Mackerel umplute cu gelatină: o rețetă cu o fotografie

Mackerel umplute

Rețetă pas cu pas a macroului umplute cu gelatină

Peste pește pot fi ingrediente diferite. În această secțiune a articolului am decis să aplicăm numai legume și ciuperci. Deși puteți utiliza alte componente.

Deci, avem nevoie de:

• macrou proaspăt înghețat - 1 carcasă mare pentru 500 sau 600 g;
• ciuperci proaspete - aproximativ 100 g;
• morcovi mari - 1 buc.;
• ceapa alb bec - 1 cap mare;
• pătrunjel proaspăt - o grămadă mare;
• gelatina - o lingura mare;
• Ulei de floarea-soarelui fără aromă - se aplică la discreție;
• sare, piper negru și orice condimente pentru pește - aplicați la discreția dumneavoastră.

Prelucrarea peștelui

Mackerel umplute cu gelatină se transformă delicios și frumos numai dacă carcasa dobândește mari și grase. Ar trebui să fie complet dezghețat, și apoi tăiat aripioare și cap. Apoi, produsul este obligat să intestineze și să înlăture creasta. În ceea ce privește oasele interne, acestea trebuie îndepărtate cu pensete.

Ca urmare a acțiunilor descrise, ar trebui să obțineți un filet de pește complet curățat cu o piele. Ar trebui să fie uscat cu prosoape de hârtie, apoi frecat cu piper, sare și diverse condimente. În această formă, produsul este de dorit să stea deoparte timp de aproximativ o jumătate de oră.

Facem umplutura

Macrou plin cu legume, cu gelatină va servi ca o gustare foarte frumoasă și gustoasă pentru orice masă festivă. După ce peștele a fost procesat, ar trebui să înceapă pregătirea umplerii. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați proaspetele șampițe și apoi să le tăiați în cuburi mici. De asemenea, trebuie să curățați morcovul și ceapa. Primul legume ar trebui să fie rase, iar al doilea - tocat cu un cuțit.

Pentru maceratul umplute cu gelatină transformat delicios și aromat, umplutura trebuie să fie prajită cu grijă. Pentru aceasta, este necesar să puneți ciupercile într-o tigaie cu unt și să le gătiți la foc mediu frac14 ore. Lângă produs trebuie să adăugați un bec și morcovi. După ce au fost presărate și piperate ingredientele, acestea ar trebui să fie prăjite până la o ușoară înroșire. După aceea, umplutura trebuie scoasă din plită și răcită complet. În cele din urmă, patrunjelul proaspăt tăiat trebuie pus în amestecul de legume.

Formăm produsul

Macroule umplute cu legume, cu gelatină se formează ușor și simplu. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să respectați următoarele recomandări. Carcasele de pește prelucrate și condimentate trebuie să fie așezate pe o suprafață plană, cu o șmirghel în jos. Apoi, produsul trebuie pulverizat cu gelatină. După aceea, centrul produsului ar trebui să fie umplut cu umplutură de legume cu ciuperci, întorcând aspectul macrou pierdut. În acest scop, peretele abdominal trebuie fixat strâns cu scobitori.

Tratamentul termic pe plăcuță

Dupa ce maceratul umpluta cu gelatina (cu o poza a produsului pe care il vedeti in acest articol) se va forma dupa cum este descris mai sus, trebuie sa se inlature imediat intr-o folie culinara densa. În această formă, produsul trebuie să fie coborât în ​​apă clocotită și gătit timp de o jumătate de oră.

După acest timp, peștele trebuie scos și pus sub presiune. În acest caz, nu se recomandă implementarea acestuia. După acțiunile descrise, macroulele umplute trebuie păstrate în frigider pentru întreaga zi.

Corect, prezentăm o masă gustoasă

Odată ce maceratul umplute cu gelatină este complet gătit și menținut sub presiune în frigider, acesta trebuie îndepărtat cu grijă din folie și tăiat în bucăți de 2 cm grosime. În continuare, gustarea ar trebui să fie bine plasată pe o plită, decorată cu petale proaspete de patrunjel și imediat prezentată la masă.

Mackerel supus cu gelatină și ouă

Așa cum sa spus mai sus, este posibil să pregătim gustarea menționată folosind diferite produse. Dacă doriți să obțineți o mâncare mai nutritivă și mai frumoasă, vă recomandăm să umpleți produsul principal cu ouă de pui. Dar despre totul în ordine.

Deci, avem nevoie de:

• macrou proaspăt înghețat - 1 carcasă mare pentru 500 sau 600 g;
• ouale de pui nu sunt foarte mari - 4 buc.;
• brânză tare - 180 g;
• mărar proaspăt - o grămadă mare;
• gelatina - o lingura mare;
• sare, piper negru și orice condimente pentru pește - aplicați la discreția dumneavoastră.

Procesarea de pește

Înainte de a pregăti o gustare delicioasă, ar trebui să tratați alternativ toate ingredientele. Acest proces este similar celui descris mai sus. Macroul trebuie să fie spălat, tăiat capul și aripioarele, apoi scoateți creasta și toate oasele adiacente. După aceasta, carcasa peștelui ar trebui stropită cu toate condimentele pregătite și lăsate o vreme.

Facem umplutura

Pentru prepararea umpluturii este necesar să se toacă brânza tare pe o răzătoare mare, apoi se amestecă cu mărarul proaspăt mărunțit. În ceea ce privește ouăle de pui, acestea trebuie fierte în apă. După aceea, ele trebuie răcite imediat și curățate cu atenție de coajă, păstrând în același timp integritatea produsului.

Cum să modelați corect și să gătiți?

Formează un astfel de aperitiv este foarte simplu. Carcasa de pește este așezată pe o suprafață plană cu o șmirghel în jos și apoi este întărită cu gelatină. După aceasta, brânză rasă este pusă brânză rasă, cu verdețuri și ouă întregi fierte. Apoi abdomenul produsului este fixat strâns cu scobitori și plasat în folie culinară.

După formarea gustărilor, ar trebui să obțineți un pachet destul de strâns. Acesta ar trebui să fie plasat în apă fierbinte și fierte timp de o jumătate de oră. După timpul specificat, peștele trebuie scos și presat de presă. Puneți o gustare în frigider, se recomandă să rezistați acestei stări timp de aproximativ 24 de ore.

Serviți oaspeții în mod corect

După ce macrou sa răcit, trebuie să fie scos din folia de alimente și tăiat în bucăți groase de 2 cm. Așezați vasul pe o plită, acesta ar trebui imediat prezentat oaspeților.