Supă de turtă

Turcia nu a fost vândută în magazine până de curând și era ireală să o cumperi. Dar acum totul sa schimbat, puteți cumpăra orice, inclusiv curcan. Turcia este o pasăre destul de mare, curcanii sălbatici ajung la 8 kg, iar cei domestici cresc până la 35 kg! Turcia sălbatică trăiește încă în pădurile Americii, crește un număr mare de pui (există până la douăzeci de pui) și este foarte agresivă în protejarea lor. În general, un curcan poate ataca fără motive speciale, chiar dacă i s-ar părea că aplicați pentru "teritoriul" lui.

Curcanii au carne gustoasă și uscată. Este considerat alimentar și foarte bine absorbit. Apropo, bulionul de curcan se dovedește excelent. De la curcan pregăti un număr mare de diferite feluri de mâncare, inclusiv supă și supe bogate. Iată cum să pregătim supă de curcan, vom vorbi în acest articol.

Din moment ce această pasăre vine din America, în consecință, vasele din ea proveneau din același loc. Și din moment ce pe "partea americană" a rețetelor a fost construit un munte întreg, nu este ușor să alegeți dintre ele. Când am venit cu ideea de a găti supă de curcan, sa dovedit că opțiunile pentru această supă sunt uriașe. Pentru că era necesar să se conecteze americanii familiare, ei au împărtășit rețeta originală, care este de fapt folosit în multe familii care locuiesc în Statele Unite, și pe care le voi descrie aici.

Pentru a pregăti supa de curcan, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 300 g carne de curcan, fasole 300 g (opțional posibil să se facă fără ea), un morcov, ceapă, cățel de usturoi, tânăr cartofi 50 g de țelină și păstârnac, ulei de măsline (în cazul în care aceeași fără ea). Și sare, piper, bay, patrunjel.

Așa că pregătește supa de la curcan, rețetă furnizează cantitatea de ingrediente necesare pentru două porțiuni ale antenei. Și nu uitați că chiar și într-un picior (deși este mai corect să numiți acest picior) curcani pot ajunge până la un kilogram de carne. Deci, este mai bine să tăiați mai întâi carnea în părți, să îndepărtați oasele și filmele și să le puneți cât mai mult. Ar fi prudent să tăiem această carne în porții înainte de gătit. Se fierbe un litru de apă într-o cratiță, iar când apa se fierbe, punem curcan în ea. După o jumătate de oră a scoate vasul de pe foc si da-l să stea timp de aproximativ o oră, în cazul în care timpul nu este foarte mult, puteți doar găti carnea de o oră, supa supa rezultată va merge la curcan.

Tăiați morcovii mari, țelina și parsnipul în paie, tăiați ceapa cu paie mare de-a lungul cepei, așa că atunci când fierbeți, nu se va rupe și se va transforma în măceșă. Usturoiul trebuie curățat și zdrobit.

Stadiul intermediar de preparare a ingredientelor sa terminat, puteți începe să le frigeți.

Se prăjește morcovii, ceapa și rădăcinile într-o tigaie adâncă, pre-lubrifiată cu ulei de măsline și calcinată pe foc. Când morcovii devin moi, puteți scoate tigaia din foc.

În timp ce toate prajit, arunca o pereche de lavrushek în bulion, se adaugă la usturoi, sare, piper, și, dacă aveți ierburi de măsline sau mediteraneene, puteți adăuga un vârf de cuțit de cutare sau cutare. În magazin puteți cumpăra un amestec gata făcut din aceste plante, dar ei înșiși și propriul set se pot combina, dacă se amestecă un vârf de cuțit de busuioc, salvie, cimbru, menta, cimbru, oregano si maghiran. Acest amestec va fi complementul perfect pentru orice supă.

Acum adăugați supa de la legume prăjite de curcan și creșteți focul pentru al aduce la fierbere. Când supa se fierbe, reduceți căldura și gătiți timp de 10 minute la căldură scăzută.

Apoi, scoateți laurul din supă și turnați cartofii sub formă de cubulețe, gătiți timp de aproximativ 15 minute. Dacă vă place fasole, puteți adăuga (bineînțeles, în prealabil), atunci veți obține supa de curcan preferat cu fasole.

Totul, felul de mâncare este gata, puteți turna supă pe plăci. Nu uitați să presărați plăcile cu supa de abur cu patrunjel. Bon apetit!