Cât de mult să gătești un iepure la timp: sfaturi utile pentru începători

Pregătirea cărnii de animale domestice pare o chestiune simplă doar la prima vedere. De fapt, fiecare specie are o serie de caracteristici individuale pe care trebuie să le cunoașteți înainte de începerea lucrului. De exemplu, este imposibil să spun fără echivoc cât de mult să gătești un iepure la timp. Răspunsul la această întrebare depinde de multe circumstanțe care trebuie luate în considerare.

Criteriu de vârstă

Începând să gătească, o bună gazdă știe deja în avans cât va dura întregul proces. Acest lucru îi permite să gândească prin fiecare pas și să aleagă modul potrivit pentru obținerea rezultatului dorit. Recent, carne de iepure devine tot mai popular. Oamenii au învățat să aprecieze proprietățile sale utile unice. Cel mai simplu mod de procesare, după cum știți, este gătitul.

Dar implementarea ei în practică nu este la fel de ușoară cum pare. Pentru a determina cât de mult să gătești un iepure în timp, este necesar să acordăm atenție celor trei parametri principali:

1. Vârsta animalului.
2. Dimensiunile bucăților de carne utilizate.
3. Regimul temperaturii și alte condiții ale procesului de gătit.

Fiecare dintre acești indicatori afectează în mod semnificativ cursul procesului. El ajută să ia decizia corectă. Primul parametru poate fi considerat cel mai important, deoarece vârsta de cel mai mare impact asupra animalelor cât de mult pentru a găti iepure a lungul timpului. Acest lucru este destul de logic. Este clar că carnea de iepure vechi va fi greu, astfel încât să ia ore de cel puțin doi ani și jumătate pentru a procesa. Țesuturile musculare ale animalului tânăr sunt mult mai delicate și mai moi. Pentru a le fierbe, va dura doar o oră și jumătate. Acum, având la dispoziție o carcasă specifică, puteți stabili imediat cât de mult să gătiți un iepure la timp. Parametrii rămași nu permit decât să clarifice această cifră.

Pentru cei mai tineri

Specialiștii au stabilit mult timp că iepurele este un produs dietetic ideal. În plus, poate fi folosit pentru alimente pentru copii. Multe mame încep să-și hrănească copiii cu această carne timp de până la un an. Aici trebuie să știți exact cât de mult să preparați un iepure la timp pentru copil. La urma urmei, corpul unui copil la această vârstă este încă foarte slab. El nu este capabil să facă față hranei grele. Acesta este motivul pentru care medicii sfătuiesc părinții să fie extrem de atenți și să respecte toate regulile necesare. În primul rând, întotdeauna trebuie să folosiți carne proaspătă pentru gătit. Prin urmare, pre-carcasa ar trebui împărțită în porții.

Restul pieselor trebuie așezate în congelator astfel încât să poată fi utilizate în orice moment pentru utilizarea dorită. Pentru copii, va fi suficient să aveți o bucată cântărind 50 de grame. Pentru a găti această cantitate de carne, va fi suficient timp de 40 de minute. După aceea, ar trebui să încercați să-l pierdeți cu o furculiță. Dacă dinții sunt liberi să treacă înăuntru, produsul poate fi considerat gata. În caz contrar, așteptați încă 15-20 de minute. După aceasta, carnea este cel mai bine tocată într-un blender cu restul ingredientelor (terci de ovăz sau legume).

Dimensiune de servire

Multe gospodine preferă să gătească carne în porțiuni. Pentru aceasta, carcasa trebuie împărțită în părți. Apoi, puteți selecta numărul dorit de bucăți, astfel încât să nu rack-creierele lor asupra a ceea ce să facă cu rămășițele. În acest caz, logic, procesul de gătit ar trebui să meargă mult mai repede. Cât durează să gătești un iepure după o astfel de pregătire preliminară?

Experți experți culinari spun că în acest caz durata procesului este redusă de 2-3 ori. Pentru a fierbe o carcasă tânără, împărțită în bucăți, va dura doar 35-40 de minute. Este nevoie de aproximativ o oră pentru vechiul iepure. Această diferență tangibilă determină mulți să acționeze în acest fel. În plus, produsul este pre-recomandat de ceva timp să stea în apă rece. Aceasta, în primul rând, face carnea mai moale și reduce în continuare timpul de gătit, și în al doilea rând, ajută la eliminarea unui miros neplăcut specific.

Cum să gătești iepurii?

Pentru a face un fel de mâncare într-adevăr gustos, nu este suficient doar să știi cât timp să gătești carne de iepure.

Este necesar să vizualizați în mod clar întregul proces, implementându-l treptat pas cu pas:

1. Mai întâi trebuie să alegeți o carcasă, determinând aproximativ vârsta animalului.
2. După aceasta, ar trebui să fie clătit bine, apoi îndepărtați cu grijă toți tendoanele și bucățile de grăsime cu un cuțit ascuțit. Dacă acest lucru nu este făcut, atunci carnea va dobândi în cele din urmă o aromă caracteristică, pe care nu-i va plăcea toată lumea.
3. Experții suplimentari recomandă timp de 1-3 ore să înmoaie carnea în apă sau să o marinate folosind diferite produse naturale (oțet, vin alb, zer sau un amestec de ulei vegetal și usturoi). Dacă doriți, puteți adăuga orice condimente în acest moment, deoarece carnea iepurelui absoarbe perfect toate aromele.
4. După toate procedurile preliminare, produsul poate fi supus în condiții de siguranță la tratament termic. În acest caz, trebuie doar să vă amintiți că trebuie să gătiți iepurele într-un vas închis de oțel sau emailat la căldură scăzută.

Treptat trecând toate etapele descrise mai sus, puteți fi siguri că carnea preparată în acest fel va deveni, cu siguranță, delicată, parfumată și foarte gustoasă.