Salata "Tsarsky" cu caviar roșu și calmar: scump, gustos și frumos

Ca orice fel de mâncare, această salată are multe încarnări diferite. Singurul lucru care le unește este prețul considerabil al componentelor sale. Poate de aceea o salată numită „regală“ (ca o opțiune - pentru „Royal“, care, în principiu, același lucru). Cu toate acestea, în ziua oricăror evenimente semnificative nu vă puteți permite să se pregătească salata „Royal“ - cu icre roșii și calmar, deși. Deși versiunea cu adevărat "imperială" conține componente mult mai scumpe.

Salata "regală" cu calmar

Una dintre cele mai multe opțiuni bugetare include animalele marine într-un fel conservat. In aceasta salata „Royal“ cu icre roșii și calmarul pe ultima banca pentru a avea de a găti patru cartofi - poate fi în uniformă - și șase ouă. Din cele din urmă, numai proteine ​​vor intra în salată, va trebui să vină cu o altă utilizare pentru gălbenușuri. Cartofii sunt curățați de pe piele, ouă - din coajă. Lucrările pregătitoare sunt finalizate, construcția începe. În primul rând, calmarul dintr-un borcan este așezat pe vas, tăiat și tăiat - cu inele sau paie. Stratul este pătat cu maioneză, pe care sunt expuse proteinele - și din nou pete. Două cartofi sunt frecați deasupra - din nou maioneză, se rupe mai mult brânză - și din nou maioneză. Straturile se repetă din nou stropite diapozitiv caviar și după perfuzie timp de o oră a servit la masă.

Poți spune versiunea imperială

În primul rând, pentru el, toate ingredientele oceanice sunt luate într-o formă neconservată. În al doilea rând - nu ouă de pui, numai prepelițe! Și în al treilea rând, această salată de lux "King`s" cu caviar roșu, creveți și calmar nu oferă componente "comune" cum ar fi cartofii.

În primul rând, animalele marine sunt pregătite. O treime dintr-un kilogram de creveți timp de aproximativ trei minute este gătită și, după răcire, este curățată. O jumătate de kilogram de calmar este spălat, scurt (timp de patru minute) picură în apă clocotită, se toarnă apă rece și se eliberează din filme. O jumătate de duzină de ouă de prepeliță sunt gătite abrupt, decojite și tăiate în jumătate. Cancerul gâtului (grame 200) sunt gătite, iar dacă erau într-o coajă - curățate - în cazul conservei - sunt decantate. Squids și cervices sunt tăiate, amestecate cu ouă și creveți, sunt aromate cu maioneză și descompuse în frunze de salată. O lingură de caviar roșu este așezată în partea superioară a fiecărei porții - și salata "Tsarsky" (fotografia prezentată mai sus) este servită oaspeților.

Adăugări gratuite

În rețeta anterioară este descrisă, ca să spunem așa, baza, adică acele componente, cu care nu se poate renunța. Cu toate acestea, desigur, salata "King`s" cu caviar are diferite variante de gătit. Deci, uneori, salata de frunze la Beijing kapusty- înlocuiește ouă de prepeliță trutsya- multe componente nu pot fi amestecate, și straturi de formă, la fel ca în prima reteta. Plus gurmanzi adăugat la salata „Royal“ cu icre roșii și calmarul componente suplimentare: castravete, tăiat în fâșii sau cuburi roșii.

Versiunea pe mare

Daca esti un fan de fructe de mare, puteți face o salata „Royal“ cu icre roșii și calmarul prin adăugarea de creveți nu numai, ci, de asemenea, felii mici de pește roșu ușor sărat. Componenta principală va fi încă squid - acestea vor necesita un kilogram. Acestea sunt rapid gătite, curățate și tăiate cu benzi. De asemenea, proteinele din cinci ouă de pui sunt zdrobite. pachet de 250 de grame de crab bastoane tăiat treilea kubikami- unui kilogram de crevete fierte (în cazul în care sunt crude) sau pur și simplu opărire (în cazul în care a cumpărat înghețată) și curat. Aceeași cantitate de file de păstrăv sau somon este tăiată în cuburi. Spre deosebire de alte rețete, caviar roșu nu este pentru decorarea - o jumătate dintr-un borcan de 100 de grame se adaugă direct la salata, el îmbrăcat cu maioneza și se amestecă. Pe masă este pus în kremankah transparent, decorat cu inele de măsline și mărar.

Fructe de mare și legume

Și vom observa: legumele nu reduc costul unui fel de mâncare, ca în salata "Tsar", cu un caviar roșu și calmarul, există un cartof cu morcov. În primul rând, se procesează legumele: 2 ardei bulgărești de diferite culori sunt tăiate cu paie, iar chili-ul este tăiat cât mai de fin posibil. O mică grădină (încercați să o găsiți, este foarte necesară în acest fel de mâncare) este mărunțită cu cercuri aproape transparente. În castron, o grămadă de ulei macră, o lingură de miere, jumătate de suc de lămâie, coaja, muscat, piper și sare sunt unite. Pentru 10 bucăți mari creveți, scoici si midii - toate necurățate - coapte în cuptor pentru aproximativ un sfert din inele ore- calmari fierte și tăiate mijlocii. amestec în linii mari castron salata situat aisbergului tocat salată, rucola, creson (un total de jumătate de kilogram), nap și brusochkov tocat castravete proaspat. Legumele sunt turnate în pansament, presate cu semințe de susan prăjită și amestecate. După 10 minute, lăsat în picioare pe partea de sus de fructe de mare sunt situate - chiar în cojile și cochiliile - inele calamari și icre roșii. Compoziția este presărată cu mărar tocat și așezată în cel mai onorabil loc.

Salata caldă "Royal"

Pentru a le crea, trebuie să încercați puțin. Puteți cumpăra gata-făcute și coace coșuri din ea. Numai atunci salata "Tsarsky" cu caviar roșu și creveți este pregătită și calmari. rețetă include și legume picante - ceapă, ghimbir, țelină. O mică bucată de unt se topește, un ghimbir ras (centimetru 3), 2 linguri de miere, piper și sare. Se amestecă, se așteaptă câteva minute și se toarnă inelele unui bec. Fiți transparenți - adăugați inele de patru calmar și o lire de creveți decojiți. Se toarna fara capac si foarte scurta. Când focul se stinge, se toarnă două cornițe rase, se amestecă repede și se pun imediat pe coșuri calde. Se presara cu ierburi uscate sau proaspete și, pe măsură ce vă așezați pe masă - se întinde pe fiecare jumătate de lingură de caviar roșu. Astfel de tarteturi sunt foarte gustoase - și sunt convenabile!