Doctorul cârnați.

La data nașterii, cârnații doctori de drept ar trebui să fie luați în considerare în 1936. Numele său se datorează participanții la războiul civil, a subminat sănătatea sa, și cei care au experimentat sarcinile regimului țarist. Sa crezut că acest cârnați este bogat în toate vitaminele și mineralele, care sunt necesare pentru întărirea corpului uman. Acest produs a fost într-adevăr standardul unei diete sănătoase. Mulți ani, cârnații doctorului îi corespundeau numele. Carnea, care a fost folosită în pregătirea ei, a fost de numai cea mai înaltă calitate, iar aspectul ei a atras întotdeauna cumpărători. Multe generații și-au decorat mesele de sărbătoare cu acest cârnaț cu conținut scăzut de grăsimi și sucuri, au folosit-o în gustări și salate. De mult timp a fost un simbol al bunăstării. Cu toate acestea, în ultimele decenii compoziția cârnaților doctorali a suferit modificări semnificative. A început să adauge amidon, soia, diverse coloranți și agenți de îngroșare. Nu fără aditivi artificiali. În dieta animalelor domestice pentru un timp inclus pește, și acest lucru a afectat în mod semnificativ mirosul de cârnați. Și utilizarea de carne de vită congelată importată și-a lăsat amprenta asupra gustului acestui produs.

Și totuși, cârnații doctorului încă își păstrează poziția de lider. Popularitatea sa este atât de mare încât consumatorii se vor bucura de ea pentru o lungă perioadă de timp.

Cu toate acestea, trebuie să fii capabil să distingi un adevărat tratament de la diverse falsuri folosind numele său bun. În primul rând, ar trebui să studiați cu atenție eticheta. Un produs de calitate trebuie să aibă șaptezeci la sută din cel mai înalt grad de carne de porc, douăzeci și cinci la sută din carnea de vită. Ouăle ocupă trei procente din total, iar restul de două procente sunt laptele praf, zahărul, sarea, nucșoara și cardamomul. Cârnații de calitate inferioară pot avea carne doar cincizeci la sută. Restul este reprezentat de soia, amidon, coloranți și arome artificiale. Aceste proporții, desigur, își lasă amprenta asupra gustului cârnaților.

O atenție deosebită ar trebui să fie acordată lista de ingrediente, analiza listei aditivi alimentari, posibil prezență și interzisă. În prezent, sigur substanțe de ameliorare a aromei, regulatori de aciditate, antioxidanți, emulgatori, stabilizatori și așa mai departe. Dar rețineți că cu cât este mai mică lista aditivilor E, cu atât este mai mare calitatea produsului.

Un rol important îl joacă aspectul cârnaților. Ar trebui să fie densă și netedă. Carcasa trebuie să fie integrală și să se potrivească bine cu produsul. În cazul în care cerințele sunt încălcate, cârnații sunt clar depășiți sau expirat data expirării. Culoarea umpluturii trebuie să fie roz deschis și amestecată uniform. O culoare strălucitoare indică un exces de coloranți. Dacă masa are pete gri, bucăți de grăsime, goliciune - toate acestea indică o încălcare a tehnologiei de gătit. Cota permisă de umiditate nu ar trebui să fie mai mare de șaizeci și cinci la sută, grăsimi - nu mai mult de douăzeci și doi, proteine ​​- nu mai puțin de treisprezece. Cantitatea de aditivi care dăunează organismului nu trebuie să fie mai mare de 0,005%.

Și ultimul lucru pe care trebuie să-l luați în considerare atunci când cumpărați un produs: dacă cârnața doctorului este alunecoasă și creează impresia că este acoperită cu un șlam, acesta este în mod evident stricat și impropriu consumului. Un produs mai bun are o durată de depozitare mai scurtă. Conținutul crescut de aditivi alimentari, precum și conservanții utilizați, prelungesc în mod semnificativ această perioadă de timp.

Nu mai puțin informații importante pentru persoanele care numără consumul zilnic de calorii. În cazul în care mezelurile Doktorskaya sunt destinate micului dejun, valoarea lor calorică la 100 de grame este de 257 kcal. Și, fără îndoială, mulți nu se vor lepădui de plăcerea de a gusta din nou acest produs delicios și parfumat.