciuda faptului că are un gust deosebit de placut picant si este un mare beneficiu pentru organism.

Proprietăți utile

Potrivit proprietăților sale medicinale, parsnipul poate fi comparat cu ginsengul. Acesta conține o cantitate imensă de vitamine și minerale și, în același timp, este un produs cu conținut scăzut de calorii. Prin urmare, parsnipul poate fi numit un produs dietetic cu încredere.

Utilizarea acestei legume ajută la îmbunătățirea metabolismului, la normalizarea sistemului digestiv, precum și a diferitelor glande. În plus, parsnip este o legumă care poate îmbunătăți funcționarea sistemului circulator. Datorită proprietăților diuretice, este eficient pentru îndepărtarea pietrelor, a nisipului și a sărurilor din rinichi. Parshnak este, de asemenea, eficient în cazurile de tulburări de somn, scăderea activității sexuale.

Este posibilă enumerarea fără sfârșit a problemelor cu sănătatea pe care le poate rezolva parsnipul. Iarbă (sau mai degrabă, frunze), rădăcini și semințe - toate aceste părți ale plantei sunt dotate cu abilități de vindecare.

În ciuda numărului mare de proprietăți utile, trebuie reținut faptul că există contraindicații care nu permit utilizarea acestei legume. Pasternak nu trebuie utilizat pentru a trata copiii și vârstnicii. Ar trebui, de asemenea, să fie amintit acest lucru planta sălbatică este otrăvitoare.

Chiar și o astfel de listă largă de proprietăți utile și un număr mic de contraindicații nu au condus la prevalența păstănitorului în rândul grădinarilor.

Agrotehnica de cultivare

Popularitatea scăzută a parsnipului poate fi explicată prin faptul că este destul de greu să reușești chiar și în stadiul de apariție. Faptul este că semințele acestei legume își păstrează germinarea în doar un an.

Dacă vorbim despre grupul din care face parte parsnipul, această legume poate fi descrisă ca o plantă bienală. Acest lucru înseamnă că, în primul an din ea crește rădăcini și doar al doilea - există semințe, care pot fi colectate și utilizate pentru însămânțare.

Pentru a obține material de plantare de înaltă calitate, mai multe culturi radacini ar trebui lăsate la iarnă. De îndată ce există căldură, vor începe să crească și să dea un tufiș mare. Prin urmare, ei ar trebui să aleagă un loc în care să nu intervină. La începutul verii apar umbrele pe frunze de păstrăv. El înflorește în flori galbene mici. Primele semințe se formează aproximativ o lună mai târziu. Pe măsură ce se maturizează mult timp și sunt extrem de inegali, este mai bine să le colectați în mod regulat. Pentru a face acest lucru, este suficient sa scuturati umbrelele.

Apropo, fructele care s-au suprapus in pamant pot fi folosite si pentru mancare. Acest lucru trebuie făcut înainte de apariția frunzelor. Acest lucru va ajuta la refacerea aprovizionării cu vitamine în primăvară.

Există un număr mare de varietăți de păstăi, fructele sale pot fi conice sau rotunde. Clasele bune se disting prin următoarele clase: Student, Cel mai bun dintre toate, Rotund devreme, Barza albă. Iar soiurile care dau fructe rotunde au un randament mai mic, dar se mentin mult mai repede.

Pasternak este o legumă care are rezistență foarte mare la răceli. Prin urmare, acesta poate fi semănat devreme în primăvară, de îndată ce solul se încălzește până la șapte grade Celsius. Conținutul ridicat de uleiuri esențiale în semințe conduce la faptul că capacitatea lor de germinare este foarte scăzută. Ei germinează numai după 10-20 de zile.

Pasternak iubește locuri însorite. Primele două luni crește încet. Îngrijirea pentru păstăi este o irigare și o plivire, o slăbire regulată. În vremea însorită, frunzele de păstăi sunt secretate de uleiurile esențiale care pot lăsa arsuri pe piele. Prin urmare, grija pentru el ar trebui să fie efectuate în mănuși sau în vremea tulbure. Pasternak este rezistent la boli, dar în perioada de înflorire această cultură este adesea atacată de diverse insecte.

Rădăcinile recoltate sunt recoltate la toamna târzie. Pentru depozitare este mai bine să lăsați fructele solide care au o culoare alb-crem. Ele stochează în subsol, după uscarea și tăierea vârfurilor. Este important să ne amintim că este mai bine să mâncați fructe de dimensiuni medii, deoarece pulpa celor mari poate fi lignificată.

Și în sfârșit un fapt mai interesant - parsnipul practic nu acumulează nitrați. Dar acest lucru este foarte important în lumea modernă!

Este păcat că o astfel de legume valoroase au fost uitate fără de merit. Este ceva de gândit și, până este prea târziu, să dobândești și să semene o astfel de plantă utilă!