Vertuta cu mere: rețete de gătit, soiuri de umpluturi

Fiecare bucătărie națională are un număr de feluri de mâncare care îi determină "fața", caracteristicile și caracteristicile acesteia. Când vine vorba de coacere, produse din aluat,

Cu privire la subiectul conversației

Subiectul articolului de astăzi este o vertuta cu mere. Că este el, va fi fericit pentru a explica detaliile și chiar arată hostess moldovenești, mai ales locuitorii din zonele rurale. La urma urmei, în satele și conservate arta de a găti de mâncăruri naționale în curat lor. Același omină, fără de care o dată nu era o singură masă, puțin gătită în orașe. Da, și de coacere, de asemenea, nu deranjați în special, în special cu abundența magazin. Și doar în sat, s-ar putea oferi o vertuty reală cu mere sau dovleac, brânză sau cartofi, se scoate din cuptor, fierte în conformitate cu normele, cu subtilitățile necesare „tehnice“.

Revoluțiile moldovenești sunt pregătite dintr-un test special, care se desfășoară, mai exact, se întinde subțire subțire hârtie de hârtie. În interiorul stratului se pune umplutura, apoi se rostogoleste cu role - de aici numele de copt "vertuta". Cu mere, nuci, gem, adică carne tocată dulce, ele sunt servite ca un desert, adesea pulverizate cu zahăr pudră. Și cu o umplutură mai satisfăcătoare mergeți ca un fel de mâncare independentă sau supe, zamam, borshch - în loc de pâine. De regulă, o mulțime de ouă sunt puse în aluat și se adaugă ulei vegetal. Prin urmare, vertuta cu mere și alte carne tocată nu este atât de coaptă cât este prăjită, ceea ce o face deosebit de gustoasă.

Vertueturi pe kefir

Rețeta acestui lot este foarte ieftină, este disponibilă aproape pentru fiecare familie, iar rezultatul îi va mulțumi pe toți iubitorii de produse din aluat. Veți avea nevoie de o jumătate de litru de iaurt, 2 oua, un vârf de cuțit de sare, 2 linguri de zahar si faina la fel de mult pentru a framanta aluatul elastic, nu foarte rigid. Înfășurați-l într-o minge, se acoperă cu un șervețel și se lasă timp de o jumătate de oră „odihnă“, rasstoyatsya. Între timp, aveți grijă de umplere.

Pentru a vă face gustul cu merele mai gustoase, rețeta (foto atașată) sugerează adăugarea merelor, care ar trebui să fie tăiate în cubulețe mici, puțină scorțișoară și pentru un miros delicios - vanilie. După ce a venit aluatul, tăiați felii mici din el, rostogoliți-l în prăjituri plate și făcând făină, mai întâi să-l rostogoliți cu un știft de rulare și apoi să-l întindeți uniform în straturi subțiri rotunjite. Fiecare astfel de foaie, din care se coace vertuta cu mere, prescrie o rețetă pentru a fi presărată cu ulei de floarea-soarelui. Apoi, distribuiți uniform umplutura, stropiți-o cu zahăr, pliați cusăturile, prindeți marginile la ambele capete. Treceți din nou cu ulei. Vasul este, de asemenea, bine unsat, pune torțele pe el, pune-l într-un cuptor încălzit și se coacă până se fierbe la o temperatură de 190-200 grade pentru aproximativ 20 de minute. Atunci când procesul de coacere este răcit, stropiți produsele cu zahăr pudră.

Verticale speciale

Foarte delicios se întoarce vertuta cu mere din patiserie. Desigur, este nevoie de puțin mai mult timp să gătești decât să o coaceți cu rețeta anterioară. Dar eforturile tale se vor răsplăti, vei vedea! Veți avea nevoie de 500 de grame de făină cernută, un pahar de apă, puțină sare. Frământați aluatul, rostogoliți-l într-un castron, lăsați-l să bea. Apoi rotiți-l într-un tort plat. Înăuntru, puneți o bucată de unt, pliați plicul, scoateți-l din nou. Înfășurați aluatul într-o pungă, puneți-l în frigider timp de 30 de minute. Apoi repetați operațiunea de două ori mai mult. În total, trebuie să rostogoliți 100 g de ulei. După ultima depozitare în frigider, aluatul este gata de lucru. Rulați sau întindeți straturile subțiri, puneți umplutura, pliați. Împingeți oul cu zahăr și puneți-l pe burghiul de copt cu ulei, de asemenea, ungeți cu acest amestec. Coaceți-le până se pregătesc. Faceți o glazură de lamaie: luați 100 g de zahăr pudră, o lingură de suc de lămâie proaspăt stors și o cantitate de apă caldă. Adăugați componente lichide în pulbere, lăsați bine până când se obține o masă uniformă. Acoperiți-l cu revoluții.

Câteva cuvinte despre umplutură

Și acum câteva cuvinte despre ceea ce poți pune în revoluții, cu excepția merelor. În primul rând, masa de mere caș. Branza de brânză se freacă printr-o sită sau trece dublu printr-o mașină de tocat carne. Adăugați oul, zahărul de vanilie și cel obișnuit, frecați bine. Se amestecă cu mere zdrobite.

Se poate folosi umplutura de morcov. Răzuiți morcovii, adăugați mărul, sezon, salvați în ulei vegetal cu puțină apă.

Un alt bun umplut dovleac-mere. Așa că experimentați, întrebați, încercați!