Carrot coreeană Rețetă

Morcov reteta in limba coreeana, în principiu, destul de simplu. Principala dificultate este că trebuie să grăbiți o cantitate mare de morcovi. Și restul este extrem de ușor. Este necesar doar să urmați cu strictețe regulile care prescriu rețeta morcovilor în limba coreeană.

Pentru preparare este necesar (pentru o porție):

morcovi - 0,5 kilograme

sare - 0,5 lingurita

zahăr - 2 linguri

esenta acetica (70%) - 1 lingura

apă - 0,5 cani

ulei vegetal - 2 linguri

condimente pentru marinarea morcovilor coreeni - 1-2 lingurițe la gust.

Cum să gătești morcovi în coreeană: principala rețetă

Morcovii trebuie să fie spălați, curățați și tăiați pe o răzătoare specială. Încercați să frecați morcovii astfel încât paiele să iasă cât mai mult posibil.

Cut morcovii tăiați trebuie așezați în vase profunde pentru decapare (cel mai bine este să luați un vas din sticlă sau o tigaie). Nu utilizați pentru decapare vase emailate, Deoarece poate fi răsfățat de oțetul inclus în marinada.

Morcovul stropit cu condimente. Condimentele trebuie achiziționate special concepute pentru acest tip de decapare. Componentele selectate ale amestecului fac ca felul de mancare sa fie picant, oferindu-i un gust placut usor de ars si o aroma picanta.

Este foarte dificil să alegeți condimente pe cont propriu, astfel încât gustul morcovilor să fie aproape de clasic. Prin urmare, încredere în profesioniști, care sunt amestecate în proporțiile potrivite de chili, coriandru, busuioc, usturoi, curry, piper negru și câteva alte componente ale condimentele. Condimentele de la diferiți producători, desigur, diferă una de alta, dar nesemnificativ. Pentru a alege cea mai optimă este posibilă printr-o metodă de experimente sau sub îndrumarea iubitorilor de morcov cunoscuți în coreeană.

În general, condimentele sunt "ascuțite" și "nu sunt ascuțite". Fiți atenți la etichetele de pe ambalaj. Faptul este că ambele amestecuri sunt suficient de ascuțite și ar trebui folosite moderat. Mai ales pentru a fi cu condimentul "picant". Gusturile noastre sunt mult mai moderate în comparație cu cele coreene.

marinată

Pregătirea morcovilor coreeni necesită pregătirea separată a marinadei. Luați jumătate de pahar de apă rece, se adaugă zahăr, oțet, sare în funcție de rețetă (sau gust). Toate ingredientele trebuie amestecate până se dizolvă complet, apoi se toarnă soluția rezultată de morcovi. Adăugați uleiul vegetal, amestecați totul și lăsați-l timp de o zi la temperatura camerei, astfel încât morcovii să fie înmuiați în marinadă.

Morcovii trebuie să fie serviți pe masă, după ce au drenat excesul de lichid. La alegere, puteți adăuga sparanghel, ciuperci, calmar și alte ingrediente pentru a gusta.

Această rețetă clasică pentru morcovi în coreeană poate fi puțin și diversificată. Există câteva caracteristici ale gătitului.

Metoda 1

5 morcovi vor avea nevoie de 2 becuri, 3 căței mici de usturoi, 100 g de ulei vegetal, 1 lingura. lingura de otet, sos de soia, piper rosu si negru, coriandru si sare.

Răciți morcovul și apăsați timp de câteva minute. Puneți-l într-un șuviu și lăsați-l de câteva ori în apă clocotită timp de câteva secunde. Spalati morcovii intr-un castron. ceapa Fry și adăugați la castron, se toarnă ulei vegetal, amestecat cu otet, sos de soia, piper, sare și coriandru. Toate se amestecă și stau într-o zi într-un loc răcoros.

Metoda 2

Răciți 7 morcovi, adăugați o linguriță de sare, așteptați până când sucul apare. Puneți ceapa fin tăiată. În morcovi adăugați condimente, jumătate de lingură esente acetice, piper după gust. Adăugați unt, ceapă, usturoi. Se amestecă și se răcește.

Metoda 3

În morcovii rași (1 kg) se adaugă zahăr, sare, se amestecă și se lasă să stea timp de 20 de minute. Adăugați o jumătate de linguriță de negru și o treime din piperul roșu, amestecați și înmuiați timp de 10 minute. Se adaugă 30 g de oțet și se lasă încă 20 de minute. Puneți cilantrul și adăugați-l la morcov. Se toarnă 100 ml ulei de floarea-soarelui și tocate fin 4-5 căței de usturoi. Va supraviețui încă câteva ore și mâncarea poate fi servită la masă. Această rețetă pentru morcovi în limba coreeană va necesita mai mult timp, dar cu respectarea tehnologiei va multumi rezultatul excelent.