Tartar de patiserie: eleksh cu pui, reteta

Elesh cu pui este o plăcuță rotundă, care în partea superioară are protuberanțe care leagă placinta în sine și micul "capac". În interior sunt bucățile de file de pui, cartofi, unt, condimente și ceapă. Cel mai de bază în gătit este că puiul brut este pus înăuntru și este preparat în suc propriu. Se dovedește o umplere cu un bulion, hrănitoare, gustos, suculent și parfumat. Acum pregătim eleesh cu pui. Rețeta, și nici măcar una, vă va spune și în detaliu.

Reteta standard pentru prepararea de elechi cu pui

Toată lumea ar trebui să încerce acest fel de mâncare, cel puțin o dată în viață. După ce ați făcut acest lucru, vă veți face întotdeauna prieteni Bucătăria tătară. Deci, vom continua.

Pentru test, avem nevoie: Oua - trei, smântână - 270 grame făină - 0,7 kg, margarina sau unt - 100 g zahar nisip - 20 grame, sare - 10 grame praf de copt - o jumătate de linguriță.

Pentru umplere: 0,8 kg de carne de pui fără piele și oase, 0,6 kg de cartofi decojiți, 130 de grame de ceapă, pulbere de piper negru, sare și ouă pentru lubrifiere. Apropo, un astfel de test, gustos și cremos, ca și farfuria noastră, nu veți găsi în altă parte. De aceea, acum ne vom ocupa în detaliu de faptul că, cum să frămați aluatul pentru elechi cu pui. Într-un castron pentru aluat, puneți ouăle, zahărul, sarea și zahărul, amestecați ușor împreună și amestecați. Se topește pentru un cuplu sau într-un ulei din cuptorul cu microunde, amestecându-se ușor, în mod constant, în amestec, adăugând în porție, făină, preamestecată cu o pulbere de copt. În tot timpul, frământăm aluatul. Când folosim toată făina, e mai bine și mai mult. Ca rezultat, ar trebui să obținem o bază care arată ca un aluat tocat.

Pregătim umplerea și etapa finală de gătit

Curățăm puiul de pe oase și de piele, din șuncă grasă tăiem carnea. Cartofii, carnea, ceapa taie dimensiunea fasolei. Se amestecă totul, piper (piper strict negru), sare. Umplutura poate și nu se amestecă, dar este o chestiune de gust. Încercați și așa și, într-un alt mod, alegeți-vă. Apoi împărțiți aluatul în bucăți de 100 de grame și 30 de grame. Din cantitatea numită de ingrediente, se obțin zece astfel de bucăți. Rulați pe kruglyashi de cinci milimetri grosime. Într-o mărime mare de umplutură, punem un mic pe partea de sus, în timp ce noi patch-uri margini. Dacă se dovedește neuniform, o puteți tăia cu foarfece. Lubrifiați tigaia cu ulei, puneți-i pe oamenii noștri frumos și trimiteți-l în cuptor, preîncălzită la 180 de grade. După 20 de minute, agitați oul și lubrifiați Elisha. Timpul total de gătit este de 40 de minute. Ei bine, cum obții elecul cu puiul? Rețeta este super!

Reteta pentru elech, vândută în supermarketul Moscova "Bakhetle"

În capitala rusă puteți cumpăra felul de mâncare ca produs semifinit. Foarte gustos! Îi oferim rețeta. Stocați-vă cu ingredientele necesare.

Pentru test: O ceașcă de iaurt, 100 de grame de margarina sau unt, trei linguri de smântână, o linguriță de sare, două lingurițe de zahăr, o linguriță de praf de copt și 600 de grame de făină.

Pentru umplutură: 500 de grame de bacon, cinci cartofi mijlocii, un bec mare, pe coriandru jumătate fascicul, mărar și pătrunjel, frunze de dafin, 500 de grame de supa de pui pentru spălare - ou, asezonare - piper negru, roșu, sare și chimen.

Aluatul pentru această rețetă este pregătit foarte repede. Se dizolvă smântână, pudră de copt, zahăr, sare și ulei într-o formă înmuiată în chefir. Adăugați făină și frământați un aluat elastic, abrupt. Luăm filmul și acoperăm vasul cu el timp de 40-50 de minute.

Coacerea și coacerea elechi

Și acum vă vom spune cum e-shop-ul este pregătit și pregătit pui (reteta de la "Bakhetle"). În primul rând, în contrast cu rețeta anterioară, tăiați carnea. Apoi mănânceți ceapa și cartofii, amestecați toate aceste ingrediente și adăugați verzile, măcinând-o în prealabil, sare. Tăiați din aluat o bucată de dimensiunea unui măr mic și o rostogoliți. Răspândiți în mijlocul a trei până la patru linguri de umplutură, înfășurați capetele aluatului. Luați pentru a "acoperi" o bucată de aluat de mărimea unui nuc, rolați afară, puteți face un stilou. Sase ingrediente sunt obtinute din ingredientele noastre. Acoperim cu o pergament o foaie de copt, ungeam cu untdelemn și ne-am întins pe elechi. Imediat lubrifiați oul și trimiteți-l la cuptor, încălzindu-l la 220 de grade. După 30 de minute, scoatem, în fiecare plăcintă, turnați supa și puneți-o înapoi în cuptor, scăzând temperatura la 200 de grade. Coacem încă o oră. Apoi opriți cuptorul, adăugați un bulion mai mult și lăsați să se înmoaie o jumătate de oră. Dacă este dificil pentru dumneavoastră să gătiți eleksh cu pui, o rețetă, o fotografie a procesului va ajuta să facă față acestei sarcini.

Reteta cea mai usoara pentru placinta

Dacă nu aveți timp să începeți acest proces ușor complicat, puteți utiliza testul de drojdie achiziționat, stocat. Veți avea nevoie de: un piept de pui, cinci cartofi, două cepe, 50 de grame de unt, desigur, drojdie, piper și sare. Noi pregătim elecul cu puiul. Reteta indică faptul că trebuie să tăiați pieptul de pui, cubulețe - cartofi, ceapă - fin. Se toarna totul, se sare si se amesteca bine. Aluatul, ca și înainte, este împărțit în două părți - mari și mici. Primul se rostogolește, pune umplutura în el, pe partea de sus - bucăți de unt, acoperă cercul mai mic al aluatului. Marginile sunt ridicate și îndoite, o puteți face frumos, cu o homar. Îl trimitem în cuptor și la 180 de grade se coacă timp de aproximativ o oră. Sperăm că ați învățat bine cum să gătiți elech cu pui. Bon apetit!