Fish soroga: rețete simple

Peste soroga (roach) - un adevărat tratament pentru cei care preferă mâncărurile de pește. Din acest articol veți afla câteva rețete simple pe care le puteți pregăti fără ajutor.

Pescărușul de pește prăjit

Dacă nu știți ce să faceți de pește, atunci luați cea mai simplă decizie - se prăjește până la o crustă roșie.

• Ia patru pești de dimensiuni medii, curatati-le de pe cântar și viscerele, scoateți capul și aripioare. Pe fiecare carcasă face niște tăieturi transversale, astfel încât tăiat oase încrucișate.
• Se taie cu sare, piper și se toarnă suc de lămâie.
• Rulați peștele în făină și se prăjește în ulei vegetal până când este crocant.

Această rețetă simplă nu va provoca dificultăți nici pentru începători. În plus, veți avea cu siguranță gustul de pește broasc. Conținutul de calorii al peștelui proaspăt este de 88 kcal, iar în formă prajită crește, în consecință.

Soroga se coace în cuptor

Peste soroga este destul de gustos, dar are o serie de calități neatractive. În primul rând, mulți nu-i plac natura osoasă, așa că fii atent în timp ce mănânci. Al doilea dezavantaj al acestui pește este un miros specific, pe care toată lumea îi place. Dar nu ar trebui să fii intimidat de acest lucru, deoarece peștii de sorg sunt destul de gustoase. Cum să gătim în cuptor vom lua în considerare în continuare.

• Luați câteva pești proaspeți (un kilogram), le periați, îndepărtați interiorul, aripioarele și capul.
• Faceți tăieturi încrucișate la intervale de cinci centimetri pentru a tăia oasele mici și pentru a permite o penetrare mai adâncă a căldurii. Așa că putem rezolva problema numărul 1 (osos).
• Puneți peștele într-o ceașcă adâncă, presărați cu sare și condimente.
• Scoateți două becuri de pe coji și le tăiați în inele.
• Formați grăsimea de coacere cu ulei de măsline, se așternă pe fundul cepei și în fantele de rozmarin. Condimentele ne vor ajuta să scăpăm de numărul 2 (un miros ascuțit).
• Se pune peștele și se întinde cu smântână.
• Sorgul este gătit în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră sau până când este acoperit cu o crustă roșie.

Grilă de pește de broască țestoasă

Pregătirile pentru petrecerea de vară pot fi reduse la minimum dacă utilizați această rețetă. Încălzit în cărbuni, peștele are un gust unic și aromă de fum. Luați în considerare ce este necesar pentru a face un fel de mâncare apetisantă.

• Luați cantitatea necesară de pește, periați-o, îndepărtați interiorul, branhiile și aripioarele. Dacă peștele este foarte mare, tăiați-l în porții.
• Faceți tăieturi pe fiecare carcasă, grătar fiecare cu sare și piper.
• Puneți fiecare rădăcină în folie, adăugați o bucată de unt pe vârf și împachetați bine.

Acum puteți începe tratamentul termic. Pentru a face acest lucru, îndepărtați sau eliminați din foc arderea lemnului și a cărbunelui. În cenușă, faceți un gol, puneți un pește în el, îl turnați și topiți cu cărbune. Un pește de mărime medie este gata în jumătate de oră. Serviți-l cu cartofi coapte, legume proaspete și ierburi.

Culețe din sorogi

delicios chiftele de pește la gustul adulților și copiilor. Sunt perfecte pentru o cină de familie și pentru o cină festivă. Pregătiți tăițele este foarte simplu. Acestea sunt perfect combinate cu o farfurie laterală de orez și piure de cartofi. Deci, ia în considerare reteta de gătit gustoase chiftele de pește de la soroga.

• Luați un kilogram de pește proaspăt mic. Procesați carcasele, îndepărtați capul, coada, aripioarele și interiorul.
• Răsuciți sorgul printr-o mașină de tocat carne.
• Trei cartofi se coajă și se macină cu un blender.
• Se taie bine cinci lăstari și usturoi pe gust.
• Se amestecă toate ingredientele și, din umplutura care rezultă, se formează bucățele.

Puteți găti patties în cuptor. Puteți, de asemenea, să le prăjiți în ulei vegetal într-o tigaie de o crustă crocantă.

Ureche de sorg

Peste soroga este perfect pentru pregătirea primelor cursuri. Supa din ea se dovedește bogată și foarte aromată. Pregătiți delicioase supă de pește vei fi foarte simplu.

• Luați trei sau patru pești mici, îndepărtați ochii, entrails și branhii.
• Se curata patru cartofi din coaja, se taie intr-un cub si se imbina intr-o oala cu apa.
• Îndepărtați becul din coajă și puneți-l pe întregul cartof. În acest moment, trebuie să adăugați piper, sare și lăsați să fiarbă ciorbă de legume pe un foc lent.
• Se spală un morcov, se taie în felii și se înmoaie în apă clocotită împreună cu frunza de laur.
• Când legumele devin moi, puneți peștele tăiat și le gătiți împreună pentru o vreme.
• La sfârșitul gătirii, adăugați ierburi proaspete proaspăt tăiate în ureche, închideți capacul și lăsați supa să fiarbă câteva minute.

Răspândiți urechea pe plăcuțe și serviți-o pe masă cu smântână și pâine de secară.

Sorgui uscat

Dacă ați fost destul de norocoși pentru a obține o mulțime de pești de râu proaspeți, atunci puteți găti într-un mod foarte interesant. În plus față de ingredientele alimentare de bază, va trebui să stocați cu o frânghie, o cutie, o găleată, o geantă pentru sărare și tifon. Înainte de a începe, rețineți că uscarea peștilor este mai degrabă de a face munca de sex masculin.

• Umpleți cada cu apă și puneți în ea cinci kilograme de soroga.
• Se amestecă 100 grame de sare și 100 de grame de zahăr.
• Acoperiți găleata cu un celofan curat sau împingeți sacul în el. Puneți un amestec de sare și zahăr pe fund.
• Uscați peștele cu prosoape de hârtie și puneți-l într-o găleată. Umpleți-o cu sare (1400 grame).
• Așezați o placă sau capacul deasupra sorgului și instalați încărcătura pe acesta. Rețineți că capacul nu trebuie să se potrivească complet cu vârful găleții, deoarece ar trebui să lăsați un mic decalaj sau un decalaj între ele.
• Înfășurați găleata cu o pungă și duceți-o într-un loc răcoros. Dacă aveți o pivniță, atunci este perfect pentru acest scop.
• Peștele ar trebui să fie în sare timp de cel puțin cinci zile, iar dacă nu sunteți sigur de calitatea sa, atunci toate cele 14.
• Când timpul este corect, scoateți peștele, amestecați-l și lăsați-l în pivniță pentru o altă zi.
• Soroga terminat pune o baie de apă și o lasă acolo timp de patru ore. După aceasta spălați cu atenție fiecare pește.
• Pentru sorg complet uscat, înfășurați-l într-un șervețel de hârtie și lăsați-l pentru câteva ore.
• Apoi trebuie să strângeți peștele pe frânghie și să îl acoperiți cu tifon de muște și praf. Soroga ar trebui să dureze cel puțin o săptămână.
• Luați cutia de plastic și, cu o frânghie, o faceți un fel de zăbrele. Așezați un strat de pește pe el. Va fi copt timp de încă patru săptămâni.

În timpul ultimei etape, trebuie să întoarceți în mod constant peștele astfel încât grăsimea să fie distribuită uniform.

Soroga în cuptor

Pregătiți acest vas veți fi ușor. Urmați recomandările noastre și în jumătate de oră o cină delicioasă pentru întreaga familie va fi gata.

• Îndepărtați cinci cartofi medii din coajă și tăiați-le în felii.
• Pe o foaie de copt răspândiți folia pentru coacere și puneți jumătate din cartofii pregătiți.
• Curățați un pește mare, îndepărtați insulele, branhiile și aripioarele. Tăiați-l cu sare, piper și alte condimente. În incizia intermediară a sorgului, puneți ceapa, tăiați în inele și felii de lămâie.
• Puneți restul de cartofi pe pește și înfășurați-l în folie.
• Dacă doriți ca vasul să fie acoperit cu o crustă crocantă, desfaceți îmbrăcămintea cu zece minute înainte de a fi gata.

Mâncarea pregătită este mai bine servită pe masă fierbinte cu o salată de legume proaspete.

concluzie

Sperăm că vă place peștele de sorg. Rețete pe care am ales pentru acest articol sunt simple și nu necesită bucătari orice aptitudini speciale.