Conținutul caloric al cârnaților de lapte sub formă fiartă

Cârnații numesc produsul de carne tocată fin măcinată. Astfel de cârnați trebuie fierbe înainte de consum. Există multe varietăți de cârnați, care sunt carne tocată diferită, o rețetă pentru gătit. Unii dintre ei sunt sfătuiți să fie folosiți în alimentele pentru copii și diete. Și există soiuri cu o mulțime de condimente, grăsimi, condimente, astfel încât aceste produse pot fi consumate numai de adulți. Perfect pentru a mânca toți oamenii cârnați de lapte. Sunt delicioase și sigure. Conținutul caloric al cârnaților de lapte le permite să fie inclus în mod regulat în regim alimentar.

Valoarea calorică

Pentru prepararea produsului, se utilizează carne de animale și păsări de curte, care este zdrobită bine. Numai înainte de aceasta se fierbe, adăugând lapte uscat fără grăsimi. Care este conținutul de calorii al cârnaților de lapte? Este de 296 kcal la 100 de grame. Valoarea nutritivă a produsului include:

• Proteine ​​- 11 g.
• Grăsimi - 28 g.
• Carbohidrați - 0 g.

Conținutul de calorii al cârnaților de lapte 1 buc. este de aproximativ 133 kcal. Acum, există și producători lipsiți de scrupule care folosesc aditivi nocivi, agenți de stimulare a gustului și regulatori de aciditate în loc de rețete clasice pentru produse mai ieftine. Conținutul caloric de 2 cârnați de lapte va fi de aproximativ 266 kcal. Dar, în funcție de producător, acest indicator poate varia.

Persoanele care dietează, de obicei, acorde atenție conținutului de calorii al cârnaților de lapte. Se pare că produsele vor duce la scăderea în greutate, însă această opinie este eronată. Răul său nu este în conținut caloric, ci în conținutul de proteine ​​din soia și amidon.

Cârnații în aluat

Mulți oameni preferă cârnații în aluat. Este gustos și convenabil. Dar este util pentru sănătate? Utilizarea frecventă a acestui fel de mâncare va afecta cu siguranță cifra. Conținutul de calorii al cârnaților de lapte din aluat este de până la 370 kcal. Acest indicator depinde de tipul testului.

De obicei, în astfel de coacere pâine uzată, drojdie de unt și patiserie. Conținutul caloric al produsului gătit în cuptor este mai mic decât cel al prăjitului. Dacă aluatul a fost folosit, atunci această cifră este de 400 kcal.

Proprietăți utile

Produsele pot fi fierte sau prajite într-o tigaie. Este pregătit ușor și rapid, deci este mereu în căutare. Numai trebuie avut în vedere faptul că conținutul de calorii al cârnaților de lapte fiert este mai mic comparativ cu cel prăjit. Beneficiul este prezența de vitamina PP - 23%, fosfor - 19,9%, și sodiu - 62,1%.

Există multe rețete în care sunt folosite cârnații de lapte. Puteți să faceți un hot dog american sau să coaceți un produs într-un test. Dacă se toacă fin și se adaugă niște ouă crude, verdeață, roșii tocate, ardei bulgari, atunci va apărea o oletă excelentă. Puteți găti și alte feluri de mâncare, ar trebui să utilizați doar imaginația voastră.

rănire

Produsul are și proprietăți negative. Există multe dezbateri despre calitatea sa. Nutriționiștii cred că produsul nu este bun. Dacă vă cunoașteți compoziția, puteți întâlni componente și compuși chimici. Acestea sunt nitrați, fosfați, aditivi, amelioratori de aromă.

Riscul poate fi văzut cu ochiul liber. Conținutul caloric al cârnaților fierți este mai mic comparativ cu alte produse din carne. Prin urmare, mulți oameni cred că este mai bine să gătești cârnați decât să creezi altceva. Harm este în conținutul de proteine ​​din soia și amidon.

selecție

Este important să alegeți produsele lactate adecvate pentru cârnați. Conținutul caloric la 100 de grame poate diferi ușor în funcție de compoziție. Trebuie să achiziționați un produs fabricat în conformitate cu GOST 23670-79. Numai trebuie luat în considerare faptul că, conform acestui document, este permis să se adauge E-250, iar această componentă este toxică pentru organism. Prin urmare, trebuie să căutăm produse fără această substanță. Mărfurile fabricate în conformitate cu specificațiile nu sunt de înaltă calitate. De asemenea, ar trebui avute în vedere următoarele recomandări:

• Un produs de calitate ar trebui să aibă o culoare blând roz. Dacă există pete luminoase, acest lucru indică utilizarea coloranților. De asemenea, umbra ar trebui să fie uniformă pe întregul produs.
• Cârnații naturali au o suprafață uscată și netedă. Prezența daunelor și a mucusului lipicioasă este un semn al distrugerii lor.
• Produsele trebuie să fie elastice. Când este apăsat, acesta restabilește forma. În cazul în care cârnați se rupe, atunci există o mulțime de amidon în ea.
• Inscripțiile "Special" și "Cream" indică cea mai înaltă calitate, astfel încât acest produs va fi de cea mai bună calitate.
• Ambalajul trebuie să fie complet, uscat și curat. Prezența umidității este un simbol al perturbării gătitului.

Covorul este natural, celofan și film artificial. Prima specie este considerată cea mai scumpă. O astfel de coajă nu se rupe în timpul tratamentului termic. Este important să se acorde atenție compoziției, duratei de depozitare, condițiilor de depozitare, deoarece calitatea cârnaților depinde de acest lucru.

depozitare

Păstrați produsul timp de maxim 15 zile. Se recomandă să nu cumpărați în cantități mari. Produsele pentru distribuția greutății sunt păstrate timp de 3-5 zile, iar în atmosfera de gaz modificată această perioadă este prelungită la 35 de zile.

Produsul ambalat în vid este depozitat timp de 15-20 de zile, iar după deschidere - 1-3 zile. Cârnații sunt perisabile și, dacă nu sunt marcate cu un termen de valabilitate, nu ar trebui să fie aleși.

Gătitul la domiciliu

Producția la domiciliu este mult mai gustoasă și mai utilă. Trebuie doar să pregătiți ingrediente naturale și să dați acest proces ceva timp. Pentru a face cârnați de calitate la domiciliu, aveți nevoie de carne (1 kg), ouă, lapte (1 pahar), unt (100 g), sare, nucșoară. Sunt necesare, de asemenea, intestine de porc purificate și spălate.

Din carne pregăti forța de mâncare, care ar trebui să se dovedească a fi mică și omogenă. Poate fi trecut prin polizorul de carne de mai multe ori. În bomboane ar trebui să fie adăugate alte ingrediente, amestecând cu atenție totul. Masa ar trebui să fie pusă în frigider pentru întreaga noapte.

Apoi, curajul ar trebui să fie umplut cu carne tocată. În acest scop, este mai convenabil să folosiți o duză specială pentru cârnați sau alte unelte. Ar trebui să se monitorizeze că nu există aer în cochilie, dar nu este necesar să strângeți prea mult intestinul. După umplerea unui cârnați este necesar să strângeți capătul cu un fir sau un nod. Apoi trebuie să faceți câteva găuri în intestin pentru a elimina aerul. Se fierb produsele de casă timp de 35 de minute în apă sărată.

Reguli de gătit

Produsele de depozitare trebuie tratate termic. Pentru a-și îmbunătăți gustul, precum și protecția împotriva agenților patogeni, trebuie să știți cum gătește. Produsele din cârnați se pun în apă curată, se pun pe sobă, iar după fierbere se opresc.

Se fierbe câteva minute de care au nevoie în cazul în care nu se știe câte și în ce condiții au fost stocate. În apă fiartă, produsele de mezeluri se sparg, de obicei, din cauza pierderii gustului. Pentru a evita acest lucru, trebuie mai întâi să le străpungi cu o furculiță în mai multe locuri.

Trebuie să scot coaja?

Coaja este principala dificultate în gătit. Dacă este natural, puteți găti produsele împreună cu el, iar cele artificiale ar trebui eliminate mai întâi. Dacă nu, atunci nu digerați produsul.

Ambalajul din polietilenă este ușor de îndepărtat de cârnați, trebuie doar să-l tăiați puțin cu un cuțit. Coaja artificială este eliminată mai dificilă, mai ales după fierbere.

Cu ce ​​poți combina cârnații? Ca fel de mâncare, pastele fierte, spaghetele, cartofii și piureul de mazare, hrișcă și orzul de perle sunt perfecte. Combinați cârnații cu tocătoare de legume. Ei fac mic dejun rapid, de exemplu omelete. Produsele sunt folosite la prepararea umpluturilor de panificație. Utilizarea cârnaților ar trebui să fie moderat, și apoi nu va fi nici un rău.