Miel cu caise uscate si rosii: retete gustoase

Mielul pentru noi nu este carnea cea mai accesibilă și mai puțin familiară. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, în sine, este gustoasă și foarte diferită de specia pe care o cunoaștem. Deci, ocazional, permiteti-va sa va multumiti atat familiei cat si dumneavoastra - mielul cu caise uscate si rosii va multumi pe toti. Această metodă de preparare a acestei carne este folosită pe scară largă în Caucaz și în țările estice. Armenii aproape nu se luptă cu Azerbaidjanii pentru autorul acestui fel de mâncare.

Rețeta armeană

Acesta începe cu faptul că carnea se taie felii medii spălate, se toarnă într-o tigaie de apă caldă, dar nu fierbe și fierte la o jumătate de pregătire la o mică scânteie. Trebuie să luați puțină apă, astfel încât supa era un pomarist. Spuma trebuie îndepărtată. La sfârșit, bulionul este filtrat. Caisele uscate sunt pre-înmuiate, ar trebui să fie de aproximativ trei ori mai puțin decât carnea. Aproape gătitul de carne de porc este prăjit în unt topit. După apariția crustelor adăugate arcul prăjită separat (2-3 lira de foliculi mijlocii pe carne), tocate sau măcinate roșii piepti sare și piper și caise bulion. Miezul stins, cu caise uscate și roșii, la moale de carne, și servit cu patrunjel tocat. Un fel de mâncare incredibil de delicios!

Abundența de fructe uscate

Miel cu roșii și caise pot fi completate și alte ingrediente ispititoare. Pentru rețeta descrisă de carne fărâmițate (o jumătate de kilogram) mai bine la marinat: Se amestecă o linguriță de ghimbir si coriandru chimen doi, piper măcinat jumătate de linguriță, un sfert - de piper roșu și o sală de mese - boia de ardei. Run-felii din amestec și se ascund în frig toată noaptea. În dimineața următoare, într-o folie de copt tavă căptușită pus miel, și pe partea de sus a acesteia - inele de jumatate de ceapa tocata si 4-5 catei de usturoi. În cești de bulion și jumătate (de pui va fi foarte armonios) divorț vârf de cuțit de fire de sofran, o lingura mare de miere și un pic - scorțișoară. Carnea prevăzută conserve de roșii cu sucul lor, se toarnă supa, container folie este închis și plasat într-un cuptor undeva în două ore și jumătate. Prunele, caise uscate și date, și umezite timp de sâmburi de 20 de minute, a adăugat după timpul specificat. Fișa nu este servit mai mult la miel cu caise uscate și roșii rumenită. 2-3 sfert de oră, sosul se ingroasa, iar carnea este foarte fragedă și suculentă.

Rețetă pentru multivariate

Mutton, fiartă cu caise uscate, poate fi ușor gătită și în această minunată adunare. O jumătate de kilogram de carne feliate, sare si piper ras timp de 15 minute pentru a prepara un bol cu ​​inele de ceapa tocate și două felii de usturoi în modul de prăjire. Când totul este înnegrit, un pahar de vin uscat este turnat în castron și călirea este pornită timp de un sfert de oră. Doar 2 tomate sunt așezate cu cuburi, câte o felie de dovlecei și caise uscate la abur (100 g). Sărate, miel rozmarin condimentate și presărate cu caise și roșii acoperite cu capacul și se stinge în modul „pilaf“ 20-30 minute (în funcție de caracteristicile Multivarki). Mănâncă cu plăcere!

Sfat bun

Pentru cei care nu le place mirosul specific al unei astfel de carne, înainte ca mielul cu caise uscate și roșii să fie pregătit, merită să luați piesa achiziționată. Marinada poate fi luată pe orice bază - și kefir, vin, și bere perfect potrivite. Principalul lucru este să adăugați în ele o cantitate proporțională de condimente preferate. Apropo, în scopul eliminării mirosului, fructele uscate, chiar și cele mai simple, cum ar fi uscarea în grădină, nu sunt rele.

Când stingeți mielul cu caise uscate și roșii se poate adăuga smântână sau smântână (dacă nu ați folosit vinul în sos, în mod natural). Numai apoi marinati carnea mai bine in chefir sau zer.

Pentru garnitura la antena de obicei, a servit piure de cartofi sau orez fiert cu adaos de agrișă. Nu-ți place această cârpă - poți adăuga afine la sfârșitul răcirii direct în tigaie. Obțineți o aromă plăcută și o neutralizare suplimentară a mirosului de "oaie".