Cum să prăjiți ciupercile

Foarte multe amante, în special începători, își pregătesc mesele în funcție de rețete, care se găsesc într-o varietate de moduri. Deci, în lista ingredientelor din mai multe rețete există ciuperci, iar în tehnologia de gătit se spune că trebuie să fie prăjite. Și ce? Și asta e tot. Nici o instrucție culinară nu oferă o secvență clară despre modul de prăjire a ciupercilor. Există, desigur, câteva sfaturi care pot fi aplicate într-adevăr în procesul însăși, însă, în practică, înțelegem că acest lucru nu este suficient. Deci, să înțelegem în acest articol cât de gustos este să prăjiți ciupercile, astfel încât acestea să devină punctul culminant al vasului pe care l-ați gătit.

Procesul ciuperci de gătit, ca regulă, nu provoacă nici o dificultate, astfel încât chiar și o gazdă neexperimentată se va descurca cu ea.

Cum poate prăjiți ciupercile. Opțiunea 1

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o ceapă - tăiați-o în jumătăți de inele și lăsați-o la o parte. Acum, pregătiți tigaia de prăjit pe care veți face procesul de prăjire. Pentru a face acest lucru, turnați-l cu ulei și așteptați până se încălzește. Când se întâmplă acest lucru, se toarnă în ea o treime din ceapa tăiat în tine, și după trei minute de la începerea prăjirii, adăugați ciupercile la ceapa, după adăugarea focului. Încercați imediat să amestecați bine conținutul tăvii și lăsați-o la grătar.

În procesul de tratament termic, ciupercile dau o mulțime de sucuri, așa că, mai degrabă, se topește în propriul lor suc. Nu încercați să le acoperiți în acest moment cu un capac! Trebuie doar să gătiți într-o tigaie deschisă, deoarece trebuie să scăpați de sucul rezultat - trebuie doar să se evapore. În momentul în care ciupercile cu ceapă sunt suficient de prăjite, reduceți căldura și încercați să țineți evidența momentului când umezeala se evaporă complet. În acest moment trebuie să toarce restul de ceapă tocată. Numai atunci puteți acoperi vasul de prăjire cu un capac astfel încât conținutul să fie saturat cu aromă de ceapă și aromă. Principalul lucru - reduceți focul la minimum.

Acum, sarcina dvs. este să faceți ciuperci intermitent până când acestea sunt pregătite complet.

Cum să prăjiți ciupercile. Opțiunea 2

Această opțiune de tratament termic al ciupercilor este semnificativ diferită de cea anterioară. Dacă nu știi cum să prăjești ciuperci albe, atunci puteți folosi această rețetă - pentru ei se potrivește perfect.

Înainte de gătit, trebuie să pregătiți ciuperci - să faceți acest lucru, să le spălați și să le curățați. Apoi tăiați-le în felii de mărime dorite. Pentru a vă asigura că totul a devenit foarte gustos, gătiți ciupercile în apă sărată timp de cinci minute înainte de prăjire. Nu le țineți în apă după ce închideți aragazul - scoateți imediat și continuați să vă rostogoliți făina.

Între timp, pregătiți o tigaie: puneți-o pe sobă și topiți untul. Odată ce se întâmplă acest lucru, răspândiți ciupercile pe ea și gătiți până când apare culoarea maro aurie pe ele.

Acum, prelua manevrarea cepei. Pentru a face acest lucru, taiați-l în jumătăți de inele sau paie și se prăjește și în ulei vegetal, până când apare o crustă de aur.

Când ceapa este gata, adăugați-o la ciuperci și amestecați bine. Acum, se toarnă smântână în tigaie (dacă ați luat o jumătate de kilogram de ciuperci, apoi o jumătate de cană este suficient) și aduceți-l la fierbere, opriți soba.

Acum, ciupercile gata pot fi servite pe masă.

Dacă nu doriți să serviți ciuperci ca un fel de mâncare separată, puteți să le prăjiți în același mod, dar fără a adăuga smântână la sfârșitul anului - astfel încât să le puteți adăuga la salată sau supă, de exemplu.

Acum, că știi cum să prăji ciuperci, și făcându-l astfel încât acestea să obține un gustoase, le puteți adăuga la salate, supe, prăjituri și alte feluri de mâncare, rețete care le includ.