Pește mocrous: cum să gătească, că a fost delicios

Nu este un secret pentru nimeni că peștele ar trebui să fie pe masa oricărei persoane care are grijă de sănătatea lor. Masele de microelemente și vitamine bine asimilate, proteine ​​valoroase, grăsimi ușoare utile, conținute în cantități mari - toate acestea, indiscutabil, sunt necesare pentru menținerea sănătății.

De ce mâncăm pește puțin

Cât de multe pești consumăm? Specialiștii în alimentație sănătoasă pretind puțin. De ce? Explicația este simplă. Unii consideră că curățarea peștelui este o afacere foarte neplăcută, că cineva nu poate tolera un miros specific de pește, alții nu-i plac să-și împrăștie oasele. Peștii mocroși, care posedă toate proprietățile utile ale peștilor, au multe virtuți care sunt specifice numai ei. Are puține oase - sunt suficient de mari și ușor de îndepărtat, carnea este delicată și suculentă, cu un miros minunat și nobil. Este perfect pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Mocrous - peștele este extrem de gustos, deci merită să petreceți ceva timp pentru a învăța cum să-l gătiți.

Fileu umed - dificultate de gătit

Cel mai bine este să cumpărați pește proaspăt, dar acest lucru este rareori posibil. În magazine, peștele înghețat și împărțit în formă de fileu pur de culoare alb-roz este cel mai adesea comercializat. S-ar părea, să ia și să se pregătească. O problemă. Ca urmare, prelucrarea cărnii devine mai puțin elastic și apos. Se riscă să se răspândească peste tigaia cu un lichid alb, asemănător cu jeleu, fără formă. Dacă aveți o carcasă proaspătă, atunci rețetele sunt potrivite pentru cele mai multe feluri de pește. Dificultatea este numai pregătirea unei fileuri de înghețată achiziționate. Pe ea ne vom întări atenția.

Fillet sub marinadă

O opțiune câștig-câștig - pește cu marinată. In plus fata de san, vom avea nevoie de: proaspete morcovi, ceapă, ulei vegetal, făină, sos de rosii, cum ar fi ketchup și condimente. Morcovii, ceapa și peștele sunt aproximativ egale. Peștele ar trebui să fie ușor sărat, să fie arde, să se rotească în făină și să se prăjească pe ambele părți în ulei fierbinte până când se va bloca. Suficient unul până la cinci minute. Nu vă temeți dacă piesele sunt deformate. Mâncarea noastră va suporta acest lucru. Morcovii și ceapa sunt prăjite separat. Puteți folosi resturile de ulei din prăjirea peștelui - nu-l pierdeți la fel. La partea de jos a tigaie pune un file cu pereți groși de mare pe el - ceapa si morcovii si se toarna sosul peste tot. Marinada este un articol separat. Totul se dovedește a fi diferit, reflectând întotdeauna preferințele gustului personal ale bucătarului. Nu este nevoie să copiați exact rețetele standard. Fii creativ. Acest lucru este binevenit numai atunci când faci marinate. În acest caz, 100-150 de grame de sos de tomate, răspândit un pahar de apă fiartă, sare și piper după gust, se adaugă un ienibahar câteva mazăre, cuișoare, frunze de dafin, maghiran, busuioc, oregano, schinduf. Încercați-l pe gust - marinada ar trebui să fie plăcută deja în acest stadiu. Cu grijă se toarnă în tigaie, astfel încât el a fost de 1 cm deasupra legumele cu peștele, se acoperă totul cu un capac și se fierbe timp de 40 de minute - este important ca legumele sunt moi.

Fillet coapte în cuptor

Un alt fel de mâncare care nu trebuie să vă dezamăgească este un pește macrou coapte într-un cuptor cu cartofi brute, ceapă, brânză și maioneză. Cum să gătești pentru a menține integritatea fileului, iar cartofii nu sunt răniți? Pentru asta avem nevoie de o mașină de tocat. La gusyatnitsy inferior sau o tigai similare, cu ulei, pune ceapa strat impresionant, inele subțiri felii pe ea - și stratul prisolennogo ușor piperat Mokrousov, apoi - un strat de cartofi cruzi, mărunțită plăci subțiri, aproape transparente. Acoperiti cu maioneza cu unt si stropiti cu branza rasa. Numai pește sărat, și apoi un pic, deoarece sarea este în cantități suficiente prezente în maioneză și brânză. Toate acestea sunt bine închise și puse într-un cuptor fierbinte timp de aproximativ 30 de minute. Pregătirea este determinată de cartofi.

Fillet în folie

Este foarte bine să folosim peștele nostru în salate. În acest caz, ar fi mai potrivit să se coace în folie. Peștii mocroși nu necesită tratament termic pe termen lung. Acest lucru distinge animalele marine de rezervoarele de apă dulce cu apă stagnantă. Mediul salin nu contribuie la dezvoltarea paraziților periculoși pentru sănătatea umană.

Pește mocros bun și solo, ca un fel de mâncare principală. Mokrousov se coace în folie și se servește cu legume proaspete, fierte sau conservate - roșii, castraveți, avocado, anghinare, sparanghel, verde, nu uita de suc proaspat de lamaie.

Adevăratul aspect este înșelător

De la locuitorii din zonele de pe litoral puteți auzi astfel de nume de locuitori în formă de cod de adâncime: un grenadier, o coadă de șobolan, macrou, pește macrou. Fotografia lui și, de fapt, poate părea respingătoare - un cap mare, o coadă lungă și subțire, ochi ciupiți. Și nu credeți că un astfel de ciudat poate fi comestibil. Cu toate acestea, în gătit nu este numai de valoare de carne, dar chiar și caviar umed, foarte asemănător cu somonul, și ficatul, deci, în general, o delicatesă de gătit pește.

"Nu pot sta pește", spun adesea copiii. Tratați-le cu una din vasele noastre. Mocrose pește bine preparate ar dori.