Tort de Paște: rețetă și decorare

Paștele este una dintre sărbătorile religioase, care este sărbătorită în aproape fiecare familie. În această perioadă, casa colectează toate nativ pentru a termina Postul Mare, apoi, pur în corp și spirit, pentru a intra într-o nouă zi, care marchează învierea Domnului. În Paste, fiecare gospodină încearcă să pregătească o masă care să surprindă pe toți cei dragi. Un loc special este dedicat coacerea produselor de patiserie.

Reteta de tort de paine

Lista de produse:

• Făină de grâu - cinci sute de grame.
• Cognacul este o lingura.
• Laptele este de o sută cincizeci de grame.
• Margarina - o sută de grame.
• Ouă - trei bucăți.
• Cardamom - patru boabe.
• Stafidele sunt de cincizeci de grame.
• Zaharul este o sută de grame.
• Nucșoară - o treime din o lingurita.
• Drojdie proaspătă - douăzeci și cinci de grame.
• Vanilină - două plicuri.

Prăjim tortul de Paști

Pentru gătit, folosim reteta dovedită pentru tortul de Paște. Toate produsele trebuie plasate într-o încăpere caldă de aproximativ o oră înainte de gătire. Făina de grâu trebuie să fie în mod necesar cernută într-un recipient separat, de preferință chiar să repete procesul de două ori. Se toarnă ușor laptele încălzit într-un alt vas mic. Puneți drojdie proaspătă în ea și așteptați până când se "dizolvă", apoi turnați-le într-un castron de făină.

Acum trebuie să adăugați o margarină foarte moale, un ou de pui și două gălbenușuri. Se toarnă ca nucșoară, zahăr, cardamom măcinat și boabe de vanilie, apoi se toarnă într-un castron de coniac și încet începe să framanta aluatul conform rețetei pască până când se oprește lipirea mâinile. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă făină de grâu. Principalul lucru este că aluatul nu devine abrupt, ci moale.

După aceea, un bol cu ​​fierte în conformitate cu rețeta cea mai delicioase aluat tort de Paste trebuie sa fie acoperite cu folie, înfășurați o pătură sau o pătură și a pus într-un loc cald. Acest proces durează de la patru la șase ore. Este important să nu existe curenți în cameră.

În acest timp este necesar să se pregătească formele în care prăjiturile de Paște vor fi coapte în cuptor. Atunci când aluatul de drojdie este dublat, trebuie să fie zdrobit, se toarnă stafidele spălate și uscate și se frământă din nou bine. Apoi aluatul trebuie să fie extins în forme. Pentru a face acest lucru, tăiați o bucată mică de pe aluat într-o suprafață plană, presărată cu făină și se prăbușește bine, apoi puneți-o într-o formă unsă. Ar trebui să fie umplut cu o treime, deoarece aluatul crește în timpul coacerii.

Când toate aluatul se intinde pe formulare, el trebuia să „relaxeze“ și să crească un pic, apoi trimite aranjat pe o cutie de conserve de copt cu aluatul în cuptor. cozonaci coapte de la treizeci la patruzeci de minute la o temperatură de o sută nouăzeci de grade. prăjituri finite trebuie să fie scos din cuptor și lăsați-le să se răcească direct în forme, apoi ungeti glazura preparat și decora pudra de bomboane.

Cake tort

Ingrediente necesare:

Pentru test:

• Făina este de un kilogram.
• Brânză de brânză - patru sute de grame.
• Uleiul este podeaua ambalajului.
• Ouă - patru bucăți.
• Drojdie uscată - patru lingurițe.
• Laptele este de patru sute de mililitri.
• Zaharul este de două sute de grame.
• Stafide - două sute de grame.
• Sare - o lingurita.

Pentru glazură:

• Zahăr pulbere - patru sute de grame.
• Ouă albă - patru bucăți.
• Suc de lămâie - două linguri.

Rețetă pas cu pas

Pentru a găti brânză de ieșire de Paște tort, toate produsele trebuie obținute în avans din frigider și lăsate într-o cameră caldă. Apoi se toarnă laptele cald într-un recipient mic și se toarnă drojdia uscată. Separat, într-un castron adânc, amestecați brânza de grăsime, sarea, untul topit pe o baie de apă, ouă de pui și zahăr. Se toarnă un amestec de lapte și drojdie uscată. Toate se amestecă.

Apoi adăugați făina cimentată și stafidele uscate și frământați aluatul de brânză cu drojdie uscată pentru prăjituri de Paște. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop curat, apoi acoperiți-l cu o pătură și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră și jumătate până la două ore. După aceea, aluatul se înghită din nou și se lasă încă cincizeci de minute. Puneți aluatul pe o masă, presărat cu făină, și tăiați-l în bucăți de mărime potrivită. Clătiți fiecare bucată de aluat și puneți-o în vasul de copt cu ulei.

Lăsați aluatul în matrițe pentru ridicare și apoi puneți-l într-un cuptor încălzit până la o sută opt de grade. Coaceți prăjiturile de Paște în medie treizeci de minute. Apoi, trebuie să obțineți matrițele cu prăjituri gata preparate și să le lăsați să se răcească. În acest moment, puteți pregăti glazura pentru decorarea prăjiturilor de Paște. Pentru a face acest lucru, puneți albușurile de ou, sucul de lămâie și zahărul sub formă de pudră în vasul blenderului. Împingeți ingredientele până la o cremă groasă. Răciți prăjiturile cu glazură și presărați-le cu o pulbere specială. Sucuri delicioase și suculente Pastele de Paști sunt pregătite.

Kulich în multivariate

Lista produselor:

Pentru test:

• Făină - un kilogram și jumătate.
• Rumul este întunecat - o sută cincizeci de mililitri.
• Uleiul este un pachet.
• Fructe confiate sunt două sute de grame.
• Stafide - două sute de grame.
• Zaharul este de trei sute de grame.
• Laptele este de patru sute de mililitri.
• Sare - zece grame.
• Vanilina este o lingură.
• Drojdie uscată - douăzeci și cinci de grame.
• Ouă - șase bucăți.

Pentru decorare:

• Zahăr pudră - șase linguri.
• Sucul de lămâie este de zece mililitri.
• Marzipan - o sută de grame.
• Culoarea alimentelor este de trei grame.

Rețeta pentru gătit

Pentru a pregăti un tort de Paște într-un mulvark, se va cere o drojdie uscată cu acțiune rapidă. Într-un castron mare, săturați făina de grâu. Este mai bine să faceți acest lucru de două ori. Se toarnă și drojdia uscată și vanilina. Apoi, într-un mic preîncălzit lapte, dizolvați zahărul și sarea. Stafidele întunecate și ușoare pentru clătire, uscare și rom, pentru a amâna, astfel încât să se umfle.

Lapte, cu zahăr și sare dizolvate în el, se toarnă într-un castron cu făină. Frăgeți aluatul, apoi adăugați patru ouă de pui și două gălbenușuri. Puneți aici untul moale și, frământați aluatul conform rețetei de tort de Paști, acoperiți-l cu un film pentru mâncare. Apoi, lăsați-l într-un loc cald timp de patruzeci de minute.

În timp ce aluatul se ridică, se scurge ruma cu stafide și se întinde pe un prosop de hârtie. Apoi adăugați fructele uscate într-un castron și stropiți cu două linguri de făină de grâu. Se amestecă și se lasă deoparte pentru moment. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că stafidele sunt distribuite uniform pe tot parcursul testului și nu scufundați în fund.

După ce aluatul s-a dublat, s-au rupt, s-au turnat stafidele și fructele confiate și s-au frământat din nou. Acoperiți cu un film și plasați-l într-un loc cald timp de încă cincizeci de minute. După ce aluatul este potrivit pentru a doua oară, acesta trebuie transferat într-un castron de multivar cu ulei. Închideți capacul, setați modul "Iaurt" și setați cronometrul timp de douăzeci de minute. Modul și timpul dat sunt ideale pentru ridicarea plasată într-un castron al testului.

Douăzeci de minute mai târziu, în nici un caz deschizând capacul, setați modul "Cuptor" și setați timpul timp de 45 de minute. În acest timp, până când se va coace cel mai delicios tort de Paște pregătit în conformitate cu această rețetă, puteți aborda glazura. Într-un castron mic, combinați albușurile de ou, sucul de lămâie, pulberea de zahăr și amestecați bine. Este, de asemenea, posibilă tăierea figurinelor pentru decorarea din marțipan și vopsea.

După coacere, lăsați tortul să se răcească în vasul multivarkului. Apoi, puneți-l pe o plită și ungeți-l cu glazură. Când se întărește, decorează cu figuri colorate din marțipan. Tortul de Paști aromat și delicat preparat în multivark este complet gata.

Tort de Paște gătit într-un producător de paine

Produse din aluat:

• Făină - opt sute de grame.
• Crema de grăsime - șase linguri.
• Coaja de lămâie - o linguriță.
• Laptele este de două sute de mililitri.
• Turmeric - o jumatate de lingurita.
• Uleiul este un pachet.
• Zaharul este de trei sute de grame.
• Stafide - o sută de grame.
• Drojdia uscată este de douăzeci de grame.
• Vanilina - o pungă.
• Galbenele - zece bucăți.
• Fructe confiate sunt cincizeci de grame.

Pentru decorare:

• Praf de cofetărie - o sută de grame.
• Proteinele din ouă sunt trei.
• Zaharul este de două sute de grame.

Gătirea pas cu pas

Tortul de Paște din brutărie se dovedește a fi deosebit de gustos și delicat. Trebuie să începeți prin încălzirea laptelui cu focul la treizeci și cinci până la patruzeci de grade și turnându-l în castronul producătorului de paine. Apoi pune untul topit cald, crema de grasime si se amesteca. Într-un recipient adecvat, combinați gălbenușurile de ou și zahăr. Trebuie să le biciuiți bine și să le puneți în castronul producătorului de paine.

Apoi, trebuie să sapați de două ori făina de grâu printr-o sită pentru a putea fi îmbogățită cu oxigen. Apoi se toarnă pe ingrediente lichide. Se adaugă drojdia uscată, vanilină, coaja de lamaie rasă, sare și turmeric. Setați programul "Pâine dulce", modul "Culoarea închisă a crustă" și greutatea - un kilogram și jumătate. Bakerul de pâine alimentează aluatul, după ce așteaptă semnalul, va fi necesar să toarneți stafidele și fructele confiate. Coaceți o oră, apoi setați programul "Încălzire" și continuați să coaceți timp de încă douăzeci de minute.

Tortul de prăjit gătit într-un panificație este gata. Acum rămâne să facem glazura, pentru care să biciem albușurile de ou și zahărul în starea de spumă și să-l ungem cu tort răcit. În partea de sus decorați cu o presă și lăsați glazura să înghețe. Lush, cu o crustă întunecată, tortul de Paști este gata.

Tort de Paști pe chefir

ingrediente:

• Făină - opt sute de grame.
• Kefirul este de cinci sute de mililitri.
• Margarina pentru copt - 200 de grame.
• Zaharul este de patru sute de grame.
• Soda este o lingură de desert.
• Ouă - șase bucăți.
• Vanilină - un pachet.

Pentru decorare:

• Presărați - cincizeci de grame.
• Pulbere - o sută de grame.
• Ouăle de alb sunt două bucăți.

Gătit prăjituri de Paște

Ca și în aproape toate rețetele pentru coacerea la domiciliu, toate produsele trebuie să fie plasate într-un loc cald în avans. Pregătirea tortului de paste pe kefir va dura mai puțin timp decât drojdia obișnuită. Margarina pentru coacere se pune într-o baie de apă și se topește. Într-un castron profund, rupeți ouăle și turnați zahărul. Cu un mixer, amestecați ouăle cu zahăr până se îngroașă. Apoi, într-un castron, se toarnă kefirul și margarina topită caldă, se toarnă sifon și vanilină. Din nou, agitați bine cu un mixer. Porniți mixerul la viteză mică și, turnând făina cusută în castron, amestecați aluatul. După aceea, puneți aluatul pentru tortul de Paști într-o formă unsă. Cuptorul este preîncălzit la o sută optzeci de grade. Puneți formularul cu aluatul în el și coaceți patruzeci și cinci la cincizeci și cinci de minute.

Tortul pregătit pentru chefir se scoate din cuptor. În timp ce se răcește puțin, trebuie să pregătiți rapid gheața - să biciuiți albi cu zahăr și să aplicați glazura pe tortul de Paște. Se presara cu stratul de acoperire decorativ pe partea de sus și se lasă să se întărească. Decorarea prăjiturilor de Paști depinde doar de imaginația și gustul dvs. Puteți stropi pur și simplu cu zahăr pudră, puteți să lubrifiați glazura. De asemenea, utilizate pe scară largă marțipan gata și tot felul de stropi colorate diferite.

Tort de ciocolată cu nuci

Lista ingredientelor:

• Făină de grâu - două sute cincizeci de grame.
• Făină de porumb - opt linguri.
• Ouă - patru bucăți.
• Praful de cacao este de cincizeci de grame.
• Masa de ciocolată de nuc este de patru sute de grame.
• Pulbere - două sute de grame.
• Praful de copt este o lingurita.
• Ciocolata neagra este o tigla mare.
• Vanilină - două plicuri.

Procesul de gătit

Într-un castron adecvat, rupeți ouăle, adăugați vanilină și zahăr pudră. Bateți cu spumă groasă. Într-un castron separat, adăugați praf de copt, praf de cacao, porumb și făină de grâu. Cerne ingredientele uscate intr-un bol cu ​​oul bătut, adăugați topit într-o masă de nuci ciocolată baie de apă, jumătate din gresie de ciocolata neagra rasi si se framanta aluatul pentru ciocolata pască. Puneți aluatul într-o formă unsă și puneți-l în cuptor. Coaceți la o temperatură de două sute de grade timp de treizeci de minute. Apoi, răciți tortul de ciocolată cu glazură fină și presărați cu chipsuri de ciocolată.