Grâu încolțit: beneficii și rău, utilizare, cum să germineze casa, compoziția

Grâu încolțit - o tendință de modă în lumea suplimentelor alimentare sau un instrument eficient pentru menținerea sănătății pentru totdeauna? Se numește "hrană vie" și este atribuită unei varietăți de proprietăți medicinale și cosmetice. Semințe de grâu germinate și mâncate de strămoșii noștri. Și acum, moda pentru acest produs a fost returnată la celebrități de la Hollywood. De ce trebuie să includeți în dieta dumneavoastră zilnic microbii de grâu și cum să faceți acest lucru, pentru a nu vă dăuna sănătății, aflați mai târziu.

Compoziția boabelor germinate de grâu

De ce se împușcă exact, nu doar boabele de grâu? Cerealele conțin o viață potențială, adică, în anumite condiții, vor începe procesele biochimice care vor da naștere unei noi vieți. Grâul de grâu însăși conține multe elemente necesare unei persoane, dar în momentul germinării, nu numai cantitatea, ci și schimbările de calitate. În plus, potrivit unor vindecători folclorici, un astfel de produs este încărcat cu energia vieții, care este transmis celui care o folosește.

Pentru a nu fi neîntemeiți, vom menționa cifrele specifice din tabel (pentru 100 g de produs).

Compoziția germenilor de grâu include, de asemenea:

• apă 47,75 g;
• fibre alimentare (fibre) - 1,1 g.

Varza de varf este evaluata din cauza continutului de vitamine, macro- si microelemente. În procesul germinării, elementele din cereale sunt transformate. Datorită acestui fapt, produsul devine pur și simplu un depozit de substanțe utile, care sunt în el în proporții optime.

Conținutul de calorii al germenilor de grâu este de 198 kcal. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați este de 7,5: 1,3: 41,4 g.

Pentru a intelege cat de multa varza de grau este bogata in compozitie de vitamine si minerale, le vom compara cu produse populare:

• Vitamina C in varza este mai mult decat in sucul de portocala, de aproape 2 ori.
• Fierul din boabele germinate de grâu este aproape la fel ca în carnea de vită.
• Peștele conține de 1,5 ori mai puțin fosfor decât germenii de grâu.

Proprietăți utile

Așa cum am descoperit deja, germinarea crește cantitatea de nutrienți, făcând produsul foarte util. Cantitatea de proteine, grăsimi și fibre crește în medie cu 8%, dar cantitatea de carbohidrați, dimpotrivă, scade cu 30%.

Persoanele slabe sau bătrâne pot simți foarte repede folosirea grâului germinat. La urma urmei, folosirea germenilor se umple cu energie și dă putere. În acest scop, produsul va fi util pentru persoanele în vârstă, persoanele după operație, lucrătorii manuali, studenții absolvenți și studenții în timpul sesiunii. Varza de grâu stabilește procesele metabolice în organism, crește eficiența și rezistența organismului la boli. Iată o scurtă listă despre ce grâu util este util pentru:

• purificarea corpului;
• normalizarea tractului digestiv;
• îmbunătățirea metabolismului;
• prevenirea deficienței vitaminei și lipsa mineralelor;
• normalizarea greutății;
• îmbunătățirea aspectului pielii, părului și unghiilor;
• revine sănătatea bărbaților și a femeilor;
• previne inflamația și tumorile;
• efect antioxidant asupra organismului;
• restaurarea vederii.

Aceasta nu este o listă completă a efectelor benefice ale germenilor, care sunt mai degrabă consecințele. Motivul constă în efectul complex al produsului, de aici beneficiile grâului pentru corpul uman.

Vitaminele B incluse în germenii normalizează funcționarea sistemului nervos. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care sunt stresate și deseori deprimate. Produsul va fi util pentru pacienții hipertensivi datorită magneziului din compoziție, care scade presiunea. Și, în general, utilizarea germenilor afectează în mod pozitiv activitatea sistemului cardiovascular.

Consumul regulat de germeni de grâu reprezintă o bună prevenire a cancerului datorită proprietăților antioxidante. Și chiar și neoplasmele existente pot încetini creșterea sau resorb.

Dacă nu aveți probleme de sănătate speciale, atunci, probabil, veți fi interesați să aflați cât de util este grâul germinat din punct de vedere al dietei:

1. Răsadurile conțin mai multe enzime decât în ​​legume și fructe. Funcțiile enzimelor sunt extinse. Ele sunt necesare pentru digestie și asimilare a alimentelor, funcția normală a creierului, nutriție și reparații celulare.
2. În procesul de germinare, proteinele conținute în boabele de grâu sunt împărțite în aminoacizi. Grăsimile se transformă în acizi grași mai utili. Zaharul este transformat în maltoză, care este mai ușor de digerat, astfel încât produsul este recomandat diabeticilor.
3. Varza este bogata in fibre, atat solubila cat si insolubila. Primul contribuie la retragerea colesterolului rău, iar al doilea se leagă și elimină toxinele și toxinele.
4. Alcalinizarea organismului este o altă proprietate utilă a germenilor de grâu. Această proprietate antioxidantă a produsului ajută la prevenirea dezvoltării cancerului.

Grâu de grâu pentru pierderea în greutate

Problema excesului de greutate excitează multe. Includerea germenilor de grâu în dieta zilnică promovează scăderea în greutate, sub rezerva restricționării utilizării anumitor produse. Pentru a obține un efect tangibil, eliminați din dieta briose, mâncăruri prăjite și grase, produse de cofetărie.

După cum sa menționat deja, "mâncarea vie" normalizează metabolismul, îmbunătățește activitatea tractului gastrointestinal și se curăță de zgura acumulată. Organismul, în general, devine mai sănătos și, în consecință, greutatea revine la normal.

Contraindicații

Rănirea grâului germinat poate provoca în cazul achiziționării de materii prime de calitate slabă. Adesea cerealele sunt tratate cu substanțe chimice sau pot fi infectate cu boli transmise de rozătoare în timpul depozitării. Bineînțeles, acest boabe nu pot fi folosite pentru alimente. Pentru boabe de calitate, mergeți la farmacie sau la un departament specializat de produse alimentare sănătoase din supermarket.

În unele boli, utilizarea germenilor de grâu este contraindicată. Înainte de utilizare, asigurați-vă că verificați lista acestor boli:

• ulcer gastric și ulcer duodenal;
• intoleranță la gluten sau boală celiacă;
• cu prudență în aplicarea bolilor gastro-intestinale cronice.

Copiii sub vârsta de 12 ani de la mâncare trebuie să se abțină.

În primele zile după începerea cursului, organismul se va obișnui cu noul produs. Prin urmare, unele boli sunt posibile:

• amețeli;
• dureri de cap;
• greață:
• diaree;
• formarea gazului.

Dacă după 2-3 zile simptomele nu se opresc, atunci trebuie să întrerupeți mugurii.

Cum să germineze grâul acasă

Sunteți inspirat de calitățile utile ale produsului și nu aveți contraindicații pentru utilizarea acestuia? Apoi este timpul să înveți cum să germineze grâul acasă. Cerealele încolțite sunt pregătite în mai multe moduri. Această variantă este cea mai populară:

1. Mai întâi trebuie să separați boabele bune de cele rele. Întuneric, nu copiile întregi, fără ezitare, trimite în coșul de gunoi.
2. Restul boabelor sunt plasate într-un recipient mare și se adaugă apă. Boabele de suprafață se elimină, de asemenea, deoarece nu au valoare și nu vor germina. Apoi clătiți bine sub o macara de cereale, iar la sfârșit clătiți cu apă fiartă.
3. Răspândiți granulele spalate pe o farfurie, turnați puțină apă filtrată astfel încât stratul superior să nu fie complet scufundat în apă. Încercați să nu faceți un strat mai mare de 2 cm.
4. Sus cu tifon, pliată de mai multe ori. Puteți să vă acoperiți cu o farfurie, lăsați o mică gaură pentru aer.
5. Puneți-l într-un loc cald timp de 1,5-2 zile. În acest timp, asigurați-vă că boabele nu se usucă și se toarnă periodic în apă.
6. Grâul încolțit va fi pregătit când vor apărea lăstari de culoare albă. Pentru a obține efectul maxim din produsul curativ, mugurii nu trebuie să depășească 2 mm.

Încercați să nu turnați multă apă în timpul germinării. Cerealele ar trebui să fie într-un mediu cald și umed, dar dacă există prea multă apă, ele vor începe să se deterioreze sau nu vor crește. Pentru a evita acest lucru, există o altă modalitate de a face grâu încolțit:

1. După ce ați atins și spălat produsul, puneți-l într-un borcan (jumătate de litru sau litru).
2. Se toarnă puțină apă curată în borcan și se scurge astfel încât boabele să rămână pe fundul și pe pereții containerului.
3. Plasați borcanul pe farfurie pe farfurie și plasați întreaga structură în orice cameră la temperatura camerei (21-22 ° C).

Prin această metodă, germinarea grâului este mai intensă și nu există riscul de putrezire a boabelor.

Cum se păstrează grâul încolțit

Pentru a beneficia de toate avantajele produsului, utilizați-l mai bine imediat, când lăstarii sunt gata. Cu depozitare pe termen lung, și cu atât mai mult cu tratamentul termic sau îngheț, toate proprietățile utile sunt pierdute. Prin urmare, se recomandă să nu se păstreze grâul încolțit mai mult de o zi. Și pentru această perioadă, puneți boabele într-un recipient sau borcan cu un capac și puneți-l în frigider.

Cum se utilizează mugurii

Începeți să introduceți treptat germenii de grâu în dietă. Începeți cu o linguriță pe zi, crescând treptat cantitatea. Se recomandă mâncarea de la 50 la 100 de grame de "mâncare vie" pe zi, împărțind această sumă în mai multe părți.

Prima primire trebuie să fie în mod necesar dimineața înainte de micul dejun sau ca mic dejun. În acest caz, organismul va primi nutrienți și energie, care este suficient pentru întreaga zi. În plus, răsadurile sunt considerate destul de grele pentru digestie cu alimente, deci seara, și chiar mai mult noaptea, nu se recomandă să le mănânci.

Este important să se mestece bine grâul încolțit pentru mult timp, astfel încât laptele să fie extras din boabe. Acest lucru asigură că toate substanțele utile vor fi absorbite de organism. Dacă există probleme cu dinții sau doar nu puteți mesteca mâncare pentru o lungă perioadă de timp, utilizați un blender.

Varza poate fi consumata ca o farfurie independenta si poate fi adaugata la salate, cereale, smantana. Dacă acestea sunt uscate și măcinate, atunci din astfel de făină puteți găti tortilla, pâine și chiar pâine. Amintiți-vă că atunci când este încălzit peste 40 ° C, produsul va pierde majoritatea proprietăților sale utile.

Acestea sunt recomandări generale și cum se utilizează grâul încolțit în diferite feluri de mâncare, vom analiza în continuare:

1. Pentru a pregăti jeleul, trebuie să turnați apa prin mașina de tocat carnea. Puneți amestecul pe foc, aduceți la fierbere și gătiți timp de 2-3 minute. Lăsați să insiste pentru o jumătate de oră, apoi scurgeți.
2. Pentru a face lapte, germenii sunt umpluți cu apă filtrată într-un raport de 1: 4. Adăugați fructele și nucile uscate pentru a gusta și măcinați într-un blender.
3. Cookie-urile utile sunt preparate din muguri, fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă. Toate ingredientele trebuie să fie măcinate într-o mașină de măcinat cu carne. Din testul rezultat, formați bile ușor aplatizate și le puneți pe foaia de copt căptușită cu pergament. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 15 minute la 180 ° C.

Pentru a afla mai multe despre cum să luați grâu încolțit și cum să îl combinați cu alte alimente, iată câteva rețete.

Rețetă pentru salata de legume din boabe de grâu încolțit

Această salată de vitamine nu este doar delicioasă și sănătoasă, ci și foarte nutritivă. Este foarte posibil să le înlocuiți cu prânzul. Pentru pregătirea salatei, veți avea nevoie de:

• Wheatgrass - 2-3 linguri;
• castravete - 2-3 buc. dimensiunile medii;
• Bulgari de piper - 1-2 bucăți;
• avocado - 1 bucată;
• patrunjel - 1 ciorchine;
• suc de lămâie - 1 lingură;
• măsline sau alte uleiuri preferate, mai bine nerafinate - 1 lingură;
• sare la gust.

Procesul de gătit:

1. Castravetele tăiate în cercuri, apoi fiecare cerc este împărțit în 4 părți.
2. Ardeiul este tăiat în cuburi.
3. Într-o ceașcă, tăiați legumele tăiate cu germeni de grâu.
4. Apoi pregătiți sosul. Curățați și eliberați de avocado din piatră.
5. În mixer, puneți un avocado puțin zdrobit, verdeață, suc de lămâie, unt și sare.
6. Grind la o consistență omogenă. Umplem salata.

Reteta pentru salata de fructe cu varza

Această salată de vitamine simplă este perfectă pentru micul dejun. Veți avea nevoie de:

• varză de grâu - 1-2 linguri;
• măr - 1 buc;
• prunele - 7-9 bucăți;
• apă - 1 pahar.

Prunele trebuie să fie înmuiate pentru câteva ore, de preferință pe timpul nopții. Dimineața, scurgeți apa și îndepărtați oasele, dacă există. Tăiați prunele sau mănâncați într-un blender. Grilă pe grătar mediu. Se amestecă în lăstari, măr și prune. Salata pregătită poate fi presărată cu suc de lamaie.

După cum se spune, totul nou este un vechi bine uitat. Acest lucru este valabil și pentru germinarea boabelor. Vizitatorii forumuri tematice în recenzii indică faptul că mamele și bunicile lor fierte varza acasă și folosit ca o sursă de vitamine.

Gospodinele moderne, care au grijă de sănătatea lor, de asemenea, s-au adaptat la mugurii dulci suculenți. Pentru a simți un efect tangibil asupra sănătății, ei sfătuiesc să folosească boabele încolțite mult timp și în mod regulat. Și unii observă că, după câteva zile de la primire, simt o creștere puternică și ușoară în stomac.

Cum se utilizează grâul încolțit, fiecare devotat al unui stil de viață sănătos hotărăște singur. Cineva preferă să o mănânce pur și simplu sau să îndulcească cu puțină miere. Cineva pregătește cocktailuri sau salate utile. Dar, indiferent de metoda pe care o alegeți, principalul lucru este să obțineți beneficiul și plăcerea din proces.

Da, va fi necesar să dăruiți să germineze grâul acasă. Și deoarece boabele germinate afectează sănătatea și aspectul, va fi posibil să se afle abia după câteva săptămâni de admitere. De fapt, spre deosebire de complexele sintetice de vitamine, remediile naturale durează întotdeauna mai mult, dar mai eficient. Și din ele nu există efecte secundare.

Dacă sunteți în căutarea unui mijloc de întărire a corpului, încercați să germinați grâu sau alte boabe. Poate că acest instrument bugetar vă va ajuta să vă rezolvați problemele de sănătate.