Cum se prepară cartofii: caracteristici, metode și recomandări

Ah, cartofi, delicatețe, idei pionieri ... Îți amintești liniile din cântecul sovietic? Ca un copil, era greu să-ți imaginezi ceva mai delicios decât un cartof copt în foc, mai ales în natură. Astăzi am început să trăiască plictisitor, nu călătoresc în întreaga organizație să planteze și să sape rădăcini, iar copiii nu știu gustare tradițională după recoltare, când la cuptor întreagă găleată de cartofi, la toate.

Dar în bucătărie și astăzi nu ne putem imagina fără ea prima și a doua feluri de mâncare. Și știți cum să gătiți corect cartofii, astfel încât să își păstreze proprietățile nutriționale? Chiar și în această chestiune simplă există subtilități și secrete.

Cum să alegi culturile rădăcinilor

Pentru gospodinele condimentate nu este nici un secret faptul că un cartof se fierbe rapid și se transformă în sosuri delicioase. Alta - chiar si dupa o gatire prelungita devine moale, dar pastreaza forma barului, care ia fost dat. Aceasta depinde de doi factori:

• soi;
• condițiile de cultivare a cartofilor (sol, udare).

Prin urmare, înainte de a vă gândi cum să gătiți cartofi, trebuie să alegeți un soi potrivit. Pentru cartofi piure, soiurile cu conținut ridicat de amidon sunt cele mai bune. Acesta este Blue-Eyed, Blue sau Lorch. Sunt gătite timp de 20 de minute, după care coaja începe să explodeze.

Dacă vă gândiți cum să fierbeți cartofi pe o salată, atunci sunt necesare soiuri cu un conținut de amidon de cel mult 15%. Acestea includ: Leader, Red Scarlet sau Nevsky. Pentru a pregăti uniform tuberculii, este necesar să alegeți fructe de aceeași mărime.

Pregătirea pentru gătit

Nu uitați că cartofii suplimentari, decojiți și tăiați, nu sunt de folos. Prin urmare, trebuie să estimați cât de mult trebuie să pregătiți un anume fel de mâncare. Apoi decide cum să fiarbă cartofii. Dacă rădăcina este necesară în întregime, atunci trebuie să o gătiți în uniformă. Pentru aceasta, trebuie să fie curățat, curățat de murdărie.

Pentru cartofi piure și supă, trebuie mai întâi să coajați cartofii din coaja. Chiar și după aceea veți spăla-o cu totul, astfel încât să nu puteți fi atenți la ea. Poți folosi scraperul de legume pentru a-ți economisi timpul.

Cartofii sunt normali și gustoase

Sigur că ați dat atenție, că piureul de la o amantă se dovedește foarte gustos, iar la celălalt foarte mediocru. Depinde de numeroși factori, inclusiv modul de gătire a cartofilor într-o cratiță. Se pare că aici poate fi complicată. Aruncați într-o tavă și luați-o în 20-30 de minute. Deja în acest stadiu este necesar să se respecte mai multe reguli:

• este necesar să se sare înainte de a pune foc în cratiță;
• pentru fiecare kilogram de cartofi, sunt necesare două lingurițe de sare;
• asigurați-vă că ați umplut complet legumele cu apă și închideți capacul;
• puteți găti legume întregi sau le puteți tăia în bucăți;
• după fierbere, așteptați aproximativ 20 de minute.

Pentru a verifica, trebuie să străpungi un cartof cu un cuțit subțire. În cazul în care lama intră ușor și ușor, atunci puteți turna în siguranță în apă. Aceasta este aproape toate cunoștințele de bază despre modul de fierbere a cartofilor într-o cratiță. Dar există și alte câteva opțiuni care sunt, de asemenea, importante de știut.

Cum să gătiți în cuptorul cu microunde

Uneori există o lipsă de timp, și câteva vase deja fierbe pe aragaz. Mai ales această situație se ia adesea în timpul sărbătorilor. Există alți ajutători în bucătărie, de exemplu, un cuptor cu microunde. Cât de corect să gătiți cartofii în cuptorul cu microunde? Este nevoie de o formă potrivită pentru acest scop. Dacă nu aveți, luați pachetul obișnuit.

Instrucțiuni suplimentare:

• Spălați, periați și tăiați legumele în bucăți.
• Îndoiți legumele într-o pungă, turnați mirodenii și adăugați untul. Dacă doriți să obțineți un gust deosebit, puneți câteva felii de slănină.
• Legați pachetul și amestecați-l.
• Nu uitați să faceți câteva găuri pentru a lăsa aerul din pungă.
• Porniți timp de 8-10 minute pentru o putere maximă.

Acum puteți deschide cu grijă pachetul, agită legumele pe vas și decora cu verdele. Se dovedește un fel de mâncare excelentă.

Asistent modern

Este vorba de modul de adaptare a multivarkerii pentru a pregăti tuberculii. Este foarte convenabil. Puteți să puneți programul și să vă ocupați de afacerea dvs. Când vă întoarceți, veți deschide capacul și veți găsi cartofi gata preparați și fierbinți. Cum și cât de mult să gătiți cartofii într-o multivarcă? De obicei, 40 de minute sunt suficiente pentru modul "supa". Dacă vasul este umplut până la margine, poate dura un timp suplimentar de 10-15 minute.

Pentru a îmbunătăți gustul legumelor gata preparate, puteți adăuga imediat mirodenii, unt. Apoi, cartofii nu vor deveni doar o componentă pentru gătit un vas, ci o garnitură independentă.

Timp gatit

Aceasta este cea mai importantă întrebare. De fapt, din acest indicator, depinde calitatea produsului final. Iată două recomandări. Mai întâi, împărțiți timpul de gătire înainte de fierbere și apoi. De îndată ce apa începe să fiarbă, puteți reduce focul și puteți detecta timpul. O astfel de numărătoare inversă va fi cea mai precisă. După cum sa menționat deja, există trăsături varietale de tuberculi. Prin urmare, ghidați timpul de gătire timp de 15 minute, după care începeți verificarea cuțitului pentru pregătire.

Cartofi pentru salată

Mai sus am examinat modul în care este posibilă pregătirea culturilor decojite decojite. Dar de multe ori avem nevoie de o legume întregi la ieșire, astfel încât să poată fi într-un anumit fel mărunțit și să gătească o gustare sau o salată. Pentru a face acest lucru, este important să știți cum să fierbeți cartofii într-o uniformă.

Tuburile spălate ar trebui să fie introduse într-o cratiță, umplută cu apă și pusă în foc. Imediat se toarnă sare, astfel se va evita ruperea crustei. După fierberea apei puteți detecta timpul:

• Pentru gătit într-o cratiță - 20 de minute.
• Pentru gătit într-un multivark - 30 de minute.
• Cuptorul cu microunde este suficient timp de 10 minute.

După ce a venit timpul, puteți turna legumele cu apă pentru a accelera răcirea. După aceasta, puteți să coajați legumele din coajă și să le tăiați conform cerințelor rețetă. Este aproape de înțeles, cât de mult să gătesc cartofi pentru olivier. Și de ce nu se poate găti legumele sărate? De fapt, nu puteți complica nimic în acest sens. Atunci de ce nu folosesc amoroasele în felul acesta?

Beneficii pentru organism

Acest mod de gătit nu numai că economisește timp. Vă permite să salvați cele mai multe vitamine și substanțe nutritive conținute în această legume rădăcinoase unice. Deoarece nu este dificil să gătiți cartofi într-o uniformă, puteți încredința această sarcină copiilor sau soțului dumneavoastră. În timp ce vii acasă, totul va fi gata. Rămâne tăiat într-o heringă cumpărată în trecere și cina e aproape pe masă.

Avantajul acestei metode de preparare este și viteza. Doar 15-20 de minute, și puteți scutura tuberculii răcoroși. Dacă sunt gătite într-o formă purificată pe piure, atunci este necesar să mănânci imediat, altfel calitatea recipientului final va fi mult mai rău.

Pregătirea supă

Cum începe tinerii gospodini cursul? Desigur, cu pregătirea primei feluri de mâncare. Supă luminoasă, consistentă - aceasta este ceea ce aveți nevoie în fiecare zi. Și care este baza sa? Nu, nu cereale și carne. Acestea sunt mai degrabă ingrediente suplimentare care o fac mai gustoasă și mai hrănitoare. Dar nici o supă nu poate face fără cartofi.

Pentru a face gustul delicios, trebuie să știți câteva reguli. Hai să vorbim despre cum să gătești supă cu cartofi. Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți bulionul. Va fi legume sau carne - depinde numai de preferințele dvs. După aceea, sare, și poți să faci legume.

Pentru primele feluri de mâncare, culturile de rădăcină sunt tăiate în cuburi mici. Unele gospodine preferă să le mănânce sub formă de bare. Din acest gust nu se schimbă. Timpul de gătire în acest caz este practic independent de varietate și este de 15 minute. Dar dacă vă place că leguma este aproape dizolvată în bulion, apoi alegeți soiuri cu un conținut ridicat de amidon. Unele gospodine captează separat cartofii și o strivesc în piure, după care sunt din nou coborâți în supă. Desigur, este mai bine să nu se ocupe de cartofi, dar numai cu câteva lucruri.

Dacă intenționați să preparați supă, atunci nu este nevoie să luați măsuri pentru a păstra legumele feliate. În acest caz, puteți găti mai mult timp, apoi mănânci cu un blender. Cartofii și ciupercile sunt adesea principalele componente ale acestui fel de mâncare.

Cartofi de cartofi

În principiu, nu trebuie să faceți nimic special. Pentru orice metodă de gătit este suficient să măriți timpul de gătire cu numai 10 minute. În acest caz, legumele sunt friabile și ușor transformate într-o masă blândă. Există o subtilitate - pentru a obține un piure delicios este cel mai bine să nu ia un cartof tineri, și maturi. Pregătirea durează aproximativ 30 de minute, dar rezultatul nu va dezamăgi. În această perioadă cartofii se fierbe, va fi mult mai ușor să-l misti.

În loc să încheiem

Din cartofi este posibil să pregătiți o cantitate imensă de feluri de mâncare. Supe, mâncăruri laterale, cartofi piure, salate, plăcinte - aproape nici un fel de mâncare nu poate face fără această rădăcină. Se adaugă și la prăjituri și biscuiți. Astăzi am vorbit despre modalități diferite de tratament termic. Va fi util să cunoașteți fiecare gazdă tânără.