Zmeură de zmeură fără gătit: o rețetă. Acasă Blanks

Dulceața preferată, pe care gospodinele bune le răsfățați în timpul iernii, este, bineînțeles, gem. Fabricat din fructe si boabe, care sunt absorbite toata vara lumina soarelui, se ridică starea de spirit și dă putere, mai ales dacă-l mănânce cu ceai fierbinte în familia ta.

Fragrant Blanks

Vara, vacanta, sat ... Cei care au avut norocul sa petreaca timpul cu bunica in copilarie, isi amintesc mereu cele mai frumoase amintiri din aceste zile minunate. Și, desigur, este puțin probabil să uităm că mirosul, care este umplut aproape fiecare casă sat în momentul de maturare fructe de padure și fructe - mirosul de gem. Și cât de minunat miroase mirosul de miros de zmeură!

Munca grea de mamele si bunicile noastre, în general, să fie invidiat, pentru că cât de mult puterea și răbdarea trebuie să fie aplicate pentru a umple rafturile de muraturi, compoturi, și toți cei decât de obicei de stocare pentru iarna.

Gospodinele tinere moderne, care încearcă să țină pasul cu cei mai experimentați, au un timp greu, deoarece pregătirile la domiciliu necesită mult timp și energie, plus experiența și rețetele dovedite sunt foarte importante. Pentru a nu cădea cu fața în jos în noroi, puteți profita de modalități mai ușoare de a vă bucura familia cu delicatese de casă. Primul pas poate fi pregătirea gemului de zmeură cu o rețetă simplificată.

Gospodinele tinere pentru o notă

Nu este necesar să petreceți ultimele zile de vară, pline de viață în jurul aragazului, pentru a face niște borcane de gem. Încearcă gătitul gem, nu și vă va plăcea această metodă. Veți avea nevoie de fructe coapte sau fructe de padure, zahăr și 15 minute de timp.

Acest gem brut este mult mai util, deoarece nu trece nici un tratament termic, ceea ce înseamnă că toate vitaminele și substanțele nutritive sunt pe deplin conservate. Gustul bomboanelor prime nu este la fel de saturat și de delicat ca și gătitul, dar seamănă cel mai mult cu gustul fructelor proaspete.

Condițiile de păstrare a gemului brut sunt, de asemenea, diferite. Păstrați-l la frigider sau într-un subsol foarte rece, iar pentru o depozitare mai lungă, puteți chiar să-l îngheți.

De ce este crimson

Zmeură de zmeură fără gătit, rețeta care va fi dată mai jos, foarte gustoasă și utilă. Se recomandă începerea experimentelor cu privire la prepararea blocajului brut cu aceste fructe de pădure. În zmeura conține o listă uriașă de substanțe utile pentru organism:

• Vitamina C - intareste imunitatea, intareste oasele si dintii, promoveaza vindecarea ranilor;
• vitamina B - normalizeaza sistemul nervos;
• Vitamina A - îmbunătățește vederea, este responsabilă pentru sănătatea pielii, creșterea și formarea scheletului;
• vitamina PP - normalizează activitatea stomacului, îmbunătățește circulația sângelui, luptă împotriva celulelor canceroase;
• precum și glucoză, magneziu, fier, uleiuri esențiale și multe altele.

Zmeiul de zmeură ajută la frig datorită proprietăților antipiretice și antiinflamatoare. Și zmeura îmbunătățește apetitul.

Mai ales gem de zmeura ca copii, dar pentru a hrăni această delicatețe de copii ar trebui să fie în cantități moderate, deoarece conține o cantitate mare de zahăr. În cazul în care bebelușul dvs. este alergic, acordați atenție zmeurii galben-fructe și fructe de pădure (da, da, acest lucru există, de asemenea).

Zmeură de zmeură fără gătit. rețetă

Pentru a pregăti prime gem de o zmeură veți avea nevoie de: 1 kg de fructe de pădure și 1 kg și puțină zahăr. Pentru a începe, boabele trebuie să fie spălate și uscate. Zmeura este fructul foarte delicat în structura sa, deci nu-l spălați sub robinet - se va destrăma și va deveni apoasă. Clătiți fructele de padure într-un recipient cu apă și apoi transferați-le într-o sondă și lăsați apa să se scurgă.

Zmeii trebuie să fie prajite cu zahăr și lăsate să stea câteva ore până când se dizolvă complet. Este mai bine să gătiți gemul din seară și să lăsați într-un loc cald, pentru ca dimineața să fie gata. Zaharul poate fi inlocuit cu zahar pudra, apoi prepararea gemului de zmeura va merge mai repede.

Terminate delicatesa cu borcane sterilizate, presărați cu zahăr, închideți capacul și trimiteți fără probleme gemul de zmeură fără a fi pregătit. Rețeta poate fi îmbunătățită, de exemplu, se adaugă boabe de coacăze sau suc de lămâie pentru sourness.

Blocaj rapid pentru iarnă

Un gem delicios de zmeură, care trece prin tratament termic, dar păstrează substanțele utile, gospodinele numesc "cinci minute". Boabele pentru acest gem sunt pregătite, ca într-un gem de zmeură fără gătit, rețeta va diferi numai în cantitatea de zahăr. Pentru 1 kg de fructe de padure, luam 800 de grame de zahar.

Zmeură și zahăr împreună, lăsați timp de câteva ore și apoi puneți masa omogenă rezultată pe un foc slab și gătiți până când zahărul se dizolvă complet. Apoi întărim focul și gătim pentru încă 5 minute. Zmeura de zmeura "cinci minute" este gata!

Vărsăm gogoșile de pe coșuri, le strângem bine sau o înfășurăm, o întoarcem cu fața în jos și acoperim cu un capac, astfel încât băncile se răcesc încet. Este depozitat într-un loc întunecos și rece.

pectină

În ciuda prezenței unei cantități mari de zahăr, gemul brut de zmeură se dovedește a fi destul de lichid. Pentru a obține un gem gros de zmeură, trebuie adăugată pectină. Nu există nimic dăunător în acest sens, deoarece pectina este o substanță naturală de gelifiere de origine vegetală. Este fabricat din legume și fructe, cum ar fi merele, fructele citrice, sfecla de zahăr și altele.

Astăzi puteți cumpăra pectină de diferite mărci, dar este foarte important să urmați instrucțiunile de pe ambalaj. Sub influența temperaturilor ridicate, pectina își pierde proprietățile, deci se adaugă la sfârșitul gătitului. Dacă doriți să faceți un dulce mai dens de zmeură fără a găti, rețeta trebuie să fie suplimentată cu o pectină specială, un produs cu care să fie depozitat în frigider sau înghețat.

Principalul sfat pe care toți proprietarii îl dau: pectina trebuie amestecată foarte bine, în caz contrar se vor forma bulgări de gelatină în gem.

Important: Curățați recipientul și capacul corect

Unul dintre motivele pentru care gemul sau alte blanduri nu vor fi stocate este un fel de mâncare nesterilizată. Au fost elaborate multe moduri poate sterilizare: pentru un cuplu, într-o oală cu apă clocotită, într-un cuptor cu microunde, într-un cazan dublu, unii chiar reușesc să sterilizeze feluri de mâncare cu alcool.

Vă recomandăm să utilizați modul cel mai convenabil și mai verificat - în cuptor. Este necesar să spălați borcanele și să le puneți într-un cuptor rece în cuptorul rece cu un gât. Apoi porniți gazul și setați temperatura la aproximativ 160-170 grade. Sterilizarea în acest fel durează aproximativ 10 minute, dar băncile nu trebuie îndepărtate imediat de la cuptorul fierbinte. Trebuie doar să opriți gazul, să deschideți ușa și să lăsați recipientele de sticlă să se răcească.

Cum se închide un gem de zmeură

În ceea ce capacele, acestea sunt cele mai convenabile pentru a fierbe o oală de apă timp de aproximativ 10 minute, dar trebuie făcută imediat înainte de utilizare. Jam, fierte în mod tradițional, este cel mai bine să se rostogolească, dar gem de zmeura „cinci minute“ gemul prime si cel mai bine este de a închide capacul de plastic sau capacul de metal, cu filet.