Cheesemakers din brânză de vaci în cuptor: o rețetă. Prepararea prăjiturilor de aer din brânză de vaci în cuptor

Pregătirea syrniki pentru copii și soțul iubit nu este dificil. Dar aici sunt subtilități culinare. Vă oferim mai multe rețete syrnikov

Informații generale

Despre cum să faci prăjituri de brânză acasă, vom vorbi mai târziu. Între timp, să ne întoarcem la istoria apariției acestui fel de mâncare. Principalul său ingredient este brânza de vaci, obținută din lapte fermentat. Produsele suplimentare sunt folosite pentru a îmbunătăți gustul prăjiturilor de brânză.

Dacă credeți că patria de brânză de vaci este Rusia, atunci sunteți foarte greșit. A fost primul instruit în Arabia. Oamenii locali încă mai cred în următoarea legendă. Odată ce comerciantul a călătorit într-o călătorie. Calea lui se întindea peste deșert. Cu el însuși, a luat niște lapte pentru a-și satisface setea. Cu apă, după cum știți, lucrurile sunt rele în deșert. Deci, laptele era acru în timpul călătoriei. Atunci când comerciantul a deschis vasele, a văzut o grămadă de brânză de vaci. Deci, acest produs a apărut.

În ceea ce privește syrniki, nu există nici un fel de istorie specifică. Există mai multe versiuni. Potrivit unuia dintre ei, syrniki sunt o farfurie ucraineană. O altă versiune se bazează pe faptul că clătite din brânză de vaci Primii locuitori ai republicilor baltice au început să se pregătească.

Reteta clasica

Această opțiune pentru prepararea coagulului de brânză implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• 100 g de făină;
• 2 ouă;
• pe h frac12-. l. zahăr de vanilie și praf de copt;
• 400 g de brânză de vaci;
• 80 g de zahăr.

Producătorii brânzeturilor din brânza de vaci din cuptor, a cărui rețetă vă oferim, se pregătesc după cum urmează.

1. Am întins pe masă toate produsele necesare. De unde să încep? Într-un castron, rupeți ouăle și adăugați zahăr. Aceste ingrediente sunt trimise la un malaxor pentru măcinare și amestecare ulterioare. Acest proces va dura nu mai mult de 5-7 minute.
2. Urmând zahărul și ouăle, trimitem un amestec de cheag, praf de copt și făină la blender. Adăugați cantitatea specificată de zahăr vanilat. Am bătut totul. Pentru a accelera procesul de amestecare, vă recomandăm să adăugați produse treptat, mai degrabă decât imediat. Rezultatul este un aluat pentru syrniki. Clatite delicioase și pufoase din brânză de vaci nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
3. Preîncălziți cuptorul. După 5 minute, scoatem tava de copt. Lubrifiați-l cu ulei. Acest lucru va împiedica arderea prăjiturilor de brânză. Luați lingura și începeți să se răspândească pe tavă de copt cercuri netede. Am trimis vasul la cuptor. Am pregătit o jumătate de oră la 220 de grade. obținut roz brânză de brânză în cuptor. Rețeta sugerează utilizarea zahărului de vanilie ca ornament.

Cheesecakes cu manga

Setul de produse alimentare:

• 600 g de mere;
• 2 linguri. l. amidon;
• 150 g de zahăr;
• 3 ouă;
• 80 g unt;
• 600 g de brânză de vaci;
• 50 g stafide;
• o scortisoara usor macinata;
• 4 linguri. l. momeli;
• zahăr pudră.

Luați în considerare cum să faceți syrniki cu o manga.

1. Stafele sunt spălate cu apă de la robinet. Repetăm ​​procedura de 2-3 ori. Apoi turnați stafidele cu apă clocotită. Lăsați o jumătate de oră.
2. Într-o ceașcă răspândim untul și zahărul. Le-am bătut cu un mixer.
3. Manku (3 linguri) este turnat într-o cratiță. Se toarnă 150 ml lapte sau apă curată. Se gătește până se pregătește.
4. Într-un castron separat, se amestecă gălbenușurile, mango-ul răcit, cantitatea indicată de amidon, precum și untul bătut anterior cu zahăr. Masa rezultată este trimisă la malaxor pentru măcinare.
5. Merele sunt spălate în apă curentă. Împreună cu coaja, mănâncă-le cu o răzătoare mare.
6. Într-o ceașcă profundă, mișcați ou alb, folosind o măturică. Introduceți treptat merele zdrobite și stafidele umflate. Adăugăm proteine. Se amestecă ingredientele cu o lingură.
7. Preîncălziți cuptorul. Am pregătit aluatul pregătit prin matrițe din pergament. Puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor. Brânzeturile vor fi gata într-o oră (la 160 ° C). Ele sunt servite într-o formă caldă, presarând praf de zahăr și scorțișoară pe partea de sus.

Perne de aer

Lista de produse:

• 100 g de zahăr;
• două ouă;
• 200 g făină de grâu;
• gem;
• 0,5 kg de brânză de vaci;
• vârf de vanilină;
• 100 g de mango;
• smântână sau smântână;
• 50 g unt unt.

Să mergem la procesul de gătit.

1. În ceașcă se răspândește brânză de vaci. O frământăm cu o furculiță. În același fel de mâncare, amestecați ouăle, se toarnă vanilina și zahărul. Se amestecă ingredientele.
2. În masa rezultată adăugăm manga. Se amestecă din nou. Dacă aluatul devine lichid, îl puteți îngroșa cu o mână de brânză de vaci.
3. Trecem la formarea de pâslări de pește din test. Acestea ar trebui să fie de dimensiuni medii, care nu sunt mari, dar nu mici. Fiecare tort de brânză se rumeneste în făină.
4. Preîncălziți tigaia făcând o bucată de unt în ea. Așezați cu grijă câteva syrnikov. Odată ce sunt rumenite pe o parte, întoarceți-vă la cealaltă. În mod ideal, brânzeturi de brânză ar trebui să obțină o nuanță aurie plăcută.
5. După ce ultimul lot de syrnikov este prăjit, le aranjăm pe plăci. Acoperiți cu ulei, miere sau smântână. Puii pot să-i mănânce cu sirop sau cu gem. Doar linge-ți degetele!

Cheesecakes din brânză de vaci în cuptor: rețetă fără făină

ingrediente:

• un ou;
• 360 g branza de vaci 1,8% grăsime;
• vanilină;
• o mână de stafide.

Începem să gătim.

1. Într-un castron se răspândește brânză de vaci. O frământăm cu o furculiță. Adăugați un vârf de vanilină.
2. Spargem oul de pui. Cu grijă separăm proteina de gălbenuș. Am pus pe masă două plăci. Într-una dintre ele se amestecă brânza de vaci cu gălbenuș, iar în altul împrăștie proteina. Acest lucru va dura câteva minute.
3. Într-un castron de brânză de vaci, adăugați proteina bătută. Se amestecă cu o lingură.
4. Stafele sunt spălate cu apă de la robinet. Răspândiți pe prosop la geamul lichid. Se adaugă stafide la masa totală. Se amestecă bine ingredientele.
5. Preîncălziți cuptorul. Distribuiți aluatul rezultat la matrițe de silicon. Le-am pus pe o tavă de copt. Am pus-o în cuptor. Am marcat 30-35 de minute. În acest timp (la 180 ° C), syrniki va avea un aspect roz și apetisant. Principalul lucru nu este să uităm să le transformăm dintr-o parte în alta.

Dacă aveți mai mult timp liber, puteți face un sos delicios pentru prăjiturile de brânză. Dintre produsele vor avea nevoie de o banana, 1 lingurita. miere și puțin iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Luăm un castron curat. Am pus o banană decojită, pe care o stropim cu o furculiță. Adăugați iaurtul și cantitatea specificată de miere. Se amestecă ingredientele. Puteți servi sosul pe o masă cu prăjituri calde. Ne dorim tuturor un apetit plăcut!

O rețetă pentru prăjiturile de brânză cu o banană (fără ouă)

Lista produselor cerute:

• 1 lingura. l. zahăr și stafide;
• o banană;
• 250 g branza de vaci;
• vârf de vanilină;
• 50-70 g de fulgi de ovăz;
• suc de lamaie (câteva picături);
• ulei vegetal.

Am vorbit deja despre modul în care prăjiturile de brânză sunt fabricate din brânză de vaci în cuptor. Rețeta pe care o puteți alege în funcție de gustul dumneavoastră. Dar ce să faceți pentru cei care au puțin timp, dar vor să mănânce? În acest caz, puteți prăji prăjiturile de brânză într-o tigaie. Gândiți-vă cum să faceți acest lucru.

1. Curățăm banana, taie-o în felii și trimite-o la blender pentru al măcinat ulterior. Rezultatul este o masă asemănătoare cu piure.
2. Într-un castron, răspândiți brânza de vaci, stafide și o banană tocată. Se toarnă făina. Se amestecă cu o lingură.
3. Formăm syrniki de dimensiuni medii. Fiecare dintre ele este prăjită în făină.
4. Răspândim câteva torturi de brânză pe o tigaie preîncălzită. Se prăjește cu ulei. Când o parte este rumenită, întoarceți-o spre cealaltă.

Cu ce ​​să depuneți

Brânzeturile se potrivesc perfect cu astfel de băuturi, cum ar fi sucul de boabe, cacao, ceaiul negru și laptele. Sunt servite pe masă cu miere, smântână, lapte condensat, bucăți de fructe, gem sau gem.

În concluzie

Torturile de brânză sunt o bucată delicioasă și satisfăcătoare, pe care copiii și adulții o vor aprecia. Articolul prezintă diverse opțiuni pentru mâncare - clasic, pentru dulcele dulce și pentru cei care sunt pe o dietă.