Pregătim gem de castraveți

Ideea de a face gem de castraveți nu vine în minte multe gospodine. Cu toate acestea, cei mai experimentați experți culinari susțin că un astfel de desert de legume este foarte util și gustos. De asemenea, trebuie remarcat faptul că în pregătirea sa nu există nimic complicat. Prin urmare, chiar și o amantă lipsită de experiență va fi capabilă să facă față acestei lucrări culinare simple.

Gem de castravete: rețetă pentru gătit

Puteți face un astfel de desert folosind fructe de orice dimensiune. Acest lucru este foarte benefic, deoarece este posibil să scapi de legume coapte și mari care nu merg la sărare și la diferite salate.

Mai ales delicios este gemul din castravete cu lamaie. Fructele citrice face o astfel de delicatețe mai aromată. Apropo, unele amante adaugă suplimentar la acestea și diverse fructe de pădure (de exemplu, coacăze roșii).

Deci, ce produse trebuie să cumperi pentru a face un gem delicios de castraveți? Reteta pentru acest desert necesita utilizarea:

• sfecla de zahăr - aproximativ 600 g;
• castraveți proaspeți de orice dimensiune - 1 kg;
• proaspătă lamaie - 1 bucată;
• scorțișoară zdrobită - aplicați după preferințele dvs.;
• portocaliu dulce - 1 fruct mijlociu;
• garoafe în muguri - 3 bucăți;
• Vanilie - aplicați la discreția dvs.

Prepararea ingredientelor

Pentru a face gustul de castravete gustos, toate ingredientele ar trebui să fie utilizate cât mai proaspete. Pentru procesul de început legume. Castraveții sunt spălați cu apă rece și apoi curățați. Dacă fructele sunt mari, atunci sunt eliberate din pulpă și semințe, obținând bărci originale. După aceea au tăiat felii și le-au pus într-un castron.

În ceea ce privește lămâia și portocala, ele sunt, de asemenea, spălate bine. Apoi, fructul este mărunțit destul de mic, fără a îndepărta coaja, ci curăța de gropile existente. Odată ce citricele sunt procesate, ele sunt așezate sfecla de zahar, zdrobit scorțișoară, cuișoare în muguri și vanilie. Se amestecă bine ingredientele, se adaugă castraveții tăiați mai înainte adăugați la suspensia rezultată.

În această compoziție, produsele sunt lăsate sub ziar timp de o jumătate de oră la temperatura camerei. În acest timp, legume și fructe ar trebui să pună o cantitate mare de suc aromat, care, unit cu zahăr și condimente topit, este de a forma un sirop gros și gustos.

Tratamentul termic și procesul de etanșare

Cum să pregătiți gemul de castraveți? Fotografia acestui desert neobișnuit, prezentată în materialele acestui articol, arată cum arată produsul finit. Să analizăm ce trebuie făcut pentru a obține un rezultat similar.

După efectuarea tuturor operațiunilor descrise mai sus, pe sobă este așezat un castron de legume și fructe. În medie, ingredientele sunt aduse la fierbere. După reducerea la minimum a temperaturii, blocajul este gătit timp de aproximativ 30 de minute, până când se îngroațește. Desertul trebuie amestecat în mod regulat cu o lingură, astfel încât să nu se ardă.

După ce gătește gem de castraveți, se întinde pe borcane sterilizate (direct în formă de fierbere) și se rostogolește imediat cu capace. După ce lăsăm desertul să se răcească la temperatura camerei (timp de câteva zile), acesta se duce într-o încăpere răcoroasă.

Apropo, puteți folosi delicatesa de castravete imediat după gătire. Serviți-o, de preferință, cu prăjituri prăjite și o ceașcă de ceai negru.

Pregătim gem de castraveți cu menta

Există multe modalități de a face gem de castravete. În această secțiune a articolului vă vom spune cum să obțineți cel mai aromat și mai delicios desert, adăugând menta.

Pentru a implementa această rețetă, vom avea nevoie de:

• castraveți de orice dimensiune proaspeți - aproximativ 500 g;
• menta proaspătă - 1 grămadă mare;
• sfecla de zahar - 350 g;
• Agent de gelifiere (de exemplu, gelatină sau pectină) - 1 lingură de desert;
• suc de lamaie proaspăt - 2 linguri mici;
• apa potabila este de aproximativ 100 ml.

Pregătirea ingredientelor

Pentru a pregăti un castron neobișnuit de delicatețe de casă, spălat și curățat bine. Apoi le-au tăiat cu aceleași blocuri și au adormit cu zahăr. În această formă, legumele sunt insistate la temperatura camerei timp de 4 ore. Între timp, încep să proceseze menta. Legumele proaspete sunt spalate in apa calda si apoi imprastiate intr-un mixer si zdrobite in branza. După aceea, se toarnă cu apă fiartă abundentă și se lasă timp de 30 de minute. În viitor, mentă poate fi filtrată prin tifon sau folosiți amestecul împreună cu pulpa.

Procesul de tratare termică

După ce castraveții lasă sucul și formează o cantitate mare de sirop împreună cu zahărul, îl pun pe sobă și se fierbe. Având focul la minim, gemul este gătit timp de aproximativ 20 de minute. În acest caz, bucățile mici de castraveți ar trebui să se schimbe în culoare.

După ora indicată, se adaugă mentă zdrobită și, de asemenea, sucul de lămâie la legumele dulci. După amestecarea componentelor, acestea sunt din nou aduse la fierbere. De data aceasta, gemul este gătit timp de 10 minute.

Pentru a obține o delicatețe mai groasă, se adaugă neapărat o soluție de gelatină sau pectină. Cu toate acestea, suprapunerea cu aceste substanțe, de asemenea, nu urmează.

Cum și ce să servească la masă?

Acum știi cum să faci gem de castraveți. Comentariile experților despre acest desert indică faptul că nu este necesar să se rostogolească. Este încă perfect conservat pe tot parcursul iernii. Totuși, în acest caz, blocajele trebuie ținute la temperatura camerei.

Astfel, după tratamentul termic, amestecul de castravete cu menta este răspândit pe borcane mici și acoperit cu capace convenționale. După răcirea tuturor semifabricatelor sub o pătură densă (în timpul zilei), acestea sunt curățate în frigider.

Prezentați un astfel de tratament la masa de familie, de preferință într-o formă răcită.