Unități de pâine pentru diabetici

Câți oameni aderă la o nutriție adecvată și observă un echilibru normal între proteine, grăsimi și carbohidrați? Nu mulți. Dar printre aceștia sunt și cei care sunt forțați să facă acest lucru din cauza anumitor împrejurări. De exemplu, persoanele care suferă de afecțiune, diabetul, sunt pur și simplu obligate să-și monitorizeze dieta, în special cantitatea de carbohidrați pe care o consumă. Dacă numărați carbohidrații în mintea ta, atunci este o sarcină foarte dificilă pentru o persoană care nu a mai făcut niciodată acest lucru. Dar există întotdeauna o cale de ieșire, astfel încât oamenii obișnuiți au venit cu unități generalizate analogice - cereale. Acestea permit unei persoane mai ușor și cu mai puțină dificultate să numere carbohidrații. Acest articol va fi o analiză detaliată a acestei unități de măsurare extra-sistem.

Unități de pâine în diabet zaharat: definiție

Patria acestei unități de măsură este Germania. Apoi, această metodă a cucerit întreaga lume datorită simplității ei. Nutriționiștii germani au muncit din greu în acest sens.

Unitățile de pâine (XE) reprezintă o măsură non-sistemică a consumului de carbohidrați conținute în anumite produse. Astăzi aceste unități sunt utilizate peste tot nu numai pentru bolnavi, ci și pentru cei care conduc un stil de viață activ și monitorizează nutriția lor. Construcția unei figuri ideale începe cu calculul BJF și a caloriilor.

Deci, ce este această unitate de cereale interesantă? Un număr comun este de douăsprezece grame de carbohidrați. Un astfel de număr este ales astfel încât aproximativ 1,5 unități de insulină să fie consumate pentru a asimila acest XE.

citeste Desigur acest articol, cititorul va gândi: „De ce alegerea a căzut pe unitățile de pâine și, de exemplu, pentru carne sau lactate“ Intreaba-te, ce produs este cel mai adesea pe masa omului comun? Desigur, pâine. Aproape în fiecare familie, el este în mod constant în circulație. În consecință, alegerea XE este considerată mai universală. Baza a fost o bucată de pâine care cântărea 25 de grame, care conține 12 grame de carbohidrați. Pâinea însăși conține cel mai mare număr de pâini, fără a număra dulciuri și chifle.

Numararea unitatilor de panificatie pentru diabet zaharat tip 2 si tip 1

Pentru diabetici, calculul numărului zilnic total de carbohidrați pe care la mâncat este pur și simplu necesar. Și ar trebui distribuite în mod uniform, astfel încât consecințele groaznice să nu se manifeste. Carbohidratii sunt importante pentru corpul unui om, în primul rând, deoarece acestea sunt cel mai ușor de digerat, provocând o creștere bruscă a glicemiei și a răspunsului la insulină. Din moment ce astfel de oameni organismul răspunde slab la eliberarea de insulină, în cazul concentrației de glucoză în creștere poate depăși valoarea critică și fatale. Și nu contează ce tip de diabet are o persoană, prima sau a doua.

Pentru a-și controla sănătatea, și anume menținerea unui nivel acceptabil de zahăr în sânge, pacienții cu diabet utilizează produse care conțin insulină și medicamente care vor reduce concentrația de glucoză. Dozajul pentru fiecare persoană este selectat individual, în funcție de carbohidrații consumați, deoarece fără cunoașterea acestei valori, este imposibil să se coboare corect nivelul de zahăr. Nerespectarea acestor reguli simple poate duce la o persoană care suferă mari daune din punct de vedere al sănătății, deoarece există o mare probabilitate de a intra într-o stare hipoglicemică.

Este necesar să existe informații despre câte unități de cereale din produse pentru a dezvolta în mod corespunzător un plan de nutriție în care va exista un număr necesar de carbohidrați. Desigur, numerele pentru fiecare produs sunt diferite.

Până în prezent, modalitățile de numărare a câte unități de cereale sunt disponibile în produse sunt simplificate până la nivelul maxim, astfel încât să nu poată fi purtat persoana cu tabele. Există calculatoare speciale pentru diabetici. Ele sunt atât de simple încât chiar și un copil le poate înțelege. În plus, ele iau în considerare caracteristicile individuale ale fiecărei persoane, inclusiv înălțimea, greutatea, vârsta, sexul și chiar activitățile zilnice și tipul de muncă pe care această persoană îl desfășoară pe tot parcursul zilei. Acest lucru este extrem de important, deoarece numărul de carbohidrați necesari depinde de încărcătura fizică. Pentru persoanele sedentare care conduc un sedentar sau o viață încă, numărul de el nu trebuie să depășească 15. Pentru cei care sunt în mod constant implicați în sport, are o pregătire grea sau munca grea, numărul de unități de pâine a crescut cu 2 ori. Pentru lucrătorii cu o încărcătură medie, valoarea este de 25.

Un fapt important! Un XE determină o creștere a zahărului din sânge cu o concentrație de aproximativ un an și jumătate de mmol pe litru. Aceste date vor ajuta la calcularea corectă a dozei de insulină în raport cu carbohidrații consumați.

Date tabulare

Așa cum am menționat deja mai sus, în plus față de suma totală de XE este important și numărul consumat la un moment dat. Deoarece producția de insulină în fiecare persoană este individuală, organismul pur și simplu nu poate neutraliza totul. Dacă luăm ca recomandări un număr total de mese egal cu șase, atunci putem observa următoarea distribuție aproximativă a unităților de cereale la diabetici în funcție de mese:

• Mic dejun: 4.
• Pranz: 2.
• Prânz: 6-7.
• Snack: 2.
• Cina: nu mai mult de 4. În seara târziu: mai puțin de 2.
  

Adică, pe baza celor de mai sus, pentru o masă nu puteți mânca mai mult de 7 unități de pâine cu diabet. De asemenea, mai mult de jumătate din carbohidrații primiți ar trebui să fie în prima jumătate a zilei, deoarece producția tuturor enzimelor și digestibilitatea tuturor produselor este maximă în această perioadă de timp. Restul timpului este mai bine să dai preferință alimentelor din proteine. Mai jos veți vedea cantitatea de produs din lapte care conține un singur XE:

• 250 ml lapte sau un pahar;
• 250 ml kefir sau un pahar;
• 250 ml iaurt sau un pahar;
• 400 de grame de brânză de vaci fără grăsimi.

Produsele lactate sunt deosebit de importante în dieta diabeticii și, într-adevăr, în orice regim alimentar, deoarece conțin proteine ​​de înaltă calitate și numărul minim de carbohidrați. De asemenea, produsele lactate sunt un depozit de calciu, vitamina B2 și vitamina A. Laptele cu conținut scăzut de grăsimi sau laptele cu conținut scăzut de grăsimi este cel mai bun, deoarece acestea sunt toate calorii suplimentare. Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă place această clasă de produse, atunci ele pot fi variate cu fructe sau fructe de padure, ca rezultat veți obține o băutură plăcută de lapte cu note de fructe.

În tabelul de calcul al unităților de panificație pentru diabet zaharat, brânza nu este indicată, deoarece este consumată în forma sa pură, iar numărarea carbohidraților nu are sens, deoarece 100 de grame de brânză conțin un număr mic de carbohidrați.

Produse de panificatie

De asemenea, este la fel de important să se știe când diabetul, pe cât de mult se coacă pâinea. Mai jos, vom arăta, prin analogie cu produsele lactate, mase de produse de panificație pe HU:

• douăzeci de grame de pâine albă;
• douăzeci și cinci de grame de pâine de secară;
• cincisprezece grame de cracker;
• cincisprezece grame de biscuiți;
• cincisprezece grame de pesmet.

Mulți cititori atenți au observat că cele de mai sus nu explică cantitatea de XE din produsele din carne și din pește. Răspunsul este simplu: nu este nevoie. Carne și pește - produse bogate în proteine, conținutul de carbohidrați din care este extrem de scăzut, iar în unele și absente. Rezultă o concluzie simplă: este mai bine să acorde o atenție la alimente bogate in carbohidrati, a căror utilizare depinde viața oamenilor care suferă de diabet zaharat. O atenție deosebită ar trebui acordată biscuiților, rulourilor, dulciurilor, zahărului, gemului și produselor similare.

Numărul de croupă

Pentru persoanele care suferă de diabet zaharat, terciul este un produs de atenție specială. Puteți calcula unitățile de pâine într-un astfel de produs, indiferent de metoda de preparare. Și consistența cerealelor practic nu afectează conținutul de carbohidrați din ele. Acest parametru este de interes pentru o persoană numai atunci când absorbția carbohidraților este importantă în timpul digestiei. Dacă o persoană se află într-o stare de hipoglicemie, atunci pur și simplu trebuie să mănânce terci lichid. Dacă există o concentrație crescută de glucoză în sânge, alegerea ar trebui să se încadreze pe versiunea friabilă. Mai jos sunt datele privind numărul de produse pe o unitate de cereale pentru diabetici și al doilea și al primului tip:

• o lingura de hrisca;
• o sută de grame de porumb fiert;
• 60 de grame de porumb conservat;
• cincisprezece grame de cornflakes;
• 15 grame de fulgi de ovăz;
• 15 grame de orz de perle;
• 15 grame de mei;
• 15 grame de orez;
• 15 grame de făină.

Toate cifrele au fost prezentate pentru calcul în forma uscată a produsului. Dacă produsul este fiert, atunci masa produsului pe XE trebuie multiplicată de două ori.

Masa fiartă din cartofi, de aproximativ șaptezeci de grame, are o unitate de pâine. Cartofii de cartofi sunt exact la fel cu o mică marjă de eroare. Dar cartofii prăjiți au câte 2 unități pentru același număr de produse.

Pentru fructe și fructe de pădure

În această secțiune vom vorbi despre masele de produse cu os și piele pe un XE. Deci, greutatea produselor va fi după cum urmează:

• 110 de grame de caise;
• 140 de grame de gutui;
• 140 de grame de inele de ananas;
• 150 de grame de portocale;
• 270 de grame de lobuli portocalii;
• 70 de grame de banane;
• 70 de grame de struguri;
• 90 de grame de cireșe;
• 170 grame de rodie;
• 90 de grame de pere;
• 160 de grame de zmeură;
• 120 de grame de piersici;
• 90 de grame de prune;
• 70 de grame persimmons;
• 90 de grame de mere.

Această secțiune este mai descriptivă, deoarece cantitatea de carbohidrați din aceste produse nu este prea mare. Dar de numărare nu trebuie neglijat, daca mananci un kilogram de mere la un moment dat, organismul va multumesc pentru asta nu spune.

Acum hai să vorbim despre sucuri. O jumătate de cană de suc proaspăt, care are doar propria sa de zahăr, are aproximativ zece grame de carbohidrati, care este un pic mai puțin de 1 HEH. Astfel, după ce bea un pahar, corpul primește două unități de cereale. Prin urmare, este mai bine sa mancati fructe si fructe de padure decat sucul. În general, sucurile, în special alimentele din depozite - sunt amestecuri concentrate cu conținut ridicat de zahăr. Dacă tot doriți suc, cea mai bună opțiune este morcovul, sucul de sfeclă sau castravetele, varza și alte legume. Adică, sucurile de legume sunt cea mai bună opțiune. Pentru a obține note plăcute, puteți adăuga un pic de suc de fructe.

Merită să ne amintim că morcovii cu sfecla au o cantitate mică de zahăr, adică sunt legume dulci. Utilizarea lor în alimente se datorează conținutului ridicat de fibre dietetice.

Boabele sunt mai ușor de luat în considerare nu ca unități, ci ca ochelari. Într-un pahar de circa două sute de grame de fructe de pădure, adică aproximativ un an și jumătate sau două unități de cereale.

Caracteristicile gustului de fructe de padure nu afecteaza faptul cat de mult contin carbohidrati. Deci, nu credeți că puteți mânca fructe mai acră decât dulce sau invers.

Două sute de grame de morcovi conțin un XE. De asemenea, o unitate de cereale are aproximativ o sută cincizeci de grame de sfeclă, o sută de grame de mazăre, 50 de grame de fasole și aproximativ 80 de grame de nuci.

Persoanele care suferă de diabet sunt constant tentate de fructul interzis. Pentru ei, există restricții permanente. Ei înțeleg că nu pot avea lucruri dulci și au nevoie de o monitorizare constantă. Dar puteți controla orice produs. Prin urmare, cunoștințele despre unitățile de cereale cu diabet de tip 2 și 1, vor permite multor pacienți să se complacă cu tratamentele preferate. De exemplu, un bun dulce sau frisca.

Pentru 100 de grame de înghețată există un calcul pentru două unități de cereale. Diabetul în alegerea acestui desert trebuie să ia în considerare compoziția sa. Înghețata din fructe conține mai mult zahăr din cauza prezenței sucurilor concentrate în ea, ceea ce înseamnă că un astfel de desert va fi mai periculos decât înghețata obișnuită. Crema înghețată este mai calorică, dar există mai puțini carbohidrați și sunt digerați mult mai încet decât în ​​fructe. Deci, nu va fi un salt de zahăr în sânge.

Produse de zahăr

Fructul interzis este dulce, așa că trebuie să determini cât de mult. Mai jos sunt masele de produse dulci și zahăr care conțin o unitate de pâine:

• 12 grame de zahăr = 12 grame de carbohidrați = 1 XE;
• 12 grame de zahăr rafinat = 12 grame de zahăr = 1 XE.

O unitate de cereale este disponibilă în 20 de grame de ciocolată amară, în 15 grame de miere sau gem. Douăzeci de grame de caise uscate au aceeași valoare. Același lucru este valabil pentru date, prune, stafide.

Și acum pentru băuturi. Mai jos vom da numărul de băuturi lichide per 1 ХЕ:

• un pahar de kvass;
• o jumătate de pahar de apă dulce;
• două și jumătate de pahar de suc de legume;
• jumătate de pahar de suc de fructe.

Despre alcool

Imediat merită spus că consumul de alcool dăunează sănătății dvs. și nu este recomandat persoanelor care suferă de diabet. Cu toate acestea, în cazul în care pofta de alcool este mai puternică decât dorința pentru o viață normală, atunci trebuie să selectați și băuturi cu cea mai mică cantitate de carbohidrați, și, de asemenea, pentru a calcula unități de pâine pentru ei. Desigur, acest lucru afectează procentul de alcool, deci este mai bine să alegeți băuturi alcoolice cu conținut scăzut de alcool. Este extrem de important să aflați cât de mult zahăr este folosit în această băutură. Șampania și toate vinurile nu sunt strict recomandate, deoarece există aproximativ 5% zahăr. Aceasta este o valoare foarte mare pentru un produs similar.

Cea mai bună opțiune este vinul de masă, uscat sau semi-uscat. Este suficient să beți doar o jumătate de pahar, pentru a nu depăși rata zilnică. Berea nu este strict recomandată, deoarece există o mulțime de maltoză în ea. Ea absoarbe în sânge o cantitate uriașă de zahăr, determinând corpul în hiperglicemie. Și mai departe și spre o comă în apropiere.

Control, monitorizare și control din nou. Dacă nu dați strict băuturi alcoolice, riscul unui rezultat letal crește uneori. Pentru alcoolul puternic, porțiunea maximă permisă a băuturii este de 70 de grame. În nici un caz nu depășiți această doză, deoarece aceasta este o sarcină critică pentru pancreas, care este cel mai important regulator al zahărului din sânge. Hiperglicemia este furnizată la doze mari. Sângele, de asemenea, se scurge din alcool, deși este deja vâscos.

Oamenii de știință au efectuat mai multe studii și, pe baza experienței, se poate spune cu exactitate că pacientul suferă de diabet zaharat, dupa ce au baut cantitati mari de alcool pe o perioada de timp, se încadrează în comă hiperglicemică. Principalul pericol vine atunci când persoana se întoarce acasă după sărbătoare, când a trecut timpul necesar. Există chiar și o comă într-un vis. Cea mai periculoasă opțiune - în timpul iernii, ca omul care a căzut în stradă, cel mai probabil, va îngheța și să moară. Nu neglija aceste recomandări. Viața ar trebui să fie mai scumpă decât o sticlă.

Calibrarea corectă a XE

Cum să numărați unități de cereale? Pentru a număra corect datele de la unitățile non-sistem, trebuie să cunoașteți toate ingredientele, precum și procentul acestora cu 100 de grame de produs finit. Pentru confort, trebuie să luați o masă de produse în XE sau să utilizați calculatorul online.

De exemplu, dacă doriți să faceți un aluat, trebuie să numărați articolele de pâine din fiecare ingredient. În secolul al X-lea. l. făina conține 10 XE, câte una pentru fiecare lingură. Apoi 250 ml de lapte, în care, de asemenea, 1 unitate de pâine. Uleiul și ouăle nu au carbohidrați, deci zero este zero.

Lasă-te dintr-un astfel de test ai făcut 11 clatite, adică în fiecare clătită va fi o unitate de pâine. Asta pentru micul dejun poți să mănânci 4 bucăți și să bei ceai fără zahăr. Mic dejun excelent nu numai pentru un diabetic, nu crezi?

O atenție deosebită trebuie acordată prezenței carbohidraților în produs. În general, este foarte condițional posibil să se împartă carbohidrații în două tipuri: amidon și zahăr. Zaharul este un carbohidrat rapid, este absorbit instantaneu și toată energia trece în grăsime în prezența insulinei. Pentru diabetici, este periculos, deoarece provoacă stropi de glucoză în sânge, determinând corpul într-o stare hiperglicemică. Amidonurile sunt carbohidrați complexi, care se găsesc în principal în legume și cereale. Acestea sunt absorbite mai mult, oferind o concentrație uniformă de zahăr în sânge în timpul digestiei. Porumbul și nisipul au, de asemenea, o cantitate mare de amidon. Zahărul nu crește cu utilizarea unor astfel de produse.

Este deosebit de importantă numărarea unităților de cereale pentru diabetul de tip 1. Și cel mai adesea un astfel de sistem de alimentație este oferit acestor pacienți.

Dar numărarea unităților de cereale și a diabetului de tip 2 este de asemenea eficientă.

Standarde comune

Câți carbohidrați au nevoie de oameni la diferite vârste (în unități de pâine)? Răspunsul este următorul:

• mai puțin de cinci ani - nu mai mult de 13 ani;
• până la 9 ani - nu mai mult de 15 ani;
• până la 15 ani pentru băieți - 20, pentru fete - 17;
• până la 18 ani pentru băieți - 21, pentru fete - 18;
• adulți - nu mai mult de 22 de ani.

rezultate

Întrebarea care se referea la unitățile de cereale a fost discutată mai sus, cum se calculează acestea. Sa explicat că carbohidrații sunt principala sursă de energie în organism și o modalitate de a crește glucoza din sânge, astfel încât diabeticii trebuie să ia în considerare cu strictețe carbohidrații consumați. Au fost prezentate numere care vă vor ajuta să înțelegeți și să construiți o dietă din produsele potrivite. De asemenea, nu uitați să menționați că, pentru comoditate, puteți utiliza calculatoare online, care ușurează viața.

În plus, industria modernă oferă, de asemenea, un produs unic, numit adesea "soldurile unităților de cereale". De fapt, este vorba de echilibru dietetic, care nu numai că poate conta numărul de unități de pâine în măsurarea cantității de produs, dar, de asemenea, valoarea sa energetică, cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați, chiar și colesterol.

Sperăm că articolul a fost util și a învățat cum să calculeze unitățile de pâine.