Mousse de mâncare: o rețetă pentru gătit

Merele ne însoțesc toată viața, în special în ultimii ani, când le puteți cumpăra toate 365 de zile pe an. Având în vedere caracterul democratic al prețului, acestea sunt disponibile în fiecare zi. Nu vom mai vorbi aici despre beneficiile acestor fructe, toată lumea știe deja despre asta. Să presupunem că există puține astfel de produse care au atât de multe opțiuni pentru gătit diferite feluri de mâncare. Una dintre ele este mousse de măr, cu grijă biciuite, fructe aerisite cu diverse aditivi sau fără ele, foarte iubiți nu numai de copii, ci și de adulți.

Rețetă pentru mousse de gătit "Benedictine"

După cum știm, merele se combină perfect cu multe alte produse, cum ar fi fructele de mare, vânatul, păsările de curte, carnea de porc, carnea de vită. Cu toate acestea, orice desert, preparat chiar și cu o cantitate minimă din acest fruct, va fi mai bine și mai rafinat. Aici suntem acum și vă vom spune una dintre cele mai simple rețete despre cum să faceți muse de mere. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de mere sunt mici, sucul de la o lamaie, patru albușuri de ou, 120 de grame de zahăr pudră, trei linguri de lichior „benedictină“. După cum înțelegeți, numele de mousse vine de la numele lichiorului. Și acum oferim o metodă de obținere a masei delicioase de mere. Reteta pentru gătit, pas cu pas, este în fața ta:

1. Fructele sunt spalate, decojite, impartite in patru parti si miezul indepartat. Am pus-o într-o tigaie mare, se toarnă în jumătate de litru de apă și se fierbe timp de 20 de minute. După ce merele au devenit moi, scoateți-le din căldură și aruncați-le într-o sârmă.
2. Se fierbe cotletul de fructe într-un piure și se pune într-o cratiță, de preferință profundă, pus pe foc mic și timp de șapte minute ne usucă. Apoi adăugați pulberea de zahăr, amestecați amestecul și scoateți-l din foc. Lăsați-o să se răcească.
3. Scoateți sucul de lamaie. Am pus zahăr într-o bucată de tigaie, se toarnă o jumătate de pahar de apă și se pune un foc mic. După albirea siropului, se adaugă suc de lămâie, se amestecă și caramelul rezultat se toarnă în forme.
4. Am bătut în proteine ​​din spumă bătută și adăugăm la ea o piure răcită de mere. Acum turnați lichiorul și amestecați ușor.
5. Am pus mousse în forme, a pus o tava adâncă de copt umplut într-o treime și trimiteți-l la cuptor, încălzit la 180 de grade. Se gateste timp de 40 de minute, după care scoatem tigaia și, după răcire, scoatem mousse din matrițe. Gata!

O rețetă complexă dar delicioasă pentru o spumă blândă de mere

În această rețetă, adăugăm, cu excepția mere, cookie-uri, fructe uscate și căpșuni de sezon. Se dovedește nu doar delicios, dar și hrănitoare. Pentru a pregăti sos de mere, avem nevoie de: 400 grame de mere „Golden“, 50 de grame de unt, două linguri de zahăr brun, opt grame de vanilie, 40 ml de coniac, 10 bucăți de nucă, 200 ml de 35% smântână, 70 grame lapte condensat, 50 grame de prune uscate fără sâmburi, patru lucruri balsam, o jumatate de lamaie, 150 de grame de căpșuni, aceeași - shortcake. Pentru biscuiți: 90 de grame de unt, 90 de grame de nisip zahăr, 125 de grame de făină, un sfert de linguriță de sare. Modulele de ciocolată, de altfel, pot fi cumpărate în magazin și destul de bune, dar o vom face noi înșine.

Gătirea propriilor cookie-uri pentru mousse

Ingredientele pentru reteta cookie au fost date mai sus. Rămâne doar să le transformăm în mâncare gata preparată, și numai atunci vom continua să facem mousse de mere. Am bătut untul cu zahăr până la obținerea greutății ușoare. După aceea, reduceți viteza și adăugați sare împreună cu făina. Adezivul rezultat este prevăzut film alimentar, formați un dreptunghi gros de doi centimetri, înfășurați și - în frigider timp de două ore. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Între timp, se întinde aluatul pe coacerea pe hârtie și se rostogolestează subțire la o grosime de cinci milimetri. O facem prin film. Din nou, timp de 15 minute în frigider. Apoi scoatem filmul și puneți aluatul pe hârtia de pe tava de copt. Minute 15 la coacerea de aur maro. Tăiați tortul în bucăți cu un cuțit ascuțit, fără a lăsa să se răcească complet. Cookie-ul este gata, continuăm să gătim mousse de mere.

Ultima etapă de preparare a mousse de mere

Se curata fructul din piele, se taie bine, se scoate semintele. Le-am pus într-o tigaie, adăugăm unt, coniac și ambele tipuri de zahăr. Realizăm focul mediu și tocanul până la moliciunea merelor. Grind la o stare piure și se răcească. Într-o tigaie uscată de pâine. Beat în masă de aer nuci și l-am pus lapte bine condensat, după care am pus în frigider. Se taie bine balsamul și prunele de lamaie, se strânge sucul de la lamaie. Acum, în piureul răcit adăugăm suc dintr-o lămâie, un balsam și prune. Tăiați nucile, biscuiții, tăiați căpșunile în patru bucăți. Am ajuns la întinderea casei. Am pus în cupe câteva nuci cu biscuiți, apoi - piure de mere și căpșuni. Apoi, din nou nuci cu cookie-uri. Sus - un strat de frisca. Încă o dată, presărați piulițele cu biscuiți și terminați decorarea - căpșuni și melisă. Gata! Am pregătit o mousse de mere foarte dificilă, rețeta este complet terminată. Rezultatul este demn.

Am preparat mousse din mere pe gris, ingrediente

Care este punctul de adăugare la rețetă Crupul de grâu? Faptul că o astfel de antena este obținută prin consistența unei densități mai mari. Datorită încorporării mangaiului, desertul finit deține perfect forma de care avem nevoie și nu trebuie să adăugăm gelatină. Prin urmare, o astfel de mousse poate consuma cu ușurință vegetarieni. Ingredientele necesare pentru o porțiune mică: trei mere, două linguri de nisip de zahăr, două sau trei felii de lamaie, doua linguri de gris, dupa gust - vanilie. Și acum să-ți spun cum să faci muse de măr pe grâu. Nimic deosebit de complicat în asta.

Procesul de preparare a mușchiului pe grâu

Curățăm merele de pe piele și semințe în mod standard, le tăiem în bucăți mari și, în apă îndulcită, gătești până la moale. Dacă vrem ca fructul să nu devină galben și felul în care felul în sine nu-și pierde aspectul estetic, atunci nu uitați să adăugați un cuplu de castraveți sau un suc mic din lamaie în apă. Folosind un blender, transformați fructele moi în piure. De asemenea, puteți folosi o mașină de măcinat sau o sită de carne. Adăugați cinci linguri de lichid, una în care merele și fierte, trimiteți din nou la foc. În această etapă, punem manga și cinci până la șapte minute, până când se îngroașă, gătim. Apoi am pus recipientul cu mousse într-un recipient cu gheață și miscarea activ cu un whisk sau un mixer. Datorită acestui desert va primi o doză bună de oxigen și va deveni o consistență blândă. Ne dispunem de ochelari și putem fi imediat serviți pe masă. Moustea din mărunțire pe gris este pregătită.

Se prepară mousse din mere cu gelatină, ingrediente

Acum oferim o reteta pentru modul de a face muse de mere cu gelatina. După cum știm deja, pentru a pregăti un fel de fel de mâncare, folosiți piure de fructe, fructe uscate și fructe uscate, dulceturi sau dulceturi. După ce le-am bătut cu un mixer sau cu un amestec, obținem un tratament cu consistență spumoasă și delicată. Pentru a menține mai bine forma vasului, se adaugă semolina sau gelatina. Vom folosi acum prima opțiune. Avem nevoie de: mere proaspete - 250 de grame de gelatină - 15 grame, nisip de zahăr - trei sferturi de ceașcă, pistil, tifon și o varietate de feluri de mâncare, care sunt destinate să ai acolo.

Procesul de a face mousse cu gelatina

Să începem să facem mousse de mere. Reteta cu gelatina este urmatoarea, pas cu pas:

1. Gelatina se înmoaie în apă rece fiartă. Lăsați-l să fie aproximativ 30 de minute. Apoi se toarnă în turnă și se pune în foc. Se amestecă constant, se dizolvă complet gelatina. În acest caz, a aduce la fierbere nu este necesar.
2. Preparate mere standard, umplute cu apă clocotită și trimise în sobă. Se gateste pana devine moale si se scurge sucul intr-o cratita printr-o sita. Puree prin aceeași sită ștergeți într-un alt recipient.
3. O cratiță cu sucul drenat este așezată pe o farfurie, adăugăm noi zahăr granulat și se aduce la fierbere, după care turnăm gelatină și piure din mere. Masa rezultată este agitată și lăsată să se răcească.
4. După răcirea masei, amestecați-o cu un malaxor sau cu amestec, se toarnă în forme și se pune în frigider. Sperăm că acum știți bine cum să faceți mousse de mere.

Mousse din mere fără zahăr

Această opțiune este potrivită celor care limitează consumul de zahăr și îi plac copt. Puteți folosi fructele căzute, farfuria cu ele va fi chiar mai gustoasă. Ingrediente: două kilograme de mere, un scorțișoară de scorțișoară, două căței, niște nucșoară. După cum puteți vedea, există foarte puțini constituenți ai rețetei. Și acum să vă spun cum să gătească mousse de mere fără zahăr. Gătiți fructele, tăiați în bucăți și adăugați la feluri de mâncare rezistente la căldură. Nu folosim aluminiu, este posibil - fontă sau lut. Adăugați condimente. Preîncălzi cuptorul la 160 de grade și trimite-ți vasele cu mere în el. Coaceți până când vasul devine caramel. Se recomandă amestecarea de trei ori în timpul coacerii. Apoi scoateți mousse cățel și scorțișoară. În continuare - pe cont propriu. Puteți mânca imediat totul, dar puteți să vă extindeți în bănci și să vă ridicați. Cu varianta din urmă în timpul iernii, masa va fi un plus excelent la pâine sau pâine, aluat, plăcinte. De asemenea, doar cu ceai, împreună cu un croissant sau un bun parfumat. Bon apetit!