Tort cu spanac: rețetă pentru aluat și umplutură

Cultivați în câmpurile lor spanacul a devenit mai întâi chinezii, care credeau că această plantă poate prelungi tinerii. Cine știe, poate există un adevăr în acest aviz. La urma urmei, acest verde neobișnuit este extrem de util: spanacul este bogat în multe oligoelemente și vitamine. Manancând doar 100 de grame din această plantă pe tot parcursul zilei, puteți menține o stare sănătoasă a corpului.

Dar reteta de placinta cu spanacul apartine, in mod surprinzator, nu asiatilor, ci grecilor. Apropo, acasă acest vas este numit "spaniakapita". Placinta clasică cu spanac va fi o opțiune excelentă pentru un mic dejun sănătos și plin de prăjit.

Produse necesare

Pentru a pregăti o coacere bogată în vitamine, veți avea nevoie de:

• 2 cesti de apa;
• o lingura de drojdie uscata;
• 700 g făină de grâu;
• o treime dintr-un pahar de ulei vegetal;
• o lingura de zahar;
• o ceapa mare;
• 400 g spanac;
• o jumatate de lingurita de sare.
  

Desigur, atunci când alegeți produse pentru acest fel de mâncare, o atenție deosebită trebuie acordată ingredientului principal - de fapt spanacul. Dacă cumpărați verdeață proaspătă, țineți cont de faptul că frunzele ar trebui să fie destul de uniforme, fără pete, găuri și stingere. Dacă planta este răsucite, înseamnă că este stocată prea mult timp.

Înarmat cu un pachet potrivit, asigurați-vă că ați trecut prin ea, aruncând frunzele deteriorate și spălându-l bine. După toate manipulările necesare prin toate mijloacele, uscați spanacul, și numai după aceea îl puteți adăuga la coacere.

Dacă ați cumpărat verdeață înghețată, înainte de utilizare, lăsați întotdeauna să se dezghețe. Dezghețați spanacul, de preferință la temperatura camerei sau în frigider. Dar de la utilizarea apei calde ar trebui să fie abandonate - deci, desigur, accelerați procesul, dar, în același timp, privarea frunzele de multe substanțe utile.

Rețetă tradițională

Procesul de a face o plăcintă cu spanac ar trebui să înceapă cu amestecarea bazei aluatului de coacere. Se toarnă drojdia, zahărul și se toarnă o jumătate de pahar de apă caldă într-un vas adecvat. Se amestecă bine ingredientele și se lasă la căldură timp de 15-20 minute.

După timp, turnați apa rămasă, uleiul vegetal și adăugați o lingură de sare în lingură. Se amestecă bine, atingând omogenitatea masei. Acum este necesar să se adauge doar făină cernută. Aluatul pentru o plăcintă delicioasă cu spanac ar trebui să fie bine frământat și pus într-un loc cald timp de cel puțin o oră. Ei bine, pentru moment masa se va potrivi, puteți face pregătirea umpluturii pentru o coacere ulterioară.

Îndepărtați becul din coji și clătiți cu apă curentă. Tăiați-l în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal. După ce ceapa este aurie, adăugați spanacul tocată și gătiți amestecul până când se evaporă toată umiditatea, iar verdele nu scade în volum. Amintiți-vă că amestecul de prăjitură trebuie agitat din când în când. În cele din urmă, adăugați sare și piper după cum doriți, amestecați din nou și îndepărtați de pe plăcuță.

După o oră, împărțiți aluatul în jumătate și rotiți o bucată la un moment dat. Dimensiunile cusăturilor depind de dimensiunile vasului de coacere. Țineți minte că tortul plat nu trebuie să fie prea subțire. Acoperiți forma cu un pergament special și plasați stratul laminat pe hârtie. Desfaceți ușor umplutura și acoperiți-o cu a doua jumătate a aluatului. Calitativ, protejați marginile cu degetele și trimiteți tava pentru copt în cuptor timp de 40 de minute, la o temperatură de 180 de grade.

După timp, scoateți tortul parfumat și serviți-l pe masă. Acest fel de mâncare va satisface cu certitudine toți membrii gospodăriei, chiar și cei mai mici.

Plăcintă delicioasă cu spanac și brânză

Această combinație de produse se dovedește surprinzător de blând, parfumată și într-adevăr picantă. Acest fel de mâncare este sigur că va mulțumi tuturor, chiar și celor mai capricioși gurmanzi. Și pentru a găti o plăcintă neobișnuită cu spanac și brânză este foarte ușor.

structură

Deci, veți avea nevoie de:

• 400 g spanac;
• 2 ouă;
• 50 g brânză sau feta;
• o jumătate de pahar de lapte;
• o lingura de ulei vegetal;
• sare și piper la gust;
• 100 g unt și brânză tare;
• 2 linguri de smantana;
• 150 g făină de grâu.

preparare

Încălziți tigaia și topiți o bucată de unt pe ea. Așezați spanacul pregătit și tăiat și gătiți până când frunzele devin moi. Apoi scoateți de pe placă și lăsați să se răcească ușor.

Pentru a pregăti o realimentare pentru un tort delicios de turnare cu spanac, bateți ouăle într-un castron adânc și adăugați lapte la ele. Scoateți totul până se obține o spumă. Apoi trimiteți aceleași brânzeturi rase: tare și feta, amestecați bine. În cele din urmă, se toarnă frunzele de spanac prajite aici, sare și piper amestecul. În cele din urmă, agitați masa din nou și lăsați-o deoparte.

Încărcați încet făina, de preferință de mai multe ori într-un recipient separat. Adăugați-l la grătar pe un unt rafinat și smântână. Îndepărtați cu grijă toate ingredientele și frământați aluatul manual. Apoi, rotiți masa pregătită și așezați cu atenție stratul într-un vas de copt. Nu uitați să preparați: unsori cu unt sau ulei vegetal sau pur și simplu acoperiți cu pergament. Din moment ce pregătiți o plăcintă deschisă cu spanac, atunci din aluat este necesar să se formeze marginile originale. Rămâne pur și simplu să toarneți umplutura pregătită în matriță și să trimiteți formularul cuptorului. Coaceți tortul timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

În acest sens, pregătirea produselor de patiserie cu brânză și spanac poate fi considerată finalizată. Ca rezultat, veți obține o plăcută foarte gustoasă cu o crustă de brânză roșie. Serviți acest fel de mâncare este cel mai bun fierbinte, și îl puteți suplimenta cu smântână și crengi de verdeață.

Plăcintă rapidă din patiserie

Această rețetă este sigur că vine la îndemână pentru cei care iubesc mâncăruri proaspete, sănătoase, cu multă verdeață. Dacă doriți să gătiți produsele coapte cât mai repede posibil, folosiți produsele de patiserie cumpărate. Înainte de utilizare, trebuie dezghețat numai. Dar dacă doriți să preparați toate ingredientele cu propriile mâini, atunci reteta clasică vă va ajuta să faceți testul. Dar pentru umplere veți avea nevoie de:

• 300 g spanac;
• 3 ouă;
• o grămadă de ceapă verde;
• aceeași cantitate de mărar;
• 250 de grame de brânză tare;
• o treime dintr-o lingurita de sare.

Dacă cumpărați un aluat într-un magazin, rețineți că aveți nevoie de 0,5 kg. Veți avea nevoie, de asemenea, o mână de făină pentru rulare. Apropo, dacă doriți, puteți să vă faceți plăcinta cu spanac și ou pe bază de aluat de drojdie, făcând numai umplutura de rețetă.

Baza acestui fel de mâncare este un spanac, proaspăt gustului tău, care ar trebui să fie o mulțime. Dar mărarul și ceapa verde sunt necesare pentru a da o notă bogată și o aromă. În patiseria dvs. puteți adăuga și pătrunjelul și alte condimente, dar numărul acestora ar trebui să fie mic. În caz contrar, riscați să vă faceți prea tare tortul.

Metoda de preparare

Spălați cu grijă toate verdele, tăiați tulpinile și tăiați-o cu atenție. Brânzeturile se mănâncă cu un răzuitor mic. Într-un castron, amestecați toate verdele și sare. Mâncați ouăle aici și turnați brânza rasă. Combinați cu grijă toate ingredientele, cel mai ușor este să faceți acest lucru manual.

Rotiți aluatul până la mărimea tăvii de coacere. Procedând astfel, încercați să nu rupeți masa, pentru a nu deteriora straturile. Acoperiți tava cu folie sau pergament și transferați stratul laminat la acesta. Lubrifiați hârtia nu are nevoie de nimic - pasta de bucătărie este destul de grasă, deci nu se lipeste de suprafață în timpul coacerii.

Apoi distribuiți uniform umplutura pregătită în formare, lăsând pe fiecare parte un centimetru. Trimiteți foaia de copt în cuptor timp de 20 de minute la 220 de grade. Veți fi capabili să determinați gradul de pregătire a plăcilor vizual: părțile laterale ale tortului vor deveni roșii și crocante.

După ora specificată, veți obține de la cuptor o plăcintă aromată cu spanac din patiserie. Fiecare membru al familiei tale va aprecia acest tip de patiserie. Scoateți vasul din cuptor, înfășurați-l cu folie. Acest lucru este necesar pentru ca plăcinta să fie aburită și moale. Lăsați-o în această stare timp de o jumătate de oră, după care tăiați felie și serviți la masă.