Carne de porc în chineză: rețetă simplă și delicioasă

Un număr tot mai mare de oameni încep să fie interesați de diferitele bucătării ale lumii. Acum, bucătăria chineză câștigă popularitate, care se caracterizează prin utilizarea unui număr mare de condimente diferite și sosuri dulci și acre. Ca o farfurie laterală la orice rețetă de carne de porc în chineză, se recomandă utilizarea orezului fiert, a taitei sau a unui amestec de legume diferite.

Panglică de porc din China cu legume

O rețetă clasică pentru gătitul de porc, așa cum se face în China. Avantajul acestui fel de mâncare este că practic toate ingredientele sunt disponibile și înțelese de toată lumea.

Pentru prepararea conform rețetei de carne de porc în nevoie din China să ia 300 de grame de bila alba (cotlet), 200 g ciuperci shiitake (dacă nu găsiți, sau ele sunt prea scumpe, ele pot înlocui ciuperci convenționale). Legumele ar trebui să ia o ceapa, cativa catei de usturoi, fasole verde, morcovi si ardei gras. De asemenea, aici trebuie să utilizați sos de soia, ghimbir și ulei de susan.

Cum să gătesc

Procesul de gătit în sine este destul de simplu și nu necesită o persoană o mare abilitate culinară. Urmați instrucțiunile pas cu pas:

• Carnea de porc trebuie să fie spălată, dezbrăcată de vene și tăiată în cuburi sau paie. De asemenea, trebuie să pregătiți toate celelalte produse. Ceapa, piperul și ghimbirul tăiat în banda, usturoiul și ciupercile - plăci subțiri.

• Între timp, trebuie să puneți focul într-o tigaie cu apă sărată și aruncați morcovii și sparanghelul tăiați. Gatiti aceste doua produse pina la jumatate.
• Puneți tigaia pe foc și încălziți bine uleiurile vegetale. Tratamentul termic al produselor începe cu carne de porc, prima se pune într-o tigaie.
• Când carnea este ușor prăjită, se adaugă ceapa, usturoiul, ciupercile și ghimbirul.
• După un timp, adăugați legume fierte și piper bulgar. Puneți mâncarea pentru încă câteva minute.
• Acum, toate produsele trebuie să fie aduse la gust, pentru aceasta, un sos de soia și un pic de ulei de susan ar trebui să fie turnat în tigaie. Din condimente puteți adăuga fenicul uscat și cuișoarele. Dacă doriți, adăugați un anisaj stelat, va da un fel de mâncare chinezesc adevărat.

• Toate gătiți 1-2 minute și pot fi servite la masă. Ca o garnitură recomandată utilizarea orezului fiert.

Garnitura poate fi, de asemenea, condimentată cu o cantitate mică de sos de soia.

Cum să gătesc carne de porc în chineză cu ananas

Această rețetă este potrivită pentru cei care au nevoie de antena numai a doua zi, deoarece conform rețetei carnea ar trebui marinată timp de cel puțin 6 ore. Dar carnea de porc se dovedește a fi incredibil de delicată și suculentă. Când încercați acest fel de mâncare, transferați imediat mintal la mii de kilometri în această țară asiatică.

Fructul de carne de porc în chineză cu ananas se datorează faptului că acest fel de mâncare poate fi consumat ca o masă zilnică și va deveni cu siguranță un ornament al oricărei mese festive. Prin urmare, este necesar să învățăm cum să gătească pe toată lumea.

Lista produselor necesare pentru patru porții:

• carne de porc - 400 g (în mod ideal, trebuie să utilizați o coapse, dar puteți avea și o scapula sau un gât);
• ananas conserve - 200 g (la deschiderea recipientelor nu se toarna sau bea suc, va fi nevoie de sos dulce-acru);
• legume proaspete pentru 100 g - piper bulgar, morcovi, ceapa, sparanghel;
• sos de soia;
• susan (dacă este posibil, cumpărați negru, acesta va fi mai prezentabil să se uite pe antena);
• anason;
• amidon;
• o jumătate de lămâie și o portocală;
• condimente pentru feluri de mâncare din carne de porc.

Lista de produse este destul de mare, dar rezultatul final va depăși cu siguranță toate așteptările.

Procesul de gătit

Pregătirea începe cu o zi înainte de masă. Mai intai trebuie sa marinati bine carnea. În primul rând, carnea de porc trebuie să fie bine curățată de dungi și exces de grăsime (dacă există). Acum este necesar să tăiem în cuburi și să punem un castron profund. Ar trebui să fie turnat aproximativ 50 ml de sos de soia, adăugați condimente pentru feluri de mâncare din carne de porc, un set pe care îl puteți cumpăra în orice supermarket din departamentul de condimente.

De asemenea, dacă se dorește, trebuie adăugată o cantitate mică de muștar. Acoperiți vasul și puneți-l în frigider timp de cel puțin 6 ore, dar cel mai bine pentru întreaga noapte. În acest caz, carnea va deveni suculentă și delicată.

A doua zi

Atunci când carnea este bine pufată, puteți trece direct la gătitul vasului. Pentru a face acest lucru, să ia o tigaie adâncă, cu fund gros, se toarnă din nou ulei vegetal (este posibil și ulei de măsline), bun cald-l si arunca bucățile de carne de porc si se prajeste pana se rumeneste, dar nu se usuce.

În timp ce carnea este prăjită, puteți începe pregătirea restului de produse, toate legumele de mai sus ar trebui să fie bine spălate și curățate. Apoi tăiați în benzi sau paie. Când carnea de porc are culoarea de aur dorită, adăugați toate legumele. Feriți aproape până la starea de pregătire completă.

Finalizați gătitul

Acum, trebuie să deschideți un borcan de ananas, dacă acestea sunt deja cubulete, apoi aruncați imediat în tigaie, dacă inele - tăiat într-un cub mediu. Împreună cu ananas se toarnă în lichidul care este în vas, se adaugă, de asemenea, o cantitate suficient de mare de sos de soia, condimente. Îndreptați tigaia și gatiți carnea de porc în chineză într-o tavă timp de 10-15 minute.

În timp ce toate ingredientele sunt gata, în sticlă trebuie să colectați 50-100 ml de apă și adăugați o lingură de amidon și amestecați bine. Deschideți capacul, turnați lichidul și începeți să agitați alimentele, faceți acest lucru până când sosul începe să se îngroaie și apoi stoarceți lamaie și suc de portocale. Încercați felul de mâncare pentru a gusta, dacă lipsește ceva, adăugați și opriți căldura.

Carnea de porc tocată în chineză este gata, când serviți un vas, presărați o cantitate mică de susan prăjită într-o tigaie.

Rețetă de gătit simplă și rapidă

Această rețetă este perfectă pentru un mic dejun sau o cină consistentă. Nu sunt multe ingrediente aici, totul este extrem de simplu și gustos. Pentru a pregăti bile de carne în limba chineză, trebuie să luați astfel de produse: 400 g de carne de vită sol, ghimbir măcinat, ceapă verde, ulei de măsline, telina, morcovi și ardei grași. Pentru acest sos, se folosesc ananas și sos de soia, dar pot fi înlocuite cu ketchup.

Gătiți bile de carne de porc în chineză

Primul lucru pe care trebuie să-l aduceți la gustul de carne tocată de carne de porc. Carnea ar trebui să fie transferată într-un castron profund, unde trebuie să adăugați o mulțime de ghimbir, ar trebui să fie bine simțit în carne tocată și ceapă verde tăiată. De asemenea, în coaceți adăugați condimentele preferate, sare și piper. Acum trebuie să formați bile mici cu un diametru de 1 cm.

Atunci când umplutura este reumplută, ar trebui să fie pus deoparte și să procedeze la pregătirea legumelor. Toți trebuie să fie spălați, curățați și tăiați în benzi subțiri. Dacă doriți, puteți face un promarinovat puțin în sos de soia.

Acum trebuie să luați o tigaie în care să turnați puțin ulei de măsline, să prăjiți bilele de carne pe el, apoi să adăugați toate celelalte legume și să se prăjească până la jumătate de gata. Apoi se toarnă puțin suc de ananas și sos de soia în tigaie, ingrediente de tocană timp de 5-7 minute. După aceasta, vasul va fi gata pentru servire. În mod tradițional, carnea preparată în chineză este cel mai bine folosită împreună cu orez fiert sau fidea.

Fiecare dintre rețetele prezentate are o oarecare certitudine, care va fi cu siguranță pe placul tuturor iubitorilor de bucate din bucătăria exotică chinezească.