Delicioase desert - sambuk de mere

Ce să gătești pentru desert? Puteți coace cookie-uri, prăjituri sau prăjituri, puteți face înghețată, jeleu sau iaurt. Dar toate aceste feluri de mâncare sunt deja destul de plictisitoare, în plus, acestea sunt de mare calorie. Și ce să gătești neobișnuit și util? O opțiune excelentă - sambuk. Nu toată lumea știe numele, dar antena necesită un set minim de produse, este ușor de pregătit.

Ce este Sambuca?

Sambuc - unul dintre minunatele deserturi, aerisite, luminoase, gustoase și utile. Mâncarea este pregătită simplu, decorează orice masă festivă. Se bucură de plăcere de către copii și adulți.

Acest desert gelat se bazează pe albușuri de ou biciuite, zahăr și fructe zdrobite și fructe de pădure. Puteți adăuga vanilină, scorțișoară sau alte mirodenii ca gust. Timp de preparare - de la câteva ore până la zile, depinde de viteza de întărire a gelatinei.

Articolul vă va spune cum să pregătiți un sambuk de mere.

Ingredientele

Pentru a pregăti acest desert, hostessul va avea nevoie de astfel de produse:

• mere - 0,5 kg;
• zahăr - 50 g;
• proteine ​​- 2 buc;
• apă - 200 ml;
• gelatină - 10 g;
• condimente - 1 vârf.

Este remarcabil în această compoziție că toate produsele sunt în general disponibile, le puteți cumpăra în orice moment al anului la un preț accesibil. Orice amantă va primi să gătești un sambiciu mere. Cerințele față de ingrediente nu sunt rigide: merele se potrivesc cu orice - roșu, galben, verde, acru sau dulce, puteți lua mai mult zahăr dacă doriți un mesager de desert, condimentele sunt alese la discreția bucătarului.

Dintre produsele listate mai sus, veți primi 7-8 porții de Sambuca cu un volum de 160 ml.

Rețetă pas cu pas

Sambuca măr este pregătit foarte simplu. În primul rând trebuie să pregătiți merele. Pentru a face acest lucru, ele sunt bine spălate, desprinse (pot fi aruncate într-un compot), tăiate în jumătate și îndepărtate miezul. Conform rețetei clasice, jumătățile curățate de mere sunt plasate într-o matriță, se adaugă 50 ml de apă, acoperite cu un capac sau o folie rezistentă la căldură și se coacă în cuptor la o temperatură de 180-200 grade timp de 30-40 de minute. Dar puteți pune merele într-o cratiță, adăugați aceeași cantitate de apă (50 ml) și fierbeți pe sobă până când fierbeți.

Gelatina se toarnă 150 ml apă caldă, se lasă să se umfle 10-15 minute.

Preîncălziți gelatina la căldură scăzută la 40-50 grade, amestecând tot timpul, până la dizolvarea completă. Răcește-l.

Utilizați un blender pentru mere. Dacă nu există mixer în bucătărie (astăzi este o raritate), apoi frecați printr-o sită fină.

Adăugați zahăr și bate ușor cu un mixer sau cu o măturică.

Se introduc proteine ​​răcite piure de mere și se amestecă până când greutatea devine albă și nu crește în volum cu cel puțin 2 ori. Acest lucru va dura 5-8 minute.

Cu o scurtă picătură încet și ușor turnați gelatina dizolvată, amestecând amestecul timp de încă 2 minute la viteză mică.

Masa gata de greutate este descompusă în matrițe și introdusă în frigider. După 3 ore sambuk de mere este gata de utilizare! Dacă totul este gătit corect, veți obține un desert foarte delicios și delicat.

Micile secrete

Pregătirea unui sambuk de mere este un proces foarte simplu. O amanta lipsita de experienta, chiar si o scoala, se va descurca cu aceasta. Dar, ca orice alt fel de mâncare, acest desert se va dovedi a fi mai delicat și mai gustos dacă știi niște trucuri.

Pentru a face un sambuk de mere de la prima dată, trebuie să țineți cont de următoarele:

• separați cu grijă gălbenușurile de proteine;

• în cazul în care proteinele sunt pre-răcite, acestea vor fi bate mai bine;

• nu puteți permite ca gelatina să fiarbă;

• dacă gătiți mere sambuca de mere verzi sau roșii, desertul se va dovedi a fi o nuanță gri, dacă este galben, culoarea crem.

Bucătarii fac astfel de cereri pe sambuk: gust dulce, dar nu zahăr, mirosul unui măr coapte, culoarea luminii, umbra cremoasă, consistența loială asemănătoare cu jeleu.

Conform acestei rețete, puteți pregăti un sambuk din orice fruct sau fructe de pădure.