Pui de vită (Pholiota squarrosa): o ciupercă comestibilă: o descriere în care crește

Mergând în pădure pentru ciuperci, o persoană ar trebui să fie bine pregătită. Ar trebui să știe ce fel de oameni pot fi mâncați. În caz contrar, ciocanul își riscă viața. În latitudinile noastre climatice există multe soiuri comestibile și necomestibile, foarte otrăvitoare.

Unul dintre ciupercile care se găsesc în pădurile țării noastre este scalp frunzele. Aceasta este o plantă interesantă, care nu este cunoscută de toți locuitorii Rusiei. Ceea ce reprezintă această ciupercă în sine va fi luat în considerare în continuare.

Descrierea generală

Scalabil frunze (din latină. Pholiota squarrosa) este o ciupercă destul de comună în aproape orice pădure. Se dezvoltă în grupuri mari. Mulți oameni, mergând în pădure, adună doar acele soiuri pe care le cunosc cu siguranță. Aceasta este poziția corectă. În acest caz, este aproape imposibil să aduceți un specimen otrăvitor acasă.

Cu toate acestea, mulți fani ai acestui tip de recreere au întâmpinat un fenomen atât de neplăcut ca absența ciupercilor pe teritoriul din apropiere de casa privată. Faptul este că colecția poate fi realizată de mulți oameni. Prin urmare, în unele cazuri, ciocanul se întoarce acasă cu un coș gol. Pentru a evita acest lucru, trebuie să vă extindeți orizonturile.

Dacă știți ce ciuperci nu sunt cunoscute mai devreme, puteți să le adunați în pădure, șansele de a veni acasă cu o ceapă completă cresc semnificativ. Este vorba despre soiuri care includ și scala. Există multe varietăți ale acestei ciuperci. Aproape toți aparțin categoriei de produse comestibile. Nu există gemeni otrăviți în această clasă. Prin urmare, nu vă puteți teama să le colectați aproape peste tot.

Aspectul capacului

Ciupercă de fulgi comune aparține familiei de strofarii (clasa de agaricomicite). Există multe soiuri. Cel mai răspândit în regiunea noastră este carnea carne sau obișnuită. Această ciupercă se numește de asemenea uscată, verde. Are o serie de caracteristici caracteristice.

Pălăria este galbenă. Dimensiunea acestuia este de 5-15 cm. Forma capacului este convexă. În centrul său există un deal. Pe margine este o cantitate mică de lenjerie de pat. Suprafața este uscată la atingere. Este acoperit cu cântare concentrice colorate în culoarea galben-maronie.

Plăcile sub capac sunt strâns dispuse unul față de celălalt. Sunt adepți. Culoarea plăcilor variază de-a lungul timpului, de la gri deschis la roșu-maroniu. Sporii acestei ciuperci sunt maro.

Pălăria are un gust plăcut atunci când este gătit corect. Prin caracteristicile sale caracteristice externe, este posibil să se facă distincția între acest tip de scalp și alte ciuperci similare.

Descrierea ciupercii

Mergând în pădure pentru ciuperci, este necesar să se ia în considerare descrierea Scalea vulgaris. Diferă (în plus față de caracteristicile de mai sus), un picior mare, ridicat. Are o culoare galbenă și o formă cilindrică. Înălțimea piciorului ajunge la 16 cm. În același timp, diametrul poate fi de aproximativ 1,8-2 cm.

Piciorul are, de asemenea, cântări întunecate pe suprafață. La bază are o culoare maro închis. Pe ea se poate vedea un inel fibros atît de săgnat. Piciorul, care se află deasupra lui, are o nuanță deschisă a suprafeței, iar sub ea - cea întunecată. În interior, poate fi gol.

Carnea ciupercilor este destul de rigidă. Are o culoare galben deschis. Mirosul nu este pronunțat, este dificil de determinat. Se aseamănă cu o aromă puțin de ridiche. Gustul pulpei nu este, de asemenea, pronunțat. Gustul acestui soi poate diferi semnificativ de alte tipuri de cântare.

răspândire

Mulți colectori de ciuperci sunt interesați de problema unde crește glanda solzoasă. Ii place sa creasca intr-un climat temperat, intr-un mediu umed. În țara noastră, se poate găsi aproape peste tot.

Ciuperca introdusă crește în America de Nord, Europa de Vest, Karelia, Orientul Îndepărtat. El preferă climatul zonei continentale temperate. Acesta poate fi găsit adesea pe trunchiuri de copaci moarte. Cel mai des se găsește în pădurile de foioase și conifere pe rădăcini. De asemenea, ciupercile din această specie cresc pe pășuni sau în goluri.

Ei se simt cel mai bine în locuri silențioase, surde. Acesta poate fi un bor slab luminat, zone de păduri cu vegetație densă. În cazuri rare, ciupercile acestei specii se găsesc în locuri luminoase. Iubesc umbra. Prin urmare, în astfel de locuri este necesar să se caute specia prezentată.

În condiții meteorologice favorabile (în vreme ploioasă), speciile de ciuperci prezentate pot fi găsite pe peluze luminoase. Ele se răspândesc adesea abundent peste lemnul moartă sau decăderea.

Caracteristici ale creșterii

Scalatul bogăie adesea abundent între iulie și septembrie. În condiții climatice confortabile, se cunosc cazuri în care ciuperca a fost recoltată în luna mai. Prin culoare și aspect, ciupercile de miere și scalpul sunt comune. Unii cioburi de ciuperci le confundă. Opeyat în perioada de toamnă se aseamănă cu scala.

Diferența dintre aceste două ciuperci se manifestă în absența fulgiilor din carne. De asemenea, carnea lor nu este greu. Este necesar să se acorde atenție acestei proprietăți a ciupercii în timpul colectării. De asemenea, scala nu are imitatori otrăviți. Nu vă puteți teama că ciuperca introdusă în coș, potrivit pentru descrierea sa, va fi otrăvitoare.

Scala este o ciupercă parazitară. Este înrădăcinată în rădăcinile sale sub scoarță, scoțând sucuri vitale din plante. În timp, pomul începe să moară treptat. Odată cu dezvoltarea miceliului, se ciocnesc din ce în ce mai mult în trunchi. Cel mai adesea, baldarul alege copacii slabi pentru crestere, incapabil sa reziste efectelor distructive. În astfel de locuri puteți să colectați un număr mare de ciuperci. De vreme ce tipul scalabil de acest tip creste abundent pe arborele sau batul ales, colectia sa nu va fi foarte dificila.

Gust calități

Mulți colectori de ciuperci sunt interesați de problema gătitului, cum sa curatati o scala obisnuita. La urma urmei, această ciupercă are un gust specific. Se referă la ciuperci comestibile condiționate. Conform caracteristicilor gustului, scala devine categoria a IV-a.

Unii colectori de ciuperci consideră că ciupercile prezentate nu pot fi consumate. Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi cazul. Este important să o procesați și să o colectați în mod corespunzător. În alimentele consumate cu ciuperci vechi numai pălării. Dacă specimenul este tânăr, pălăria lui nu sa deschis încă, îl puteți tăia cu piciorul. Datorită creșterii abundente a ciupercilor într-o singură secțiune a copacului, puteți colecta o mulțime de pălării într-un timp scurt. Acesta este unul dintre avantajele varietății de fulgi prezentat.

Carnea este destul de rigidă. Are un gust amar. Pentru a scăpa de aceasta, trebuie să fierbeți scala pentru aproximativ 25 de minute. După aceasta, poate fi folosit pentru a face plăcinte, muraturi. Este prăjit, supe sunt gătite, etc. Mai ales delicios este această ciupercă în marinată cu condimente.

Scala de aur

Scalabilă comestibilă are mai multe rude similare. Acestea au o serie de caracteristici și diferențe caracteristice. O astfel de specie este scalpul de aur. Aceasta corespunde dimensiunii ciupercii considerate. Culoarea capului diferă. În aurul scalos are o nuanță galbenă sau chiar portocalie. Carnea este mai ușoară decât suprafața capacului. Are o nuanță albă sau ușor gălbuie.

Pe vreme umedă, suprafața ciupercilor devine lipicioasă. Piciorul are de asemenea o nuanță roșie sau rugină caracteristică. Gustul ciupercilor prezentate este mai mare decât cel al scalpului comun. Începe să crească de la mijlocul lunii august. Aceasta este o ciuperca mai târziu.

Mirosul și gustul cântarelor de aur amintesc de migdale amare. Acest soi este adesea folosit în pregătirea celorlalte două cursuri. Mănâncă numai pălării. Sunt fierte timp de 15 minute. Acest lucru vă permite să eliminați amărăciunea.

Scalabil borax

Ciupercă de fulgi comune are multe specii similare. Aproape toți aparțin categoriei de produse comestibile. Una dintre speciile cele mai frecvent întâlnite este bobul Borovaya. Are un capac mai mic, care rareori depășește 10 cm. Dimensiunea medie este de aproximativ 5-7 cm.

Pălăria are o nuanță galbenă. Poate fi și portocaliu sau chiar maro. În ciupercile tinere, capacul este emisferic. În timp, devine mai plat. Suprafața este suficient de lipicioasă ca să atingă.

Piciorul acestei ciuperci are și o dimensiune mai mică decât cea a speciei comune. Nu creste mai mult de 9 cm, dimensiunea medie fiind de aproximativ 7 cm. Nuanta piciorului este rosietica sau chiar ruginita. În interiorul piciorului acestei specii de baltă este în mod necesar gol.

Această ciupercă se găsește cel mai adesea în pădurile de pin. Este folosit pentru hrană. Va fi necesară preîncălzirea ciupercii. Nu se usucă. În această formă, ciuperca este amară. Prin gust, această specie este inferioară soiului anterior.

Este fulgul cioburilor de ciuperci de bor care sunt cel mai adesea confundate cu vasele de vară. Aceste specii diferă în locul creșterii lor. De asemenea, plăcile sub capac au o culoare diferită.

Scalabil frunze, conform recenziilor, este nu numai comestibil, ci și ciupercă destul de gustoasă. Se recomandă să se acorde o atenție corespunzătoare procesării sale pentru a elimina amărăciunea excesivă.

găsit ciupercă peste tot. Este ușor de asamblat. Această ciupercă nu are analogi otrăviți. Prin urmare, chiar și colectorii de ciuperci neexperimentați o pot colecta fără frică.

Având în vedere caracteristicile și caracteristicile scalp frunze, toată lumea va putea să colecteze această ciupercă într-o pădure de conifere sau foioase din apropiere.