Produse de patiserie tătar, rețete de gătit

Bucătăria tătară

Tatar gubadiya, ingrediente și lucrări pregătitoare

Astăzi vom pregăti una dintre cele tradiționale feluri de mâncare. tătar produse de patiserie, Gubad, predstpavlyaet de el însuși rotund, interior tort cu mai multe straturi. De obicei, acesta este un fel de mancare dulce si alimentat la ceai parfumat, dar există opțiuni și umplute cu carne, cu care vom găti. Avem nevoie de următoarele ingrediente: drojdie aluat - 0,8 kg, orez fiert - un kilogram, carne de vită sau de oaie - 0.5 kg ceapa - 150 grame ouă - opt bucăți, fructe uscate (prune, caise sau stafide) - 200 grame de unt topit sau unt - 400 grame, sare și piper negru - dupa gust. Mai intai gatestim umplutura de carne. Carnea este curățată de tendoane și film, apoi o trimitem la mașina de măcinat cu carne. Apoi punem carnea tocată pe o tigaie încălzită cu unt, amestecând, amestecând, piper și sare. Puteți adăuga câteva linguri de bulion sau apă, dacă se dovedește a fi densă. La sfârșit, adăugați ceapa, pre-prăjită, și scoateți-o din farfurie.

Placinta de gatit

Plăcile tatar din Rusia se confruntă acum cu un vârf de popularitate. Dacă mai devreme, rușii au comandat pizza la birou sau la domiciliu, acum s-au retras în fundal, după coacerea noastră. Deci, uită-te cu atenție la modul în care tătarul coacere, rețete scrieți și, dacă este necesar, aplicați. Și vom continua să pregătim gubadia. Să stăm testul de drojdie, să-l împărțim în două părți inegale, adică unul mai mult decât celălalt. În cea mai mare parte, lansăm un cerc, puțin mai mare decât o tigaie, și o punem în ea, amintindu-i să-l umplu cu ulei. Am întins pe aluat un strat de orez, răcit în avans, urmat de carne tocată și orez din nou, apoi ouă abrupte tocate. Deasupra tuturor, răspândim fructe uscate, îndepărtându-le din oase și spălând în apă clocotită și apă rece. Se adaugă untul răcit la umplutură, înainte de topire. Rulez resturile de aluat într-un cerc, puneți-l pe partea de sus și conectați-l cu stratul de jos, rupându-i. Am întins vasul cu ulei și l-am coace într-un cuptor preîncălzit timp de 35-40 de minute.

Kubite - produse de patiserie tătar, fotografie de prăjitură și etapa inițială

În cazul în care doriți să mâncați ceva satisfăcător și gustos, mergeți la bucătărie și gătiți plăcintă cu cartofi și carne. El va avea nevoie de următoarele produse. Pentru tort: ​​pachetul -ounce de margarină, o jumătate de pahar de lapte și la fel de mult smântână, trei cani de faina, o lingura de otet. Pentru umplere: kilograme și jumătate de carne de vită, trei cartofi, două bulbi, 150 g de bulion, un gălbenușul de ou pentru ungere, piper, sare. Gătit carne. Se toaca fin, piper, sare, murarea câteva ore în frigider. Între timp, face testul, cu atât mai mult că are, de asemenea, să stea un pic. Ia-un castron și se toarnă în făină, două cupe, margarina trei ras, congelate anterior. Și ulei poate în locul lui, gustul nu este afectată. Grângeți margarina cu făină până când nu mai fiți. În aluat, adăugați lapte și smântână, turnați otetul și începeți să frământați aluatul. În acest proces, intervin și despre un pahar de făină. Rulam aluatul finit și, chiar dacă pare a fi unul neuniform, îl trimitem la frigider.

Pregătiți umplutura și coaceți tortul

Suntem angajați în umplutură. Tăiați cartofii cu plăci subțiri și, pentru a nu ne îngrijora de pregătirea, încălzim în cuptorul cu microunde aproximativ trei minute. Tăiați ceapa în jumătăți de inele sau inele. Ca și în rețeta anterioară, împărțim aluatul în două părți de dimensiuni diferite, iar unul dintre ele, mare, este rostogolit pe fundul matriței pentru a rămâne pe laturi. Lubrifiați formularul cu ulei, puneți aluatul, atașați-l la configurația dorită și umpleți-l. Mai intai - carne, apoi cartofi, ardei, sare. Răspândim din nou ceapa, untul și carnea. Aluatul care rămâne, folosește-l în scopul propus și formează o plăcintă. Degetul în centru, pentru a nu umfla, face o gaură. Scuturați oul, ungeți aluatul, ceapa, opriți gaura. Trimitem formularul la cuptorul încălzit la 200 de grade. Vom ieși după 20 de minute și vom completa gaura cu un gram de 50 de bulion. Repetăm ​​această operațiune încă de două ori. Urmăm disponibilitatea cartofilor. Ieșim când suntem pregătiți de la cuptor și lăsăm timp de 20 de minute pentru a impregna, apoi puteți servi pe masă. Sperăm că principiul prin care sunt pregătite plăcurile tătari este stăpânit.

Rețetă pentru gătit uralm, un alt fel de mâncare tătar

Acest fel de mâncare este a fleică, care aburit ca Manti. Ingredientele care sunt necesare pentru a se asigura că această coacere Tartar a fost preparat: un kilogram de carne tocată, două cepe, un ou, dacă este necesar - un pic de făină, trei cartofi, sare și aluat. Se prepară umplutura: se adaugă ceapa tocată gata, fin tocat, ras pe un grosier de cartofi răzătoare, condimentele și sare. Framantati aluatul, ca găluște, rola. Am întins-o tocată uniform și ghemuiesc într-o rolă. Pune pe stativ unsa baie de aburi. Timp de gătit - 60 de minute. Când prăjitura tătar este coaptă, tăiată în porții, se toarnă uleiul și servesc. Bon apetit!