Noi facem cârnați de casă: o rețetă și o descriere a etapelor pregătirii

Hrănirea unui copil nu este uneori foarte simplă: vrea un copil de cârnați și cumpărarea acestui produs în magazin este destul de înfricoșătoare. O soluție pentru problema non-copiilor pot fi cârnații de casă. Rețeta pentru produse similare pentru bebeluși include adesea pui sau carne tocată. Alegeți numai ingrediente naturale, dovedite, care nu determină ca un copil să aibă o reacție alergică sau o intoxicație alimentară. Umplutura merită făcută singură, astfel încât calitatea cărnii va fi garantată.

Cu brânză

Pregătirea cârnaților de pui de casă este destul de simplă. Acest lucru va necesita:

• lapte uscat de înaltă calitate - 5-6 st. linguri;
• sare fină - linguri de 5-6 ore;
• 700-800 g carne proaspătă de pui (fileuri sau carne din picioare);
• o lingura de zahar granulat alb fin;
• 200-250 g de brânză de calitate solidă;
• 2 linguri. linguri praf de muștar (poți refuza în siguranță dacă copiii nu-i plac muștarul);
• 200 g de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• linguriță (fără o alunecare) de piper măcinat.

Crenvustele de casă cu brânză sunt o mâncare minunată pentru masa de copii. Combinația de carne de pui cu brânză excelentă diversifică perfect masa copiilor, iar o garnitură de paste colorate mici îi va face pe copii fericiți.

Pregătirea produselor cu brânză

Că bomboanele pentru cârnați au fost suculente, este necesar să se amestece un piept de pui și o carne de scorțișoară. După ce a răsuci umplutura, după ce trebuie să fie descurajată în mod corespunzător. Acest lucru este pentru a se asigura că piesele sunt complet amestecate unul cu celălalt, ceea ce va da cârnați un gust de neegalat. De asemenea, puteți răsuci carnea de două ori, apoi consistența umpluturii va fi moale și se va asemăna cu cârnații de magazin. Multe rețete sugerează folosirea gheții atunci când răsuciți carnea. Pentru pregătirea la domiciliu, acest sfat este necorespunzător. Timpul răsucirii fileurilor este mic, astfel că este exclusă supraîncălzirea cărnii.

După ce ați gătit umplutura, puteți face condimentele. Toate ingredientele uscate trebuie amestecate într-un castron mare. După aceea, deja la amestecul uscat omogen este necesar să se adauge o bază. Amestecarea atentă necesită o dată o carne tocată răsucite, carnea de două ori răsucite este ușor amestecată cu mirodenii, ceea ce simplifică foarte mult procesul de gătire. Pentru a face cârnații de pui de casă mai aromatici, laptele trebuie adăugat la temperatura camerei.

Brânza pregătită trebuie tăiată în cuburi mici, astfel încât să poată fi umplute cu ușurință mai târziu membrana colagenă sau înfășurați film de hrană. Folosind prima opțiune pentru fabricarea cârnaților, merită să cheltuiți cu scrupulozitate întregul proces de umplutură. Shells sunt foarte subțiri - cu un cap puternic de carne poate izbucni repede, marginea deteriorat va trebui să fie reînfășurat. Boi de cârnați de casă nevoie de 15 minute în cald (80 ordm-C) apă.

lactat

Ventilatoarele de gust armonios moale pot face cârnați de lapte de casă. Rețeta pentru gătit este simplă și chiar și pentru adolescenți. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• un kilogram de carne de calitate;
• 1 ou mediu de pui;
• un pahar de lapte de casă, cu conținut scăzut de grăsimi;
• 100-110 g unt;
• un vârf de sare și un mic nucșoară parfumat.

Carnea de vită sau de carne de porc merită de câteva ori încet prin mașina de tocat carnea. Astfel, consistența sa va fi suplă și moale, ceea ce va da cârnaților de lapte un aspect prezentabil. Mulți nu știu cum să facă cârnații acasă cu aroma de cârnați fierte fierte. Acum vom dezvălui secretul. Pentru aceasta, se adaugă o nucșoară de calitate la carnea de origine. El este cel care va da cârnaților un miros familiar de cumpărare.

În carnea tocată de casă finită, trebuie să gătești un ou, mirodenii uscate și lapte cald gătit. După aceea, merită amestecul bine amestecat și apoi lupta. Carnea de vită și carnea de porc sunt tipuri dure de carne. Prin urmare, este necesar să bateți astfel de umplutură de mai multe ori, atunci produsele vor deveni suculente și moi. Pentru umplerea cârnaților se poate utiliza ca duza pe mașina de măcinat cu carne și se înfășoară carnea într-un film de polietilenă.

Că în timpul gătit produse de origine nu a izbucnit, umplând un capac sau un film, este necesar să se lase spațiu liber. Atunci când o grămadă de cârnați este gata, în fiecare produs este necesar să se străpungă câteva găuri mici, astfel încât aerul să părăsească liber în timpul gătitului.

italiană

Gurmanzii sau iubitorii de condimente pot găti cârnați italieni de casă. Reteta pentru preparatele originale din carne include fenicul, care confera culoare cârnaților și condimente. Pentru pregătire se va cere:

• 450-500 g carne tocată tocată de porc;
• o jumătate de piper roșu mare;
• 1,5 linguri de fenicul și sare mică.

În cazul unei forțe de porc sub formă de carne de porc, este necesară asamblarea unei răsucite piper ardei. După prima amestecare, ingredientele uscate trebuie adăugate la amestec. Pentru cârnații italieni merită să luați cea mai subțire cochilie (intestinul natural va fi o opțiune excepțională, carnea în timpul prăjirii într-o astfel de "coajă" va fi întotdeauna suculentă).

Pentru a oferi o aromă suplimentară produselor, merită să le prăjiți pe ramurile de cireșe decojite întinse într-o tigaie. Datorită sucului lor, cârnații se vor transforma în roșii.

irlandez

Pentru proprietarul casei puteți găti în siguranță cârnați irlandezi de casă. Rețeta pentru produsele colorate include ghimbirul și piperul de cayenne, care îmbogățește perfect gustul cărnii. Pentru a pregăti cârnații suculenți irlandezi, veți avea nevoie de:

• 700-800 g de carne proaspătă proaspătă de porc;
• 250-270 g grăsime sărată de porc;
• un mic vârf de maghiram (salvie);
• 2 linguri complete de biscuiți (este mai bine să luați alb);
• pinch-ul mediu de ardei gras, nucșoară mică, ardei iute, calitate ghimbir măcinat.

Pentru cârnații picanți irlandezi, carnea trebuie tăiată sau răsucite o dată. Este structura produselor care vorbește despre natura lor irlandeză. Atunci când carnea este tocat, se poate adăuga bacon fin răsucite, iar condimentele uscate vor fi coarda finală. După un ras delicat cu carne, poți să-ți faci o coajă sau o înfășeri într-un film.

concluzie

Acum știi cum este posibil să gătești cârnați delicioși acasă. După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru crearea produselor din carne, alegeți una care vă place.