Carnea într-un mod ministerial: cum să pregătiți un fel de mâncare

Carne într-un ministerial - un fel de mâncare, tehnologia de gătit care a fost dezvoltată în perioada sovietică. Echilibrat și hrănit, nu ar putea fi mai potrivit pentru funcționarii de rang înalt și pentru membrii guvernului. Cel mai probabil, a fost servit pentru prânz miniștrilor. Probabil, și de aici a fost un nume. În funcție de tipul de carne folosit, există în prezent mai multe moduri de pregătire

Carne de vită

Mulți experți consideră că carnea într-un mod ministerial ar trebui să fie pregătită pentru gătit, care pare să joace rolul unui costum al unui funcționar. În această idee există un înțeles clar. De obicei, o astfel de rețetă folosește carnea de vită ca cea mai nobilă și mai folositoare carne. Metoda de preparare a acestui fel de mâncare este simplă. Principalele ingrediente sunt folosite, de obicei, următoarele produse: 0,5 kg de carne de vită, 50 de grame de făină, 150 de grame de maioneza, 2 oua si 60 de grame de ulei de floarea-soarelui.

Realizarea carnii într-un mod ministerial este ușor:

1. În primul rând, bomboanele de vită trebuie tăiate în porții. Carnea ar trebui să fie ușor aruncată, iar apoi se presară cu sare și puțin piper.
2. Atunci ar trebui să pregătiți lezonul. Pentru a face acest lucru, ouale trebuie să fie bine zdrobite, amestecate cu maioneză și puțină sare.
3. După fiecare bucată de carne în amestecul pregătit, se rotește în făină, apoi se prăjește pe ambele părți în uleiul fierbinte.

Produsul finit este servit la masă separat sau cu orice garnitură.

Mâncăruri de pește

După cum știți, numele întotdeauna lasă o amprentă asupra felului în sine. Chiar și tăițele simple nu pot arăta destul de obișnuite, dacă sunt pregătite pentru VIP-uri. Uneori în cărțile culinare găsiți o rețetă, în care carnea este preparată în mod ministerial din următoarele componente: frac12 - file de pui, 60 de grame de făină, ouă, 2 căței de usturoi, 2 linguri de maioneză și orice verdeață.

Procesul în sine seamănă cu prepararea de cotlete obișnuite tocate:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să tratați pieptul de pui. Este necesar să-i tăiați cu atenție pielea și apoi să îndepărtați toate oasele. După aceasta, carnea trebuie tăiată în formă fină cu un cuțit ascuțit.
2. Ouăle se amestecă bine cu maioneza. Adăugați sare, presată prin usturoiul de presă, verde tăiată și piper ușor.
3. Adăugați puiul la amestec.
4. Masați lingura pe o tigaie fierbinte și prăjiți în ulei pe ambele părți.

Se dovedește că nu sunt delicate și foarte suculente, care trebuie să vă mulțumească cu siguranță și cu cel mai pretențios ministru.

Carne cu garnitură

Se pare reteta foarte original, prin care se pregătește cartofi-carne ministerială. În acest caz, cotletele suculente coapte într-o „coajă“ de legume. Se pare că vasul este pregătit simultan cu garnitura. Pentru această rețetă, un set minim de produse: 1 kg file (carne de vită sau de porc) și aceeași cantitate de cartofi, 300 g de ceapa, sare, piper si maioneza.

În primul rând trebuie să vă pregătiți pentru lucru principalele ingrediente:

1. Carnea trebuie să fie tăiată în bucăți și bine respinsă cu un ciocan.
2. Se taie ceapa semi-inele, iar cartofii se taie în felii.
3. Formați din interior pentru a trata cu ulei vegetal. În partea de jos a pus o bucată de cartofi, se presară cu un pic de piper și sare.
4. În partea de sus, distribuiți ceapa.
5. Puneți bucăți de carne pe ea, astfel încât să nu existe lacune între ele. Prăjiți-le cu un amestec de sare și piper.
6. Acoperiți cu resturile de cartofi și acoperiți cu maioneză.
7. Așezați antena în cuptor timp de 45 de minute. Înainte de a fi încălzit, temperatura dinăuntru nu a fost mai mică de 180 de grade.

Un astfel de fel de mâncare nu este o rușine pentru a servi chiar și un ministru la cină.

Carne sub "strat"

Există o altă modalitate prin care puteți găti carnea în mod ministerial în cuptor. Această opțiune nu este mai rea decât cea precedentă. Mulți cred că este o varietate de carne cunoscută în limba franceză. Istoricii susțin că acesta este un mod simplificat de a pregăti un fel de mâncare europeană populară. Acest lucru este parțial adevărat, deoarece aceleași ingrediente sunt folosite pentru gătit: carne de porc, brânză tare, ceapă și maioneză.

Tehnologia acestor feluri de mâncare este, de asemenea, oarecum similară:

1. Carnea trebuie să fie tăiată în bucăți individuale de o grosime mai mare de 1 centimetru. Acestea ar trebui să fie imediat sărate și ușor răsucite.
2. Ceapa tăiată în inele subțiri și tăiați brânza pe o răzătoare mare.
3. Ungeți vasul cu grăsime sau ulei vegetal și împrăștiați bucățile de carne pe el.
4. Acoperiți-l cu ceapa, se toarna maioneza si se presara cu branza.
5. Coaceți în cuptor timp de 40 de minute.

În exterior, acest fel de mâncare arată ca o carne în limba franceză. Este adevărat, este pregătit nu în loturi, ci într-un strat continuu.

Carne cu ciuperci

Prin adăugarea de diferite ingrediente, vă puteți pregăti unele variații interesante ale acelorași feluri de mâncare. De exemplu, ciuperci completează perfect cartofi-carne ministerială. Reteta este bun, deoarece este nevoie cele mai comune componente pentru acestea: 10 cartofi, 300 de grame de ciuperci, 250 de grame de maioneza, precum și 800 de grame de carne de porc, brânză și ceapă.

Întregul proces constă din trei etape consecutive:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l distrugeți și să vă pregătiți pentru lucru toate produsele disponibile. Pentru a face acest lucru, carnea ar trebui să fie tăiate în bucăți de aceeași dimensiune și de bine pentru a le respinge. Cartofii curățați și spălați ar trebui tăiați în cercuri. Ceapa este cea mai bună setare de inele, și brânză - grătar cu o răzătoare. Ciupercile trebuie tăiate în plăci subțiri.
2. Pe o foaie de copt, produse petroliere prelucrate pus straturi de cartofi - Carne - ceapa - ciuperci - branza - maioneza.
3. Trimiteți toate acestea în cuptor și coaceți până când se formează o crustă roșie plăcută pe suprafață. Acesta va fi un semnal că mâncarea este gata.

Această opțiune este, de asemenea, oarecum ca carnea în franceză, gătite în maniera rusă.