Rolls de file de pui - Simplu și gustos

Fiecare gospodină are propriile rețete secrete pentru mese de familie. De cele mai multe ori ele combină simplitatea gătitului cu salvarea timpului, dar și "versatilitatea" felului de mâncare, când poate fi al doilea sau servit ca aperitiv rece. Role de file de pui - aceasta este mântuirea din treburile de uz casnic din bucătărie. Chiar și gurmanzii nu dau vina pe gazda ospitalieră pentru nerespectarea etichetei.

Pentru a rostogoli fileurile de pui sa dovedit a fi cu adevărat o capodoperă, trebuie să abordați corect alegerea cărnii. În acest scop, cel mai bun este un pui de carne de cântărit de 2 kg. Pielea de pe ea nu ar trebui să fie albăstrui, dar galben pal, cu o nuanță roz. Atunci când tăiem carcasele de pui, o atenție deosebită va fi acordată sânilor, din care vom face o rolă. Îndepărtați pielea de la pui, scoateți gropi mici, dacă aveți o mulțime de grăsimi, apoi tăiați-o astfel încât stratul să nu depășească 0,5-0,6 cm. Dacă vindeți piept de pui tăiat, atunci acest lucru este numai în avantajul dvs., economisind dublu timpul prețios. Clătiți sânii sub apă răcită rece și uscați reziduurile de umiditate cu un țesut. Cu un cuțit subțire ascuțit, ușor, fără a tăia carnea, tăiați fileurile în grosime în două părți identice. Nu tăiați la marginea de 0,5-0,7 cm, care leagă aceste două jumătăți ca o carte desfăcută. În această formă, fileurile sunt acoperite cu un strat de film alimentar și bate cu un ciocan de bucătărie. Fileul este foarte delicat, așa că nu încercați din greu, loviți-l cu un ciocan. Este mai bine să acționați ca o ciocnire din lemn, este mai ușor și reduce pericolul de rupere a fibrelor din carne sau subțierea lor critică. Pentru a rula fileurile de pui au fost licitative, direct topirea în gură, am bătut fileul din două părți, astfel încât să crească în dimensiune cu o dată și jumătate. Puneți pieptul cu condimente pentru pui, dacă nu, apoi frecați-l cu sare, usturoi, piper negru și aromat. Lubrifiați ambele părți cu maioneză, este mai bine să aveți o calorie înaltă (în ea nu există cu siguranță stabilizator) și lăsați în frigider timp de 40-60 de minute pentru decapare.

Rețete de rulouri de pui filletele pot fi cu o varietate de umpluturi, totul depinde de preferințele dvs. culinare și de brioșe, disponibilitatea alimentelor în frigider și din dieta pe care o observați acum. Vom pregăti o opțiune festivă - oaspete, ar trebui să fie gustoasă și satisfăcătoare. Prin urmare, ne vom pregăti rulouri de pui cu slănină. Acest lucru va necesita 150 de grame de bacon, 150 de grame de solid brânza de brânză. Bacon tăiat în felii subțiri, și brânza este mai bine mănânce pe o răzătoare cu găuri mici. Pe fileul de pui despicat am pus felii de slănină în articulația cap la cap și, de sus în mod egal (să fie, apoi înfășurat convenabil) este presărat cu brânză rasă. Fileul este pliat ușor, formând o rolă. Fixăm marginile rolei cu scobitori sau legăm firul pentru a fixa laturile. În această formă, produsul semifabricat este supus la îngheț, dacă îl faci în rezervă, ceea ce, în mod ocazional, nu te va lua prin surprindere la orice vizită neașteptată la oaspeți. Se preîncălzește tava de copt într-o tigaie la 200 ° C, se adaugă o lingură de ulei vegetal și se lasă rola de prăjire timp de 45-50 de minute până se înroșește maro auriu. Pentru a testa gradul de pregătire, utilizați testul. În cazul în care carnea se lipeste cu o furculiță, dacă este alocat sucul limpede, atunci carnea este gata, dacă este roz, apoi se coace timp de 10-12 minute. De mai sus rotiți mielul cu un amestec de muștar și miere pentru o aromă mai bună și o culoare frumoasă și puneți-o încă o dată în cuptor timp de 5 minute. Scoatem vasul pregătit și îl tăiem în fripturi de servire. Răspândim roșii de file de pui pe frunze de salată și decorează cu cuburi colorate de ardei gras. Serviți pentru o garnitură fierbinte de cartofi fierți sau fasole sparanghel, ca o opțiune rafinată - poate fi câteva coarne de varză broccoli fiartă sau prăjită.

În cazul în care oaspeții nu au zelos seara, și încă mai aveți roșii de file de pui, apoi servi cu îndrăzneală dimineața, ca o gustare rece. Gusturile vor fi complet diferite, dacă adăugați mai mult și sos. Toate singurele degete ling ...