Cum să gătești spanacul

În zilele noastre, pentru un motiv necunoscut, spanacul, ca verdele, este împins în fundal. Deși iubitorii ei susțin că, în ciuda gustului specific al frunzelor verzi, este dificil să se găsească un condiment mai bun pentru supe și o farfurie mai plăcută decât spanacul. Desigur, aceasta este o chestiune de obicei. Dar gustul neobișnuit se suprapune cu utilitatea spanacului. Datorită proprietăților sale de vindecare, acesta este clasificat ca fiind valabile pentru produse dietetice, deoarece conține o mulțime de fier, fosfor, calciu și vitamine. Conținutul ridicat de acid folic din spanac face posibilă o recomandare pentru pacienții cu boli de sânge.

Pregătirea spanacului este ușoară. Problema este diferită: verdele sunt atât de fierte încât, înainte de a pregăti spanacul, trebuie să depoziteze în mod decent.

Ce pot gati cu spanacul? Aceasta este, în primul rând, o varietate de salate, cu adăugarea altor verdeață, legume - supe verzi, borschtchaki și spanac pur și simplu fiert ca o farfurie. Puteți, de asemenea, să le stocați pentru utilizare ulterioară: congelare, conservare.

Deci, salata verde. De exemplu, cum să preparați spanacul cu castraveți? Este necesar să clătiți 500 de grame de spanac, să eliminați tulpini grosiere și să-l tăiați în formă fină. Se adaugă tocat 2 cepe mijlocii, 4 linguri marar tocat, 40 de grame de suc de lămâie, zahăr după gust. Puteți salata de sezon cu ulei vegetal sau smântână. Masa pregătită trebuie așezată în jumătăți de castraveți, din care miezul trebuie înlăturat în prealabil.

Spanacul cu nuci este preparat din spanac fiert. Frunze de spanac (500 g) trebuie spalate bine, se toarna un pahar de apa, se adauga cateva crengi de patrunjel sau coriandru si se fierbe timp de 20 de minute la foc mare sub capac. Spanacul se termină cu verdeață, se stoarce și se taie melenko. În acest moment, frecați jumătate de pahar de nuci, 2 cuișoare de usturoi, câteva cârje de coriandru, sare și piper, se diluează cu oțet de vin și se adaugă 200 g de ceapă mărunțită. Serviți la masă, presărați cu patrunjel proaspăt tăiat. Cantitatea de sare, oțet de vin și piperul depinde de preferințele gustului. Este bine să adăugați la această salată, amestecând ușor, semințele de rodie, și să înlocuiți oțetul de vin rod de suc.

Din păcate, verzi de spanac nu sunt păstrate pentru mult timp, atât de multe amante ar dori să-l stoc pentru utilizare în viitor, dar nu știu cum. Puteți să preparați spanac pentru depozitarea pe termen lung în diverse moduri: înghețați, conservați și chiar adăugați în compoziția de fidea.

spanac congelat își păstrează nutrienții în termen de șase luni de la congelare, servi ca o sursă excelentă de vitamine pentru întreaga familie, în perioada de iarnă-primăvară. Pentru a congela frunze de spanac, au nevoie să se clătește cu apă rece și se pune într-o strecurătoare și problanshirovat un minut. Apoi spanac, tulpina, se răcește, se pune în recipiente pregătite și se pune în congelator. Și doar verdele înghețat deja poate fi descompus în pachete și din nou lăsat în congelator.

Spanacul poate fi conservat în forma sa naturală. Spanacul frunzele trebuie sortate, spălate, turnate cu apă fiartă și fierbe timp de încă 5 minute. Apoi, trebuie să scurgeți apa și să-i lăsați să treacă prin mașina de tocat carnea. Cartofii piureți care rezultă pentru a gusta, sare, aduc la fierbere, răspândit pe borcane fierbinți și roll imediat, fără sterilizare. Borcane este recomandabil să utilizați un volum mic, deci nu trebuie să păstrați frigiderul deschis pentru o perioadă lungă de timp, dar nu este folosit până la sfârșit, piure.

Cum sa faci spanac pentru iarna intr-un mod original, urmatorul sfat va spune. Spanacul de spanac fiert si ras poate fi adaugat la taitei de uz casnic în timpul frământării aluatului. Aluatul devine verde. Ar trebui să fie laminate subțire, tăiate în benzi și uscate. Astfel, pe tot parcursul anului puteți folosi fidea neobișnuită, îmbogățită cu vitamine.