Pește și fructe de mare: valoare nutritivă. Pește: compoziție chimică, bună pentru organism

Pentru a vă arăta sportiv și potrivit, simțiți-vă că este rece și vesel, surprindeți oamenii din jur cu frumusețea și tineretul, trebuie să conduceți un stil de viață corect. O parte importantă a rutinei zilnice este dieta, ale cărei selecții iau în considerare conținutul caloric al produsului și valoarea sa nutritivă. Pește - lider în această privință, este atât de faimos pentru caracteristicile sale nutriționale, bogate în compoziția de vitamine și gust excelent.

Cum este folositor pestii?

Poți vorbi despre asta ore întregi. Nutriție Fapte pește și alte produse decât cele de pește ale mării este venerată în întreaga lume din cauza fântânii substanțelor utile care sunt conținute în ele. În primul rând, există o mulțime de vitamine: A liposolubile și D, H și PP, precum și reprezentanți ai întregului grup B. În al doilea rând, orice pește poate lăuda prezența în compoziția sa de calciu, potasiu, magneziu, fluor, iod, cupru, fier . În al treilea rând, grăsimea nu este numai dăunătoare, ci chiar benefică pentru organism. Ea influențează pozitiv activitatea mentală și activitatea sistemului cardiovascular. Pește de mare conține mult mai mult grăsime decât apa râului. De asemenea, are mult iod. Dar la speciile proaspete există o mulțime de fosfor, care este necesar pentru munca creierului.

Proteina pe bază de pește este mult mai utilă decât omologul său în produsele din carne. Este ușor de digerat, nu cauzează gravitate în stomac și alte disconforturi tangibile. Peștele și fructele de mare conțin multe acizi utili, antioxidanți, enzime și minerale.

Influența asupra corpului

Starea sănătății noastre este adesea afectată de produsul pe care îl consumăm, precum și de valoarea sa nutritivă. Peștele, de exemplu, este un tovarăș fidel al unei figuri frumoase, starea de spirit veselă și sănătatea excelentă. Proprietățile sale sunt după cum urmează:

• Protejează împotriva formării plăcilor aterosclerotice, curăță vasele de colesterol dăunător, reglează coagulabilitatea sângelui.
• Afectează pozitiv ritmul cardiac, previne apariția atacurilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale.
• Reduce tensiunea arterială prin stimularea producției de azot, care dilată vasele de sânge și promovează un flux sanguin bun.
• Este un medicament antiinflamator important pentru persoanele care suferă de gută, artrită și alte boli.
• Reduce în mod semnificativ riscul de cancer și de alte tumori maligne.

În plus, peștele îmbunătățește starea de unghii, păr și piele. Ea face ca sistemul imunitar să fie puternic și dur, și provoacă, de asemenea, producerea unui hormon de fericire - serotonină.

Compoziția peștelui

În funcție de numărul de proteine, grăsimi și carbohidrați prezenți, valoarea nutrițională a peștelui crește și ea. Tabelul de mai jos arată nu numai prezența substanțelor importante, ci și conținutul de calorii al diferitelor tipuri de acest produs util. Cifrele sunt date în termen de 100 de grame.

Trebuie remarcat că practic nu există carbohidrați în pești. O cantitate mică este prezentă numai în șproturi și tauri. În plus, merită menționat caviarul, care este foarte hrănit și caloric. Prin acești indicatori, acesta depășește în mod semnificativ multe soiuri de pește.

Beneficiile fructelor de mare

De asemenea, ele au o valoare nutrițională ridicată. Peștele și fructele de mare sunt sănătoase, curate și ecologice. De exemplu, squid. O sută de grame de fileu conține 18% proteine ​​și 4% grăsimi. Conținutul caloric al unei astfel de bucăți este de 110 kcal. Fileurile de castraveți sunt de obicei vândute congelate. Pentru a pregăti produsul semifinit este suficient să se decongeleze, îndepărtați pelicula de pe suprafața sa și fierbeți în apă sărată timp de cel mult 5 minute. Aceeași tehnică de gătit și crabi. Apropo, ele sunt chiar mai utile pentru cifra - doar 96 de calorii pe sută de grame. Șaisprezece procente din carnea de crab este proteină, 3,5% grăsime.

Având în vedere un aspect atât de important al dietei, ca valoare nutritivă a peștelui și a fructelor de mare, nu puteți uita de creveți - produsul preferat al majorității adulților și copiilor. Ele au uimitoare caracteristici gastronomice și de gust. Creveți - sursa de iod și minerale. În 100 de grame de produs - 19% proteine, 2% grăsimi și 95 kcal. Conținutul caloric al mielurilor chiar mai mică: 50 kcal. Ele sunt foarte utile pentru pacienții cu ateroscleroză. În părțile comestibile, există, de asemenea, 9% proteine ​​și 1,5% grăsimi.

Alte fructe de mare

În ceea ce privește stridiile, acestea sunt bogate în proteine: în porțiunea standard de o sută de grame - 17,5% din acest element important. Grăsimea este mică - doar 2 grame. Conținutul de calorii al acestei delicateți este de 88 de calorii. Fructe de mare este foarte util: întreaga lume își cunoaște valoarea nutritivă. Peștele este delicios cu brânză și legume, iar stridiile nu fac excepție. Dar homari și homari sunt mai bine serviți cu o salată verde. Apropo, ele întăresc perfect dinții și oasele, afectează pozitiv starea muschilor. Valoarea lor nutritivă este aceeași cu cea a stridiilor.

Spre deosebire de alte fructe de mare scoici conțin deja în compoziția lor puțin carbohidrați: 3%. De asemenea, în 100 de grame de produs există 17% proteine ​​și 2% grăsimi. Conținutul caloric este de 92 kcal. mâncare scoici puteți să vă normalizați metabolismul, nivelul colesterolului în sânge. Este, de asemenea, interesant faptul că fructele de mare sunt folosite în mod activ nu numai în gătit, ci și în cosmetologie. Extrasul din carnea de scoici devine adesea o componentă importantă a cremelor pentru față - compoziția bogată are un efect foarte pozitiv asupra condiției chiar și a pielii cu probleme.

Trebuie să știți despre asta.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă a peștilor sunt determinate de conținutul componentelor utile din acesta. Ele sunt greu de supraestimat. În ciuda acestui fapt, proprietățile utile pot fi reduse semnificativ dacă produsele sunt stocate incorect. De-a lungul timpului, grăsimile din pește încep să se oxideze - există un miros neplăcut, schimbările de culoare, gustul. Amintiți-vă că cele mai apetisante și parfumate sunt reprezentanți ai lumii subacvatice, în care conținutul de grăsimi nu este prea mare, ci media. Acesta este halibut, sturion, biban.

Când cumpărați pește și fructe de mare, trebuie să acordați atenție unor astfel de indicatori: prospețimea, cantitatea și natura grăsimii, compoziția proteinelor, prezența oaselor și localizarea acestora, volumul de apă din carne, proprietățile specifice. Acestea sunt produse foarte delicate, necesitând o manipulare atentă și o pregătire corespunzătoare. Ele au un efect foarte pozitiv asupra figurii, făcându-vă subțire și frumos. În alimentația alimentară, pollock și merluciu, stiuca și crapul, bibanul și somnul, bibanul și cocoșul sunt pur și simplu indispensabile. Deoarece grăsimile din pește sunt fuzibile, ele sunt ușor absorbite de organism.