Cum să înlocuiți sucul de lamaie? Sfaturi utile

Sucul de lămâie este un asistent indispensabil în multe probleme de uz casnic. În plus față de gătit, există un număr mare de opțiuni pentru utilizarea sa. De exemplu, curățați cuptorul cu microunde sau ceainicul de la scară. Dar nu mai puțin frecvente există situații în care era o idee să faci ceva gustos, iar acest citrus, ca noroc ar avea-o, nu era la îndemână. În acest caz, apare o întrebare complet logică: "Este posibil să înlocuiți sucul de lămâie cu alte produse fără a compromite gustul?". Se pare că puteți corecta situația în mai multe moduri.

Ce rețete folosesc sucul de lamaie?

Se consideră că cea mai valoroasă substanță pe care o are o lămâie este acidul ascorbic. Este capabil să tonifice corpul, îmbunătățește memoria și concentrarea atenției și este de asemenea agentul numărul unu în dezvoltarea procesului inflamator în organism sau o boală infecțioasă. Are calorii reduse.

În ceea ce privește utilizarea în gătit, în acest domeniu sucul de lamaie este, de asemenea, în cerere și dragostea de hostess. Este bine în următoarele cazuri:

1. Ca un dressing pentru salată, este adesea unul dintre ingredientele din sos.
2. În marinarea castraveților sau roșiilor.
3. Potrivit pentru pregătirea băuturilor sete de stingere.
4. Un ingredient frecvent în prepararea cremelor.

Pentru a spori gustul condimentelor selectate pentru carne sau pește, înainte de a direcționa produsul în cuptor, acesta trebuie udat cu o cantitate mică de suc. Este demn de remarcat faptul că sucul de lamaie face textura cărnii mai moale.

Pentru a înlocui citricele proaspete, puteți cumpăra concentrat. Se vinde în multe hipermarketuri pentru bacanie. Spre deosebire de lămâia în sine, o astfel de soluție va fi întotdeauna la îndemână, este stocată pentru o lungă perioadă de timp, dar nu diferă în funcție de gust.

Înlocuirea sucului de lamaie în băuturi

În citricele proaspete conține aproape jumătate din cantitatea recomandată de vitamina C zilnică. Prin urmare, este adesea folosită pentru prepararea cocktailurilor "vitamine". În absența lămâii proaspete, acesta poate fi înlocuit cu portocale, mandarine sau grapefruit. Ei au, de asemenea, acid ascorbic în compoziția lor.

Utilizarea sucurilor de fructe

În prepararea anumitor feluri de mâncare, precum și băuturi, sucul de lămâie este folosit din cauza conținutului de acid ascorbic din acesta. Poate fi obținut și din alte fructe analogice: grapefruit sau mere de soiuri acide.

Pentru a stinge sifon, merișor, merișor sau afine Suc de cătină fără zahăr, puteți utiliza și concentrate de boabe.

Cum să înlocuiți sucul de lămâie încă? O alternativă excelentă este fructele de pădure. De mult timp a fost cunoscut faptul că nu pot numai să înlocuiască acest citrus în gust, ci și să îmbogățească vasul cu vitamine. În sucul de boabe conține multe substanțe utile. Ele au un efect benefic asupra digestiei și a stării pielii. Astfel, boabele sunt un răspuns bun la întrebarea cum să înlocuiți sucul de lamaie într-o rețetă pentru jeleu, gem, sos de fructe, jeleu sau sos pentru carne. Este important să rețineți că, dacă intenționați să o utilizați pentru marinarea preparatelor din carne sau pește, atunci nu se recomandă utilizarea unei variante cu conținut de zahăr. În acest scop, este mai bine să alegeți rodie sau suc de struguri.

Atunci când pregătiți sucuri de fructe nedorite, ajutați la păstrarea tuturor componentelor utile din fructe de padure și făcând produsul nu numai gustos, ci și util. Chiar și după depozitarea pe termen lung, aceasta păstrează consistența originală și nu devine acoperită cu zahăr.

Înlocuire cu oțet

De obicei, lipsa de lamaie - aceasta este o problemă serioasă în pregătirea de mâncăruri de desert: coacere, prăjituri și diverse creme. Cu toate acestea, gospodinele pricepuți au găsit mult timp o ieșire și nu au experiență atunci când citricele nu sunt acasă și nu alerg la magazin pentru a-și aduce propria idee până la capăt.

Puteți înlocui cu ușurință sucul de lămâie cu oțet. Aproape fiecare casă are vin sau măr. În acest caz, 1 st. l. oțet natural.

În cazuri extreme, este de asemenea adecvată o sală de mese obișnuită de concentrare de 6%. Poate fi folosit pentru a face creme dulci și pentru a alimenta mâncăruri reci. Oțetul de masă este amestecat cu ulei de măsline. Se prepară în special preparate delicioase atunci când se prepară salate ușoare în timpul verii. Dacă se utilizează soluție de 9%, se recomandă diluarea cu apă în proporții egale.

Cinci linguri de otet de masă obișnuit pot înlocui o jumătate de cești de acid citric. Asta este, această metodă este mai economică.

Utilizarea acidului citric

O altă modalitate simplă de a înlocui citricele proaspete. Înainte de a înlocui sucul de lamaie cu acid citric și du-te la procedura în sine, trebuie să decideți ce aromă doriți să obțineți în cele din urmă: pronunțată, cu o notă de suriozitate sau mai puțin saturată. Aceasta va determina concentrația soluției. Pentru versiunea standard 1 st. l. pulberea este diluată în apă caldă (50 ml). Pentru a îmbunătăți gustul și pentru a face vasul de cârnați, se recomandă să adăugați o jumătate de linguriță de oțet de cidru de mere. Când utilizați produsul pentru prepararea deserturilor, puteți dilua acidul citric cu miere.

Este deosebit de convenabil să se utilizeze pulberea de lamaie, dacă sarcina este de a pregăti paste de casă pentru păstrare. Uneori este destul de ușor să se toarne, chiar dacă nu se adaugă apă.

Cum să înlocuiți sucul de lamaie în prepararea muraturilor

Ca regulă, citricele acru este indispensabilă în rețeta națională de conservare. Dar dacă nu era o lămâie la îndemână și este prea târziu să alergi la magazin? Cum să înlocuiți sucul de lamaie când pregătiți marinada pentru legume? O alternativă excelentă este același oțet. Cele mai bune substitute vor fi vinul, masa sau mărul. O opțiune bună ar fi utilizarea oțetului de fructe. O astfel de soluție nu numai că menține un miros plăcut, neabătut, dar poate și să promoveze sănătatea.

În plus, rețeta pentru unele plăcinte de fructe și alte deserturi atractive permite, de asemenea, utilizarea oțetului în loc de acid citric. Tot ce aveți nevoie este să adăugați un cuplu de ceai linguri înainte de a finaliza pregătirea aluatului.

concluzie

Se pare că există multe modalități de a rezolva situația dacă nu ar exista o lămâie în casă. Știind ce poate înlocui sucul de lamaie, poți ieși aproape întotdeauna. În unele cazuri, produsele analogice nu numai că pot oferi o aromă sau un gust de neuitat, ci și păstrează calitățile originale ale ingredientelor, ceea ce este important pentru cei care sunt obișnuiți să gătească cu sufletul.

Astfel, în locul celei mai comune funcții de compensare, pot fi obținute noi combinații de arome. Cu toate acestea, uneori nu există atât de multe răspunsuri la întrebarea despre cum să înlocuiți sucul de lamaie fără pierderea gustului. În plus, uneori va fi necesar să se măsoare în mod specific concentrațiile și proporțiile pentru a nu strica gustul vasului și a nu-l face să fie acru. Dar toate acestea vin cu experiență.