Compoziția și proprietățile utile ale năutului

Din cele mai vechi timpuri, oamenii folosesc proprietățile benefice ale năut, numit, de asemenea, de miel și năut. reziduuri Vârsta năut găsite în Orientul Mijlociu, în timpul săpăturilor de așezări antice, fiind de 7,5 mii de ani. În Europa, năuturile au fost folosite pentru mâncare în epoca bronzului. Vechii greci și romani au oferit mazăre cu o suprafață neuniformă cu proprietăți medicinale. În prezent, această leguminoase termofile cultivate în Asia (India, Pakistan și China) și Africa (Etiopia, Tunisia, Maroc). zone relativ mici sunt ocupate de culturi de năut în America (Columbia, Mexic).

Năutul

Proprietățile utile ale năutului sunt direct dependente de componentele care alcătuiesc fructele acestei plante. 100 de grame de mazăre conțin

• carbohidrați (46,16);
• Proteine ​​(20,1);
• fibre alimentare (9,9);
• apă (14);
• grăsimi (4.32);
• vitamine;
• substanțe minerale - calciu, potasiu, sodiu, fosfor, magneziu, seleniu, fier, mangan și zinc.

Valoare energetică Turul turbat este relativ ridicat și are 309 kilocalorii.

Datorită conținutului unui complex natural, echilibrat de aminoacizi, minerale și vitamine, năutul aparține celor mai valoroase produse din fasole.

Cum să folosiți proprietățile utile ale năutului?

Mazărele turcești sunt utilizate cu succes de către toți cei care au grijă de propria sănătate și de sănătatea celor dragi, precum și de vegetarieni. Utilizarea corectă a mazărelor uimitoare poate influența pozitiv starea sistemului digestiv. solubil fibre alimentare, conținute în năut, formează în tractul digestiv o substanță care elimină bila și colesterolul din organism. Fibrele insolubile sunt eficiente în controlul constipației, deoarece stimulează peristaltismul intestinal.

Proprietăți utile de impulsuri reprezentative cu fier în compoziția sa, este utilizat pentru a preveni și trata anemia. Culturile antice ale planetei astăzi este o rețetă dietetice pentru diabetici, pacienții cu boli ale ficatului și vezicii biliare, iar cei care sunt expuși la radiații. Medicii recomandă pentru avertizare accident vascular cerebral, atac de cord, ischemic bolile cardiace, precum și persoanele cu boli ale inimii și vaselor de sânge pentru introducerea în alimentația lor zilnică de găină. Cum să pregătiți un produs pentru păstrarea proprietăților sale de vindecare?

Secretul pregătirii unui remediu pentru prevenirea bolilor este foarte simplu. Este necesar să se spele năutul și să se lase peste noapte în apă. În dimineața, volumul va crește, iar din fiecare boabă va ieși germenii. Este mai bine să folosiți mazărea încolțită în formă brută, să le puteți suda sau să le folosiți pentru salate.

Atunci când gătit sau prăjirea năut proprietăți utile sunt reduse la minimum, dar de gătit rețete din semințele de plante sunt proeminente în multe bucătării ale lumii. De exemplu, o farfurie preferată a israelienilor și arabilor este hummus. năut libanezi inmuiate mai întâi, apoi fierte până la gătit. Pentru a face ca fasolele să fie mai dulci și mai moi, adăugați puțină apă sodică. năut fierte spălate din nou, curatat si zdrobit. Finalizați procesul de gătit hummus prin adăugarea de sare, lămâie și ulei de susan.