Flounder în cuptor: rețete de gătit

Peștele este una dintre cele mai sănătoase feluri de mâncare. Acest produs poate fi gătit, prăjit, îndulcit. Peștele deosebit de delicios se obține dacă se coacă. Oferim rețetă pentru cambulă în cuptor. Coacerea în cuptor se poate face în mai multe moduri: în manșon, în folie sub un "strat" ​​de legume sau într-un sos special de marinadă.

cambulă în cuptor: rețetă cu smantana

În scopul de a coace delicios căpșuni cu smântână, veți avea nevoie de:

• carcasa unui cambulă care cântărește aproximativ 1,5 kg;
• 200 g de smantana;
• câteva linguri de unt;
• puțină făină (aproximativ 50 g);
• piper, sare, condimente pe gust.

Cum se gătește gălbenușul în cuptor? Începeți prin pregătirea peștelui. Gut și curăță-l. Împărțiți-le în porții. Roșiți-le cu sare, piper puțin. Dacă doriți, puteți adăuga condimente. Luați un refractar sau o cratiță. Lubrifiați cu ulei. Așezați bucăți de pește. Sus, cu puțin ulei și lămâie. Închideți formularul cu pergament, folie sau capac. Fluturașul din cuptor ar trebui să rămână aproximativ o oră. În acest timp, ar trebui să fie periodic adăpată cu sucul rezultat, care va fi colectat în partea de jos a recipientului. Acum pregătește-te sos pentru pește. Se prăjește făina cu unt. Nu ar trebui să se estompeze. Se toarna treptat smantana. Nu opriți amestecarea sosului. Puneți cantitatea potrivită de sare, piper. Puneți masa într-o baie de apă. Sosul trebuie să rămână cald. Odată ce peștele este coaptă, trebuie să îndepărtați pielea de pe ea (nu puteți face acest lucru dacă vă place pielea friptă). Într-o formă cu bucăți de pește turnați sosul. Fluturașul din cuptor trebuie să stea timp de aproximativ 10 minute.

consiliu

Dacă ați cumpărat brusc Pălăria din Marea Neagră, care are un gust caracteristic și mirosul de iod, apoi înainte de gătit, se recomandă să-l înmuiați în lapte timp de o jumătate de oră. Alte soiuri de cambulă - mediteraneană și atlantică au un gust mai plăcut. Nu este necesar să le îmbibați.

Fluturi coapte cu roșii

Pentru a coace cambulă cu roșii, veți avea nevoie de:

• o carcasă a unui cambulă care cântărește aproximativ 1 kg;
• cateva rosii coapte;
• lamaie;
• piper, sare;
• verdeață.

Tehnologia de preparare

Goliți carcasa de pește, îl puteți tăia în porții, îl puteți lăsa în întregime. Așezați căpșunul cu sare, piper, mirodenii. Stoarceți sucul de lamaie și turnați-l pe pește. Puneți la frigider câteva ore. Pregătiți roșiile - le tăiați în cuburi. Se taie verdele. Luați recipientul neacoperit, ușor uleiul. Puneți peștele în el. Cu roșii. Fluturașul din cuptor trebuie să fie coacționat timp de o jumătate de oră. Apoi stropiți cu ierburi și serviți.

Flounder în cuptor în folie cu roșii, smântână și brânză

Această rețetă va necesita următoarele ingrediente:

• Pălăria cântărind aproximativ 1 kg;
• o bucată (pentru 100-150 g) de brânză;
• 2 roșii;
• mai multe linguri de smantana;
• lamaie (coaja și suc);
• mărar, sare, piper.

Tehnologia de preparare

Pregătiți peștele. Se taie cu sare, se presara cu piper, se toarnă suc de lămâie. Se amestecă mărarul tocat cu smântână și coajă. Fiecare carcasă (sau o bucată separată, în cazul în care peștele a fost prins unul mare) se așază pe o foaie de folie. Ungeți sosul, cu un strat de roșii. Se presara cu brânză și se înfășoară capetele foliei. Coaceți carnea de pământ pentru o jumătate de oră.