Bucătăria bogată din Tătar este o sărbătoare pentru un adevărat gourmet

Fiecare cultură și mentalitate se formează sub influența habitatului. Acest factor afectează nu numai natura persoanei și aspectul hainelor sale, ci și predilecțiile gospodăriei și gastronomice. Este greu de imaginat că tătarii - un popor de stepă inițial nomad, ne vor surprinde cu o mare varietate de bucătărie. Ei au folosit cu pricepere darurile naturii pentru a supraviețui și pentru a vă bucura de mâncare. Alimentația lor satisfăcută de foame, impactul caritabil asupra corpului, a fost ușor și util. Ea a dat putere în campaniile lungi și a servit ca o reamintire a casei ei. Și ea satisfăcea nevoia de frumusețe, pentru că era așezată elegant pe o farfurie și părea o adevărată capodoperă.

Arta culinară înaltă nu cunoaște compromisuri, mai ales dacă este vorba de predilecții gastronomice ale tătarilor. Această bucătărie are tradiții vechi. De aceea felurile de mâncare se disting prin gustul excelent, pregătirea originală și decorarea. De-a lungul timpului, nomazii, la care au aparțin tătarii, s-au stabilit și au împrumutat parțial din popoarele lor vecine obiceiurile lor. Dar oricum feluri de mâncare din Tatar bucătăriile sunt unice și originale, capabile să satisfacă chiar și un gurmet foarte exigent.

Unul dintre produsele preferate ale tătarilor este carnea. De regulă, este vorba de carne de cal și de carne de oaie, ocazional carne de vită și păsări de curte (gâște, pui, rațe). Carnea era fiartă, fiartă, prăjită. Din ea au făcut bulion și cârnați uscați. De asemenea, au avut o mare importanță produsele din lapte de oaie și cai: Katyk, brânză de vaci, kummiss, smântână, ayran.

Bucătăria tătară este o combinație uimitoare de antichitate și modernitate, tradiții și inovații, aromate cu condimente aromatice. Supe, fidea, pilaf, legume și fructe, dulciuri orientale faimoase și ceai puternic vor face ca inima să bată mai repede la fiecare persoană. Sunt preparate supe, pe un bulion de carne, pe lapte și pe apă. Al doilea tătar ospitalier vă va oferi mereu feluri de mâncare din cartofi, cereale sau carne, precum și plăcinte nealcoolizate. Cele mai vechi și foarte obișnuite feluri de mâncare din aluat sunt găluștele albe și pelmeni.

Bucătăria din Tatar este renumită pentru dragostea sa față de ouăle în formă prăjită și fiartă. Din timpuri imemoriale, aici este mei gătit sau orz, generos turnându-l cu unt topit. Și tătarii au o atitudine specială față de test. Kystyby cu terci împăiate, prăjituri plate și clătite - acestea sunt preparatele pe care triburile nomade le pregăteau chiar și în timpul lui Genghis Khan. Astăzi, produsele din aluat proaspăt, drojdie, dulce, acru și dulce ne cuceresc bucătăria tătară. Coacerea, dulce și neîndulcită, este în mod necesar prezentă pe masă, pentru care oaspetele scump este așezat. La nuntă trebuie să coaceți chak-chak cu adăugarea de miere. De la băuturi merită încercat ceai puternic cu adaos de lapte, ayran cu gust de lapte acru si un dulce de miere dulce, care a fost servit pentru casatoriti.

Fiind mândria națiunii și bucuria gurmanzilor, bucătăria tătară cu mâncărurile delicioase este potrivită atât la o cină de familie, cât și la un banchet. Aceasta este o atracție specială a Tatarstanului, care trebuie păstrată pentru generațiile viitoare.