Care este reteta pentru maioneza de casa?

Dacă te uiți în dicționar, poți afla că maioneza este una dintre soiurile de sos pe bază de ulei vegetal și gălbenuș. Desigur, nu toate ingredientele care compun compoziția, dar pe baza lor sunt pregătite toate soiurile de maioneză. În prezent, nu există destui oameni care să gătească singură maioneză, mai ales că există o alegere uriașă în magazinele pentru acest produs. Dar totuși, există încă amante care preferă maioneza de pregătire proprie.

Dacă utilizați orice rețetă pentru maioneza de casă, merită menționat că poate fi stocată doar pentru câteva zile. Maioneză industrială are o durată mare de depozitare datorită conservanților adăugați în timpul producției. Sunt conservanți care înlocuiesc produsele naturale, în ultima vreme din ce în ce mai mult face gospodinele diligente angajate în maioneza de gătit la domiciliu.

Există multe modalități de pregătire maioneza la domiciliu. Multe opțiuni pentru cum să procedați maioneza acasa, au coborât la noi din cele mai vechi timpuri. În același timp, este posibil să facem absolut orice fel de maioneză, în special având în vedere faptul că aproape toate produsele se găsesc astăzi pe rafturile magazinelor noastre. Deci, a face maioneza acasă este foarte profitabilă, nu lăsați din partea financiară a problemei, ci din punct de vedere al utilității.

Desigur, puteți da o mulțime de exemple de a face maioneza făcută la domiciliu, dar vom trăi doar pe unele dintre ele.

Rețeta 1

Această rețetă maioneza facuta la domiciliu mai des numit sos "maioneza"

Veți avea nevoie de: La 0,5 linguri. ulei vegetal (mai bun decât uleiul de măsline), 1 ou (este necesar numai gălbenușul), 1 lingură. otet, muștar la gust. Creșteți cantitatea singură, în funcție de cantitatea necesară la ieșire.

Mod de preparare: Se separă gălbenuș de proteine, a pus într-un castron si se amesteca, se adauga sare. În continuare se adaugă treptat uleiul vegetal în porțiuni mici (aproximativ o lingura, nu mai mult). Procedând astfel, amestecați bine cu gălbenușul de fiecare dată. Când obțineți o masă omogenă, puteți adăuga oțet. În acest caz, atunci când sosul este prea gros, puteți adăuga puțină apă caldă (aproximativ 1-2 linguri). Pentru cei care preferă să meargă pentru gusto, te sfătuiesc să adăugați muștar (numărul minim de ingrediente aproximativ 0,5 lingurite) de muștar pot fi adăugate la gălbenușul înainte de ulei.

Bazat pe această rețetă, puteți pregăti diferite sosuri. De exemplu, sosul cu smantana.

Luați 0,5 cesti de sos "maioneza", adaugam la el 0,5 pahare de smantana groasa si o lingura de otet. Și sosul este gata. Puteți servi aceste sosuri cu carne sau puteți purta pur și simplu o salată cu ele.

Rețetă 2

Veți avea nevoie de: 2 gălbenușuri brute, 2 gălbenuvi fierți, un pahar de ulei vegetal, 1 linguriță. zahăr, 1 h.l. sare, 1 lingurita. muștar, oțet sau suc de lămâie.

Pregătirea: Mai întâi să luați gălbenușurile fierte și să le tăiați cu zahăr, sare și muștar. Apoi adăugați gălbenușurile brute în masa rezultată. Este necesar să biciuiți tot conținutul. Când masa devine uniformă, începem să adăugăm ulei vegetal. Este foarte important să adăugați puțin, literalmente pe o linguriță de ceai, în timp ce continuați să amestecați în vrac. Puteți folosi un mixer. La sfârșitul gătirii, adăugați puțin oțet sau suc de lămâie.

Asta e tot, 10-15 minute și maioneza este gata.

Rețeta 3

Există o rețetă pentru maioneza de casă, fără a adăuga ouă la ea.

Este necesar să luați lapte și ulei vegetal (1: 2). Laptele nu ar trebui să fie rece, temperatura camerei. Pune aceste produse în borcan, dar nu într-un castron mare, se poate prost biciuit, și bate cu un mixer sau blender. Într-un castron separat, se amestecă muștar, oțet (sau suc de lămâie) și condimente. Condimente și alte ingrediente pus pe gustul dvs., puteți adăuga piper sau usturoi stors, la discretie si amestecati bine. Se amestecă cele două masa rezultată și se amestecă din nou, sau măturică toate cu ajutorul unui mixer.

Asta e tot. Timpul este literalmente de 5 minute. Dar rezultatul este uimitor.

După cum ați observat deja, pregătirea maionezei la domiciliu nu este deloc dificilă, dar cel mai important, este rapidă și gustoasă. Și rețeta pentru maioneza de casă poate fi găsită fără dificultate.

Bon apetit!