Spanacul: proprietăți și contraindicații utile, fotografie

Spanacul a fost folosit de diverse culturi în întreaga istorie, în special din bucătăria mediteraneană, din Orientul Mijlociu și din Asia de sud-est. Acesta poate fi ușor inclus în multe diete. Datorită gamei largi de beneficii ale acestei legume, se recomandă să consumați în mod regulat spanac. Unul dintre principalele motive pentru care spanacul este atât de important și apreciat în întreaga lume este că este foarte tenace. El poate supraviețui chiar și iarna și să fie din nou sănătos în primăvară.

Ce este spanacul?

Spanacul este un membru al familiei Amaranthaceae, iar denumirea sa științifică este Spinacia oleracea. Aceasta este o leguma cu frunze verzi, disponibila pentru toata lumea. Este o sursă bogată de minerale, vitamine, fitonutrienți. Toate acestea fac împreună proprietățile frunzelor de spanac util pentru un număr de procese vitale.

Spanacul poate fi consumat ca materie primă, ca parte a multor salate, și poate fi de asemenea fiert sau prăjit. Se poate mânca ca o garnitură de legume sau se adaugă la mai multe rețete regulate de supe și tocană. El este nativ în Orientul Mijlociu și a fost cultivat în Persia cu mii de ani în urmă. De acolo a fost adus în China cu 1500 de ani în urmă. El și-a făcut drumul spre Europa în câteva secole și a devenit rapid într-o serie de bucătării.

Proprietățile utile ale spanacului în rețete din diferite părți ale lumii sunt folosite ca plante medicinale. Acesta este inclus în mod specific în gătit pentru a ajuta la îmbunătățirea sănătății generale. Să aruncăm o privire mai atentă la proprietățile utile ale spanacului pentru corpul uman.

Fapte despre spanac

Diverse proprietăți utile ale spanacului pentru sănătate sunt asociate cu prezența mineralelor, vitaminelor, pigmenților și fitonutrienților, inclusiv potasiu, mangan, zinc, magneziu, fier și calciu. Spanacul este o legumă verde, care este foarte răspândită. Poate fi cultivat ca dacha sau cumpărați pe piață. Este o sursă de vitamine cum ar fi acidul folic, niacinul, vitamina A, vitamina B6, vitamina C și conține urme de resturi de vitamine necesare.

Alte elemente importante, inclusiv tiamina și riboflavina, care se utilizează în diferite reacții în organism, apar și în spanac. Este, de asemenea, bogat în pigmenți, cum ar fi beta-caroten, luteină, xantină și clorofilină. Cea mai bună parte este că spanacul are un conținut scăzut de grăsime. Spanacul oferă o gamă largă de proprietăți benefice pentru majoritatea proceselor fiziologice, indiferent dacă este consumat în formă brută sau gătită.

Beneficii pentru sănătate

Utilizarea acestei legume este necesară pentru a menține un corp sănătos. Diverse proprietăți utile de spanac (în fotografie o salată de vitamine cu această legume) pentru sănătate includ următoarele.

Îmbunătățește vederea

Spanacul este o sursă bogată de beta-caroten, luteină și xantină, toate fiind utile pentru viziune. Consumarea acestei legume poate preveni deficiențele de vitamina A, sindromul de mâncărime și sindromul de ochi uscat. De asemenea, este asociat cu unele proprietăți antiinflamatorii ale spanacului, care pot reduce pufarea sau iritarea ochilor.

Beneficiile neurologice

Se știe că unele componente ale spanacului, cum ar fi potasiul, acidul folic și diverșii antioxidanți, oferă beneficii neurologice persoanelor care îl consumă în mod regulat. Conform neurologiei, acidul folic reduce incidența bolii Alzheimer, astfel încât spanacul este o idee foarte bună pentru persoanele cu risc crescut de a dezvolta o tulburare nervoasă sau cognitivă. Potasiul este, de asemenea, o parte integrantă a sănătății creierului și este asociat cu creșterea fluxului de sânge către creier și creșterea concentrației și a activității neuronale.

Stabilizează presiunea

Spanacul are un conținut foarte mare de potasiu și un conținut scăzut de sodiu. Această compoziție de minerale este foarte utilă pentru pacienții cu tensiune arterială ridicată, deoarece potasiul scade, iar sodiul crește tensiunea arterială. Folate din spanac ajută de asemenea la reducerea hipertensiunii arteriale și relaxează vasele de sânge, menținând în același timp un flux sanguin adecvat. Prin scăderea tensiunii arteriale și relaxarea tensiunii vaselor de sânge și a arterelor, puteți reduce stresul asupra sistemului cardiovascular și crește oxigenarea organelor și sistemelor corporale pentru a obține funcționalitatea optimă.

Ajută la mineralizarea oaselor

Spanacul este o sursă bună de vitamină K, care ajută la menținerea calciului în matricea osoasă, ceea ce duce la mineralizarea oaselor. În plus, alte substanțe utile, cum ar fi manganul, cuprul, magneziul, zincul și fosforul, contribuie, de asemenea, la crearea oaselor puternice și la prevenirea osteoporozei.

Reduce riscul de cataractă

Luteina și zeaxantina, prezente în spanac, acționează ca antioxidanți puternici, împiedicând astfel expunerea la razele ultraviolete care pot duce la cataractă. De asemenea, acestea reduc efectul radicalilor liberi, care pot fi cauza principală a cataractei și a altor boli oculare.

Accelerează metabolismul

Există un motiv pentru care medicii recomandă adăugarea de spanac în dietă. Cantitatea de proteine ​​gasita in spanac este impresionanta pentru orice leguma, si este usor descompusa de enzime in aminoacizi care sunt necesari de catre oameni. Ele cresc, de asemenea, capacitatea organismului de a vindeca rănile și de a stimula metabolismul, susținând activitatea tuturor organelor la un nivel optim. In plus, un studiu recent arata ca un tilacloid gasit in spanac poate opri pofta de hrană și foamete, care poate ajuta în continuare la scăderea în greutate.

Lupta cu ulcer

Sa constatat că spanacul și alte legume au capacitatea de a proteja membrana mucoasă a stomacului, reducând astfel apariția ulcerelor gastrice. În plus, glicoglicerolipidele găsite în spanac pot spori rezistența tractului digestiv, prevenind astfel orice inflamare nedorită în această parte a corpului.

Ajută la dezvoltarea fătului

Folate, găsit în spanac, este necesar pentru un făt în creștere pentru buna dezvoltare a sistemului nervos. Pot aparea defecte cum ar fi palatina clivata sau coloana vertebrala, datorita unei deficiente de acid folic. Vitamina A, conținută în spanac, este recomandată a fi consumată în cantități mari de către femeile însărcinate. Vitamina A este esențială pentru dezvoltarea plămânilor fetali. Aceasta este una dintre cele mai utile proprietăți ale spanacului pentru femei.

Reduce inflamația

În spanac, există mulți compuși antiinflamatori, mai mult de o duzină. Acestea sunt clasificate ca glucuronuri de metilendioxi-flavonoide, iar spanacul este una dintre cele mai puternice legume atunci cand vine vorba de reducerea inflamatiei in organism. Acest lucru nu numai că protejează inima împotriva inflamației periculoase și previne cancerul, dar, de asemenea, reduce inflamația și durerea asociate cu afecțiuni precum artrita și guta care afectează milioane de oameni din întreaga lume. Acestea sunt proprietăți importante ale spanacului pentru organism.

Tratamente și previne cancerul

Spanac constă din diferite componente importante care au fost considerate a fi promițătoare în tratamentul și prevenirea diferitelor tipuri de cancer. Cercetarile recente au aratat ca spanacul este foarte eficient impotriva cancerului de prostata agresiv, iar acest lucru se datorează epoksiksantofillami, este unic în carotenoide, împreună cu neoxanthin și violaxantina care reduc în mod direct activitatea tumorii si raspandirea cancerului in intreg organismul.

Proteine ​​pentru creșterea copilului

Sugarii sunt încurajați să alimenteze spanacul, care le va da proteine, vitamine, minerale și fitonutrienți. Aceste elemente nutritive conduc la o dezvoltare proporțională în timpul principalelor etape de creștere.

Proprietăți nutriționale

Într-o ceașcă de frunze de spanac conține:

• 27 de calorii
• 0,86 g proteină;
• 30 miligrame de calciu;
• 0,81 g de fier;
• 24 miligrame de magneziu;
• 167 miligrame de potasiu;
• 2,813 μg de vitamina A;
• 58 micrograme de folat.

Spanacul conține, de asemenea, vitamina K, fibre, fosfor și tiamină. Majoritatea caloriilor din ea provin din proteine ​​și carbohidrați.

Spanacul este o legumă foarte versatilă și poate fi consumată brut sau fiartă. Este disponibil în stare proaspătă, congelată sau conservată

Spanacul este una dintre cele mai sănătoase legume care poate fi inclusă în dietă ca și produsul principal. Este bogat în substanțe nutritive și oferă o serie de beneficii medicale. Dar spanacul are proprietăți utile și contraindicații. Consumul excesiv al acestei plante poate fi periculos, deoarece are unele efecte secundare potențiale.

Asimilarea slabă a mineralelor

Consumul de spanac poate interfera cu capacitatea organismului de a absorbi mineralele. Conține o mulțime de acid oxalic, despre care se știe că se leagă la mai mulți compuși minerali de bază, cum ar fi calciu, magneziu, zinc, etc. Din acest motiv, organismul nu primește suficient din aceste elemente. Acest lucru poate interfera cu funcționalitatea normală a sistemului nostru și poate duce la diverse boli asociate cu o lipsă de minerale. În acest caz, proprietățile benefice ale spanacului și contraindicațiile pentru femei în particular se luptă.

Stomac supărat

Spanacul este o sursă bogată de fibre. Folosind doar o ceașcă de spanac fiert dă aproape 6 g din acest nutrient. În ciuda faptului că aportul de fibre este bun pentru o digestie sănătoasă, corpul nostru are nevoie de timp să se obișnuiască cu aceasta. De aceea, spanacul poate provoca o serie de tulburări de stomac, cum ar fi gazul în abdomen, balonare, crampe și chiar constipație. Pentru a evita acest lucru, încercați să includeți-l încet în dieta obișnuită.

diaree

În cel mai rău caz de tulburare gastro-intestinală cauzată de spanac, puteți să vă simțiți diaree ușoară și moderată. Acest lucru se datorează în principal consumului excesiv de alimente bogate în fibre. Prin urmare, dacă luați spanac împreună cu alte alimente bogate în fibre, există o șansă că va exista o febră și dureri abdominale.

anemie

Una dintre efectele secundare ale spanacului provoacă, de asemenea, anemie. Da, spanacul uneori poate face dificil organismul să absoarbă cantitatea necesară de fier din produsele ingerate. Vegetația frunză însăși este încărcată cu o glandă nechimică sau planta, pe care organismul nu o poate accepta cu ușurință. Acest lucru poate duce la deficit de fier.

Pietre la rinichi

Spanacul conține un număr mare de purine. Acesta este un anumit grup de compuși organici care intră în corpul nostru în exces, se transformă în acid uric. Acest lucru este foarte rău pentru sănătatea rinichilor, deoarece prezența acidului uric excesiv poate crește precipitarea calciului în rinichi. Ca urmare, se dezvoltă pietre renale mici și medii. Conținutul de acid oxalic în spanac este, de asemenea, responsabil pentru acest lucru, deoarece se combină cu produse de calciu și formează precipitarea oxalatului de calciu.

gută

Așa cum am menționat mai devreme, spanacul are un conținut ridicat de purine, care sunt metabolizate în interiorul corpului nostru și, în cele din urmă, cresc cantitatea de acid uric. Deci, dacă oamenii sunt deja înclinați la astfel de boli cum ar fi artrita gută, este necesar să se pună capăt consumului excesiv de spanac.

Reacții alergice

Deși rare, spanacul poate provoca uneori reacții alergice. Materialul vegetal conține histamină, care poate provoca unele mici efecte pseudoalergice. Alergia la imunoglobulina E (IgE) în plantă este, de asemenea, destul de comună.

constatări

Spanacul este o legumă bogată în legume cu frunze verzi. Sa demonstrat că folosirea spanacului este benefică, conține un număr mare de substanțe nutritive puternice.

Dar, înainte de folosire, este necesar să se ia în considerare atât proprietățile utile, cât și contraindicațiile spanacului, în special pentru femei. Cu toate acestea, fără îndoială, spanacul este un aliment incredibil de sănătos.