Delicioase mese gătite acasă: învățăm cum să pregătim prăjiturile de brânză

Bucate din brânză de vaci mere delicioase, fie că este vorba de caserole, găluște leneș sau un produs în formă pură - cu sare sau zahăr, smântână sau maioneză. Nu mai puțin atractive sunt prăjiturile de brânză, mai ales că există multe rețete pentru prepararea lor. Pentru informații, nu le dați numai dulce, cum ar fi desertul, dar și picant, cu condimente și ierburi picante, cu usturoi și marar.

Brânzeturi regulate

Așa cum am menționat deja, prăjiturile de brânză poate fi presată pe o varietate de tehnologii. Rețeta cea mai simplă și cea mai comună este după cum urmează: pentru 5 porții trebuie să adăugați 1 kg de brânză de vaci, 130 de grame. făină, 1-2 ouă, de la 75 la 100 gr. zahăr (pentru dinte dulce), o bucată de unt (75 grame), puțină sare (după preferințele dvs.). Pentru prăjiturile de brânză de brânză este un produs de lapte acru bine presat - dacă îi faci de la umezeală, se vor răspândi clătite. Sau va trebui să luați mult mai multă făină și apoi syrniki se va dovedi a fi aspru, greu de stomac și nu deosebit de gustos. Da, ar fi frumos să adaugi vanilină, mai ales dacă faci clătite dulci. Deci: brânza de vaci în sine trebuie să fie ștersă printr-o sită sau zdrobită cu un blender astfel încât să se transforme dintr-o consistență granulară într-o masă luxuriantă, omogenă. Apoi se toarnă făină pre-cernută, se adaugă componentele rămase. Untul este așezat în turte de brânză, astfel încât acestea să fie moi, dar acest ingredient nu este necesar, mai ales dacă vă preocupați de conținutul de calorii al vasului.

Se amestecă bine întregul amestec, se pune pe placa de tăiere umplute cu făină și se rotește "cârnații" cu un diametru de 6-8 centimetri. Tăiați din aceleași bucăți, le presați în formă de prăjituri și puneți-le pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Prăjiturile de prăjituri cu brânză trebuie să fie până la maro auriu. Apoi se pot pune în cuptor timp de 10 minute pentru a fi coapte uniform. Sau aduceți-o în tava până când este gata. Serviți vasul fierbinte, udând smântână, gem, sirop etc. Și sirichki ascuțite, piquant sunt bune cu maioneza si sos de usturoi.

Cheesecakes cu stafide

O altă versiune foarte delicioasă a modului de a face un tort de brânză de brânză - o rețetă cu stafide și sos pe bază de smantana. Este nevoie de o jumătate de kilogram de brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi, 100-120 de grame. stafide de lumina, pre-aburit in apa fierbinte. Zahar si faina pentru 50 de grame, 1-2 oua. Aluatul omogen este amestecat, este tăiat în chifle de loturi, apoi tăblițele trebuie așezate pe frig timp de o oră la 3. Și în acest moment, ar trebui să aveți grijă de sos. Pentru el vei avea nevoie de o mac - 50 gr., Aproximativ 650 gr. smântână de grăsime medie, neacidă. 2 linguri unt, 100 gr. zahăr și un pahar de apă clocotită. Popul pentru a le umple, acoperi și insista nu mai mult de 15 minute, astfel încât să nu abur afară. Se topește untul prin plasarea într-o baie de apă. Apoi adăugați ingredientele rămase în tigaie, amestecați și încălziți bine (pentru a nu fierbe!).

Acum, se scoate din frigider branza cheesecakes lor (cu fotografii arata ca acestea pot fi, așa cum se arată în acest articol), prăjește-le în grăsimea încinsă (la mai puțin de ulei recrutat) și se pun într-un recipient termorezistent. Se toarnă sosul, se pune în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, și se menține până când sosul nu fierbe. Serviți fierbinte, vasul sa dovedit pentru dvs. - vă lingeți degetele!