Ciuperci de porc: otrăvitoare sau nu? cercetat

În pădurile noastre se întâlnește un anumit număr de ciuperci pe care oamenii de știință sunt clasificate ca condiționat comestibile. Un exemplu viu - aceleași băuturi și linii, potrivite pentru consum doar după gătit dublu. Nu sunt o excepție și ciuperci de porc. Poisonous sau nu? Generația mai veche de colectoare de ciuperci consideră că după gătit sunt destul de potrivite pentru mâncare.

Într-adevăr, de mult timp biologi și specialiști au crezut că nu există nimic periculos mortal la porcine. Numai că oamenii au observat mult timp că mâncarea acestui ciupercă afectează grav unii gurmanzi.

Oamenii de știință au studiat pentru prima dată problema toxicității lor în anii cincizeci ai secolului trecut. Anterior, sa crezut acest lucru ciuperci de porc (Toxic sau nu au devenit clar mai târziu) au un efect advers asupra sănătății numai pentru motivul că acestea sunt prea perisabile.

Puțin mai târziu au aflat că au o capacitate crescută de a acumula substanțe toxice. Dar, în cei 70 de ani, am stabilit că, în toxinele normale de gătit sunt distruse, iar ciuperca este destul de potrivit pentru a mânca. După aceea, porcii au continuat să apară în toate cărțile de referință ca daruri comestibile ale naturii.

Din păcate, totul era netedă doar pe hârtie. Din toate părțile țării, din când în când, s-au raportat cazuri de otrăvire a persoanelor care au mâncat ciuperci de porcine. Poisonous sau nu, acestea au dus adesea la moarte sau daune toxice hepatice toxice.

Apoi întreaga comisie de la micologi din întreaga Uniune a abordat această problemă. Sa dovedit că aceste ciuperci pot produce și depozita muscarină. Aceeași toxină este conținută în agarurile de zbor.

Printre alte lucruri, oamenii de știință au descoperit că svinushki (fotografii care au in articol) se acumulează otrava este inegală: în unele zone de conținut muscarinic a fost minim în ele, în timp ce în alte locuri în care a conținut atât de mult toxina care ar putea foarte bine prinde cu toadstools.

Recent, cercetătorii au aflat că aceste ciuperci neplăcute nu conțin numai muscarină, deoarece nu pot fi explicate daune grave la nivelul rinichilor și ficatului prin acțiunea sa. Ceea ce nu este încă clar. Dar informațiile obținute sunt suficiente pentru a afirma cu certitudine că porcul este o ciupercă otrăvitoare!

În plus, alte experimente au dovedit din nou capacitatea sa unică de a acumula toxine din mediul înconjurător. Deci, dacă există cel puțin un drum de automobile la îndemâna, atunci carnea acestei ciuperci va conține cât mai mult plumb, cadmiu și arsen, astfel încât consumul său ca hrană este unic periculos pentru viață.

Din nefericire, în țara noastră, mai târziu au ajuns la astfel de concluzii. Astfel, în Republica Cehă, porcul a fost considerat ca fiind o ciupercă otrăvitoare abia în 1984, în timp ce în Germania de Vest a fost înregistrat deja din 1978.

În plus, de mult timp nu a existat un control adecvat asupra vânzării lor pe piețe. Deci, până la sfârșitul anilor 1980, nu toți comercianții știau că era interzis să mănânce deloc porcine. Da, pentru a spune, dacă până în prezent pot fi găsite pe piețe.

Sperăm că veți fi atent. De acum, știi ce ciuperci periculoase svinushki. Otrava sau nu, am spus deja.