Teriyaki - ce este? rețete

Teriyaki - ce este? Răspunsul la această întrebare, se pare, stie fiecare cunoscator de preparate din bucătăria japoneză. preparate din carne sub sosul picant este atât de iubit de europeni pe care le-au început să facă modificări în rețeta clasică pe placul dumneavoastră. În acest articol veți afla mai multe lucruri interesante despre teriyaki, și a citit câteva rețete care vor aduce varietate în meniul dvs. obișnuit.

Teriyaki - ce este?

Înainte de a trece la descrierea remarcabilă bucate din bucătăria japoneză, să răspundem la întrebarea adresată. În societatea modernă termenul "teriyaki" este de obicei numit sos dulce și acru, preparate din sos de zahăr, sake și soia. Cu toate acestea, această definiție nu este în întregime corectă. Inițial, acest termen descrie metoda de gătit, atunci când bucățele de pește sau carne sunt prajite pe un grătar. Un sos special a dat acestor feluri de mâncare o strălucire strălucitoare lucioasă și un aspect foarte apetisant.

Deoarece unele feluri de mâncare orientale pentru a avea locul său de drept în bucătăria internațională, modul clasic de gătit sa schimbat dramatic. Acum, ei sunt prăjite rare, pe un foc deschis, dar se adaugă condimente, cum ar fi usturoi, piper, ghimbir, iar la capătul turnat un strat gros de sos. Cât de mult gustul clasic și dacă vasul a fost mai rău - este de până la tine. Pregătiți feluri de mâncare cu sos japonez, ale cărui rețete sunt date mai jos. Dacă vă bucura de o combinație unică de carne, legume și teriyaki, va fi capabil să alimenteze simplu de trezorerie și rețete utile pentru fiecare zi.

Sos de gătit

Deci, cum să gătești teriyaki? Ce este, știți deja, și puteți continua în siguranță să creați un sos minunat și gustos. Desigur, îl puteți cumpăra în magazin, dar nu găsiți cu greu un produs natural care nu va conține conservanți și aditivi nocivi. În cazul nostru, pregătirea va face destul efort, iar rezultatul pe care îl veți dori cu siguranță. Astfel, vor fi necesare următoarele produse:

• O jumătate de pahar de miriină (vin de orez).

• O jumătate de pahar de sake.

• Două linguri de zahăr.

• O jumătate de cană de sos de soia.

Se toarnă alcoolul într-o cratiță și se aduce la fierbere. Apoi turnați zahărul și așteptați până se dizolvă complet. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ o oră. După aceasta, puteți adăuga sos de soia și lăsați focarul la foc timp de 30 de minute. Vrem să vă avertizăm imediat că teriyaki, rețeta pe care o propunem, nu trebuie neapărat să fie pregătită conform principiului descris. Toată farmecul acestui produs este că poți alege ingredientele și gustul pentru a-ți reduce sau mări cantitatea.

Chicken Teriyaki. rețetă

Acest vas este pregătit foarte repede:

• Patru piept de pui trebuie tăiați în benzi subțiri și lungi și puse în vase profunde.

• Se toarnă carnea cu o marinadă, care constă din două linguri de sos japonez și o lingură de oțet balsamic. Adăugați puțină sare, se amestecă și se lasă să marinate timp de 20 sau 30 de minute.

• Timp liber pe care îl puteți folosi pentru gătitul de legume, orez sau fidea.

• Preîncălziți tigaia, adăugați puțin ulei și puneți puiul în mod egal. Nu uitați să-l turnați pe resturile sosului.

• Este nevoie de aproximativ șapte minute pentru a frige. În acest moment, vasul devine o crustă strălucitoare și umedă.

• Inainte de servire, se stropesc feliile de carne cu semințe de susan și se servește cu garnitură de legume, orez sau fidea.

A doua opțiune de gătit

Chicken Teriyaki, a cărui rețetă este descrisă mai jos, este pregătită oarecum mai mult și are propriile sale particularități:

• Sânii de pui cu piele trebuie să fie descurajați și să facă secțiuni profunde din partea cărnii.

• Preîncălziți tigaia și prăjiți piesele rezultate din două fețe la o culoare aurie.

• Turnați sosul de pui și continuați să gătiți câteva minute.

• Gatiti puiul cu maioneza, o felie de lamaie si verdeata. Puteți pune acest vas la masă cu salata de la daikon, castraveți și wasabi. Bon apetit!

Tăiței de sticlă cu pui

Acest vas simplu și în același timp gustos este pregătit după cum urmează:

• Tăiați fileurile de pui în benzi subțiri și marinați într-un amestec de curry și piper.

• Se prăjește carnea într-o tigaie fierbinte, se servește cu sare și se lasă pentru o vreme.

• Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește în același castron cu puiul.

• Gatiti taiteii si clatiti-le cu apa curata.

• Squash, vinete și ardei dulci tăiate în fâșii și se prăjește puțin.

• Se amestecă carnea și legumele într-un recipient adânc, se adaugă propriul sos de gătit și se încălzește puțin.

• În câteva minute, fidea cu sos teriyaki va fi gata! Pentru a da o farfurie un gust oriental, stropiți-l înainte de servire cu semințe de susan.

În concluzie

Vom fi bucuroși dacă vă place rețetele pe care le-am colectat pentru dvs. în acest articol. Acum, că știți totul despre teriyaki (ce este, cum să se pregătească, ceea ce este utilizat), puteți inventa în mod independent, noi versiuni de mâncăruri clasice, și apoi pentru a trata pe cei dragi si prieteni.