Carp umplute - regele mesei

Carp - aceasta este cea mai apropiată "rudă" a crapului. De fapt, este unul și același pește, doar crap live în râuri și lacuri, și crap sunt crescute în iazuri. Adică, crapul - este ca o rasă "crapată" de crap.

În gătit, crapul este folosit destul de mult, deoarece carnea este delicioasă și delicată. Crapul este gătit în formă fiartă, prăjită sau coaptă. Populare și o astfel de rețetă ca crap umplute. Și acest fel de mâncare poate fi servit atât ca o aperitiv rece, și ca principalul fierbinte din pește.

Există multe rețete pentru prepararea crapului umplute. Unele dintre ele sunt destul de complicate. În ele, se recomandă tăierea peștelui astfel încât să se elimine toate oasele din acesta, lăsând pielea intactă cu un strat de carne. Firește, pentru a efectua o astfel de operație, trebuie să aveți anumite abilități. Prin urmare, vom lua în considerare variante mai simple rețetă umplute pește.

Pentru ca noi să obținem crap umplute cu delicioase, este de dorit să le folosim pești mari, cântărind două kilograme. Crapul trebuie să fie bine curățat de cântărire, eviscerat prin incizia de pe abdomen, cu foarfece de bucătărie pentru a elimina branhiile.

Acum vom incerca pestele atat in afara, cat si in interior, cu sucul stors din lamaie, dar si cu sare si condimente preferate. Puteți folosi amestecul finit condimente pentru pește. Crapul pregătit va fi pus deoparte timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să fie marinat. Și ne vom ocupa de umplere.

Pentru aceasta spasseruem ceapa tocata in unt, apoi se adauga morcovul ras si din nou se prăjește toate împreună timp de cateva minute pana se rumeneste. Apoi adaugati ciupercile fin tocate, putin smantana si aduceti totul la maxim. Nu uitați să adăugați sare și condimente.

crap Abdomenul lubrifiază interior bine crema (mai bună pentru a lua produsul cu un conținut de grăsime de 20%), pentru a pune umplutura și coase fir bine. Desigur, puteți încerca să taie scobitori, dar în acest caz, sub formă de pește finite va fi mai puțin precise, iar sucul va curge mai mult.

Pe partea din spate a peștilor de pe ambele părți trebuie să faceți incizii destul de profunde de pe ambele părți și tăiați cu grijă tăieturile cu smântână. Deci, crapul nostru umplute va deveni mai suculent. Pentru aromă în aceste reduceri, care va fi pe partea de sus atunci când peștele de stabilire pe o tavă de copt, aveți posibilitatea să inserați un cerc la jumatate de lamaie taiata in felii subtiri.

Cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 180 de grade și a pus o foaie de copt cu pește. Timpul de gătire este de aproximativ o oră (depinde de mărimea peștelui și caracteristicile cuptorului). În timpul timpului de coacere aveți nevoie de câteva ori pentru a lubrifia crapul deasupra smântânii.

Totul - crapul nostru este gata. Se poate mânca fierbinte (nu uitați să scoateți firul), dar îl puteți răci și îl puteți servi ca o gustare rece.

Desigur, această opțiune de a găti pește nu este singura. Există o mulțime de umpluturi diferite pentru umplerea crapului. De exemplu, mulți oameni ca crap umplute, o rețetă de umplere pentru care conține nuci. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să prăjiți bine ceapa, să adăugați nuci, bine pământ. Apoi adăugați umplutura și gustul după gust. Fanii din bucătăria caucaziană pot adăuga semințe de granat la amestecul de ceapă și nuci. Restul tehnologiei de gătit nu se schimbă. Deși dacă cineva nu-i place smantana, atunci acest ingredient poate fi complet înlocuit cu floarea-soarelui sau unt, numai uleiurile ar trebui să fie luate mai puțin decât smântână.

Fanii bucătăriei rusești, cu siguranță, vor aprecia rețeta "Carp umplute cu hrișcă". Pentru a pregăti umplutura, trebuie să gătiți terci de hrișcă murdar și umpleți-l cu ceapă prăjită. Puteți adăuga la umplut ciuperci fierte sau ou, tăiate în bucăți mici.

Nu mai puțin populare sunt diferitele soiuri de umpluturi de pește, fierte pe baza de terci de orez friabil. Diferitele legume și ciuperci sunt folosite ca aditivi.

Serviți crapul umplute cu întreaga farfurie și decorați-le cu ierburi proaspete și legume.