Gătitul unui iepure este delicios și simplu

Carne de iepure este considerat alimentar și extrem de util. Este potrivit pentru hrănirea copiilor mici și are un gust foarte delicat. Principalul lucru este să știi cum să gătești corect un iepure. Dacă nu țineți cont de unele dintre caracteristicile sale, carnea nu va avea un gust foarte plăcut. Este destul de ușor să înveți toate subtilitățile. apetisant găină gătită cu siguranță nu vă va lăsa pe cei dragi dezamăgiți.

Gătirea corectă a unui iepure: tăierea

În primul rând, merită să începem cu tăierea corectă a carcasei. Încălzită până la temperatura camerei, carnea trebuie spălată și tăiată. De regulă, pregătim bucățile de iepure în bucăți - carcasele întregi fierte se dovedesc a nu fi atât de gustoase. Împărțiți-le în două jumătăți pe vertebrele lombare, separând picioarele din spate de partea superioară și tăind fiecare jumătate mai puțin. Lăcile frontale pot fi, de asemenea, lăsate intacte. Carnea de pe stomac poate fi tăiată și împărțită în bucăți mici. De la feliere va depinde, și apoi, cât de mult să gătești un iepure la timp. Piesele mari de iepure vor rămâne umede mai mult.

Gătit un iepure pentru consum: marinată

Înainte de consum, carnea trebuie de asemenea marinată. Altfel, iepurele poate păstra un miros specific. Dacă nu aveți timp sau dorința de a coace cu marinada, cel puțin înmuiați carnea în apă timp de aproximativ două ore. Ea va face iepurele mai moale și va lua mirosul. Pentru marinare puteți folosi naturale oțet de vin, condimente. Doar adăugați-le în apă. Înainte de a găti iepurele, clătiți marinada. Un fel de mâncare delicioasă Se va întâmpla după decaparea în vin alb. Carnea va fi parfumată și foarte delicată. Puteți folosi vin roșu, precum și zer, usturoi presat cu ulei de măsline. Rețineți că marinada de oțet parfumată este de asemenea potrivită pentru carnea de iepure. Dar pentru tineri „magazin“ iepuri nu-l utilizați - poate lipsi complet aromele de carne de licitație, care altereaza vasului. Deci, ați învățat cum să pregătiți produsul în mod corespunzător. Rămâne să găsești o modalitate adecvată de ao pregăti, și toate secretele culinare asociate cu carnea de iepure, vei fi bine cunoscut.

Gătit un iepure cu legume

Dacă vreau să gătesc ceva gustos și dietetic în același timp? Dacă există un iepure în stocuri, atunci producția este foarte simplă - pregătim un iepure cu legume. Ia kilograme doi ani și jumătate de carne de iepure, trei morcovi, două cepe, ierburi proaspete, usturoi, piper, sare, ulei vegetal și frunze de dafin. Fry până la auriu iepure brun, morcovi, coji de fructe și grătar, se taie rondele de ceapă și jumătate. Se amestecă cu carne, ierburi mărunțite, usturoi tocat, frunze de dafin, sare și piper. Turnați apa astfel încât bucățile de iepure să fie acoperite și puneți-o pe sobă. De îndată ce totul se fierbe, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ o oră și jumătate. Carnea este foarte delicată și suculentă, iar sosul apetisant va transforma orice garnitură. Și cel mai important, vă puteți bucura de acest fel de mâncare minunată, fără nici o teamă de figura.