Un pește foarte gustos de somon de sockeye: cum să gătesc în diferite moduri

Una dintre cele mai scumpe rase de pește roșu este somonul de sockeye. Cum să gătești și să nu strici produsul prețios? Această problemă îngrijorează acele gospodine care nu sunt atât de des gustoase cu astfel de delicatese. Imediat ne grăbim să le reasigurăm: somon de sockeye - peștele nu este "capricios". Și îl puteți găti în orice fel este inventat doar de omenire pentru pește. Și vă faceți griji cu privire la modul de a găti schnapps delicios, de asemenea, nu merită: orice decizie culinară va fi neapărat cu succes. Fără pesti acest pește nu se întâmplă.

Pește cu lamaie

Cele mai multe rețete vă spun cum să gătiți sockey într-un cuptor. Acest lucru nu este surprinzător: coacerea este una dintre cele mai de succes moduri de prelucrare a peștelui. Și lamaie este un ingredient complet tradițional în feluri de mâncare pește. În ceea ce privește somonul de sockeye, rețeta va arăta astfel. Carcasa este tăiată în fileuri sau fripturi. Cuptoarele sunt ușor podmazyvaetsya, pe care sunt descompuse bucăți de somon sockeye. O bucată topită de unt și suc de lămâie este amestecată în ceașcă. Această compoziție este udată cu pește, presărată cu sare, piper și mărar (vara - proaspătă, iarna și uscată). Dacă nu sunteți împotriva usturoiului, îl puteți adăuga (de preferință, luați cel uscat). Cercurile de lămâie subțiri se întind pe carcasă, iar tava de copt se scoate în cuptor timp de 25 de minute.

Sos de roșii pentru coacere

Cel mai interesant lucru din această rețetă este modul de pregătire a sosului, în care peștele de sockeye va fi îndulcit. Cum să gătesc acest sos? Pentru a face acest lucru, două cepe roșii mari și câteva cuișoare de usturoi sunt zdrobite, așezate într-un recipient, presărate cu ulei de măsline și puse într-un cuptor încălzit timp de aproximativ zece minute. În acest timp va fi necesar să se amestece de câteva ori. În paralel cu tomatele (0,5 kg) se îndepărtează coaja, se taie și se toarnă în matriță împreună cu sucul lor, o linguriță de coajă proaspătă de lămâie și o jumătate de lingură de fenicul. Sosul rezultat este suficient pentru un kilogram de pește. Se taie, se freacă cu piper și sare și se toarnă în sos. După 10 minute, dacă carcasa nu a fost prea bine hranită, puteți aduce peștele la masă.

Coaceți cu brânză

O altă rețetă, care produce un pește delicat și suculent. Cum să gătești carne cu crustă de brânză? Carcasa după spălare este uscată, freacă în mod tradițional cu piper și sare și este așezată într-o formă. Timp de 20 de minute se coace exact în această formă, până când este ușor de rumenit, apoi este acoperit cu așchii de brânză și se întoarce în cuptor timp de încă 10 minute. Metoda este simplă, aproape primitivă, iar rezultatul este impresionant.

Nerk în folie

Folia este o invenție unică a omenirii. Datorită gătitului ei a fost îmbogățită cu o mulțime de rețete absolut minunate. Există, de asemenea, o modalitate de a pregăti somonul de sockeye în folie. Nu sunt carcase prea mari, curățate, evacuate și spălate, tăiate de-a lungul coamei în două jumătăți, sărate, condimentate cu cel puțin piper, dar puteți adăuga alte mirodenii, stropite cu lămâie. Fiecare piesă este pusă pe diferite bucăți de folie și acoperită cu maioneză ușoară. Puteți să vă opriți aici, dar va fi mai delicios dacă puneți ceapa pe o jumătate de arc. Folia se îndoaie strâns, iar frunzele de somon se pun pe cuptor timp de o jumătate de oră. Rezultatul delicat și parfumat este garantat!

Sockeye picant în mânecă cu legume

Nu mai puțin util în materie de coacere și mâncare culinară. Bineînțeles, va fi și sockeye. Cum să gătesc folosind un manșon? Există multe rețete. Unul dintre cele mai de succes este cel pe care este pregătit împreună cu vasul, adică coace cu legume. Carcasa este tăiată și sărată. Cartofii sunt tăiați în cuburi mari, morcovi - cești, ceapă - semifabricate. Raportul de legume - în funcție de gustul dvs. și în funcție de mărimea peștelui. Toate tăieturile sunt vărsate cu ierburi. Dovedit se va potrivi perfect, dar vă puteți alcătui propriul amestec. Manșonul este amestecat cu legume și pește, este legat, străpuns pentru a ieși din abur și se retrage în cuptorul fierbinte timp de o jumătate de oră.

Salmon somon de sockeye

Nu uitați de cât de delicioase sunt peștele roșu sărat, inclusiv somonul de sockeye. Cum să gătesc singur? Ușor și destul de rapid. În primul rând, decideți dacă veți sări complet sau fripturi. A doua opțiune este mult mai rapidă. Sarea de brânză este făcută din 350 g de sare (pentru 1 litru de apă) și două linguri de linguri de zahăr. Ar fi frumos să adăugați o frunză de dafin și diferite tipuri de piper la el. Pentru ca parfumul să treacă în apă, brânza este fiartă. Dar trebuie să toarne pește când se răcește. Nerka se pune într-un recipient, acoperit cu saramură, presat de o încărcătură și retras la rece. Timpul pe care îl va petrece acolo depinde de cât de mult îți place peștii săraci. Pentru săraturi ușoare sunt suficiente zile, pentru o sărare puternică - două.

Cel mai bun fel de mâncare pentru somon prajit de sockeye

Să aruncăm o privire mai întâi la felul în care prăjiturile de cartofi sosesc. Cum să gătești o garnitură, vom descrie mai târziu. Nu există subtilități speciale aici. Poți să prăjești fripturile în ulei slab, înainte de a fi condimentate și piperate. Poți să faci o bordură. În acest caz, numai proteinele sunt bate cu făină - deci se dovedește mai delicioasă. În principiu, cartofii sockeye în același fel ca și alte pești. Și în acest fel, o notă suplimentară o va face să se încleșteze. Pentru el, varza obișnuită albă este luată, mărunțită subțire și spălată cu apă clocotită. Două castraveți mici, sărate, sunt tăiați în felii, iar o mică ceapă - inele. Miezurile de șase nuci sunt tăiate și prăjite puțin pe o tigaie uscată. Conectați toate ingredientele, completate de un borcan de porumb conservat, aromatizat cu sare și piper, condimentat cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Cel mai bun fel de mâncare pentru somon prajit de sockeye nu poate fi imaginat!